糖蜜入りホットアップルサイダー

涼しい秋の夜に、夕食後に各カップにシナモンスティックを添えてお召し上がりください。

写真: ケイトリン・ベンセル

グラスに入った秋の味覚がどんなものか疑問に思ったことがあるなら、その答えはここにあります。糖蜜大さじ3杯アップルサイダーにダークな甘さを加え、皮をむいた生姜スパイシーな辛さを加えます。ラム酒は糖蜜と同じようにサトウキビから作られているので、完璧な組み合わせです。

最後にラム酒を加えると、調理中にアルコールが蒸発するのを防ぐことができます。ただし、ノンアルコールバージョンがお好みの場合は、ラム酒なしでもホットサイダーはおいしくいただけます。

食料品店の糖蜜売り場を見て怖気付かないでください。糖蜜には「無硫黄」または「ブラックストラップ」というラベルが付いていることがあります。どちらでも大丈夫ですが、ブラックストラップの方が苦みが強い傾向があります。

材料

  • 4 カップ アップルサイダー

  • 3 大さじ 糖蜜

  • 2 シナモンスティック

  • 1 皮をむいた生姜（1インチ）

  • 1 オレンジ、四つ切り

  • 1/2 カップ （4オンス）ゴールドラムまたはバーボン

方向

  1. 中くらいの大きさの鍋にサイダー、糖蜜、シナモン、生姜、オレンジの千切りを入れて、中火～強火で煮立たせます。

  2. 蓋をして弱火にします。（液体が沸騰しないように注意してください。）

  3. 味がなじむまで20～25分ほど煮ます。

  4. 火から下ろし、目の細かい金網のストレーナーを通してボウルまたは耐熱ピッチャーに注ぎ、固形物を捨てます。

  5. ラム酒を混ぜて温めてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 114
1日の摂取量に対する割合*
ナトリウム15mg 1%
総炭水化物21グラム 7％
総糖分19グラム

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。