アップルサイダーとは？秋の飲み物について知っておくべきことすべて

アップルサイダーの季節です！でも、この秋の飲み物とは何でしょうか？そして、アップルジュースとどう違うのでしょうか？濃い色で、少し濁っていて、風味豊かなアップルサイダーは、秋の代名詞です。ファーマーズマーケット、かぼちゃ畑、そしてホリデーシーズンには、ストーブの上で煮立っている（おそらくちょっとした特別なもの飛び散りました。

アップルサイダーは、リンゴジュースと同じ主原料から作られていますが、まったく異なる飲み物です。この季節に人気の飲み物について知っておくべきことをご紹介します。

すべては個人の好み次第です！アップルサイダーは冷蔵庫から出したての新鮮な状態で、氷の上に、または温めてお召し上がりいただけます。シナモンスティックまたは追加の秋のスパイス低温殺菌されていないサイダーを少なくとも 160 度に加熱してから（そして好みの温度まで冷ましてから）飲んだ方が安全だと感じる人もいます。

野心的な場合は、シンプルなホットアップルサイダーリンゴを一から調理し、数時間調味料を加えてから固形物を濾します。

アップルサイダーはアップルジュースの一種ですが、スーパーで売られているアップルジュースとは異なります。食料品店「アップルサイダーは新鮮で、ろ過されておらず、酸味があります。アップルサイダーは新鮮なリンゴを搾って作られ、通常は添加糖」と広報担当者は説明する。モッツ「リンゴジュースはほとんどの場合、濾過され、低温殺菌されます。これにより、より甘い味と滑らかな食感が得られます。」つまり、リンゴジュースに使用されるリンゴは加熱されますが、アップルサイダーに使用されるリンゴは通常、生のまま圧搾されます。

アップルサイダーは、さまざまな秋のスパイスで味付けしたり、ジュースと混ぜて味を良くしたりすることもできます。

すべてのサイダーはノンアルコールのサイダーから始まりますが、ハードサイダーは発酵することでアルコール含有量が増加します。ハードサイダーは通常缶やボトルで販売されますが、ソフトサイダーは通常プラスチックでパイント単位で販売されます。ハードサイダーを購入して飲むには、飲酒年齢に達していなければなりません。

「ソフトサイダーは新鮮なリンゴを圧搾して果汁を抽出し、瓶詰めして販売されます」と説明する。サイダープレスにて。「一方、ハードサイダーには酵母リンゴジュースに天然の糖分を発酵させてアルコールにします。この発酵プロセスは、希望するアルコール度数と風味に応じて、数週間から数ヶ月かかることがあります。」