この自家製ホットアップルサイダーは秋に最適な飲み物です

パンプキンパイ、心地よいセーターの季節、ハロウィンのコスチュームに次いで、自家製ホットアップルサイダーは秋の到来を祝う最高の楽しみの一つです。

写真: chas53/ゲッティイメージズ

アップルサイダーを一から作るのはとても簡単です。準備に約 20 分、新鮮なリンゴ、オレンジ 1 個、ブラウン シュガー、温かいスパイスがあれば十分です。これらの調味料で、煮込むと、キッチン (そして家全体) に秋のお気に入りの香りが広がります。スイート シナモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブなどがおすすめです。

材料

  • 10 中サイズのリンゴ（4等分）

  • 1/2 オレンジ（2つにスライス）

  • 1/2 カップ 黒砂糖

  • 3 シナモンスティック（またはシナモンパウダー大さじ1杯）

  • 1 ティースプーン オールスパイス

  • 1 ティースプーン ナツメグ

  • 1 ティースプーン クローブ

方向

  1. 大きめの鍋にリンゴ、オレンジのかけら、ブラウン シュガー、スパイスを入れ、混合物が 2 インチほど浸るくらいの水を加えます。沸騰したら蓋をせずに 1 時間煮ます。火を弱めて蓋をしたままさらに 2 時間煮込みます。

  2. サイダーを火から下ろして冷まします。リンゴの混合物を目の細かいふるいにかけて濾します。必要に応じて、ポテトマッシャーまたは木製のスプーンを使用して、余分なリンゴの固形物を砕きます。もう一度チーズクロス（またはチーズクロスを敷いたふるい）を通して濾し、大きな鍋、ボウル、またはピッチャーに移し、すべてのジュースを絞り出します。残った固形物は捨てます。

  3. サイダーをストーブの上で再加熱して温かい状態で飲むか、冷蔵庫で最大 1 週間冷やしてお飲みください。