ビニール袋を再利用しても安全ですか？食品安全の専門家は体重を計ります

再利用が環境に優しく、安価ですが、必ずしも安全ではありません。

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ビニール袋を使用して食品を保管する場合、パン、クラッカー、プレッツェルなどのドライグッズを保持するために使用されているときなど、それらを再利用できる特定のインスタンスがあります。
生の肉、魚、鶏肉、乳製品を保持しているプラスチックの保管袋を再利用しないでください。
ビニール袋を再利用して食べ物を保管することを選択した場合は、使用の合間に石鹸と温水で優しく洗って、再び使用する前に完全に乾燥させる必要があります。

プラスチック製のフードストレージバッグは、キッチンにあるのに非常に便利です。多くの人がこれらのバッグを使用していますランチを詰めます、残り物を保存し、準備しますフリーザーの食事。使い捨てのバッグは使い捨てなので、使用した後に投げることができます...すべきあなた？一方では、あなたは無駄になりたくありません、そしてあなたはお金を節約します各バッグからより多くの使用を取得することにより。一方、これらのバッグは再利用されることを意図したものではなく、そうすることで食物媒介性の病気のリスクを高める可能性があります。プラスチック製の食品貯蔵袋を再利用することが安全かどうかの底に到達するために、私たちはあなたがそれを逃れることができるとき、そしてそれがリスクに見合う価値がないときに共有した食品安全の専門家と話をしました。

サンドラ・エスキン、Stop Foodborne Insiorの最高経営責任者
ジェシカ・ギャビン、認定食品科学者および認定料理科学者
ブライアン・クオック・ル、博士号、食品科学者、食品産業コンサルタント

ビニール袋を再利用できますか？

プラスチック製の食品保管バッグは、再利用されるようには設計されていません。結局のところ、使い捨てです。しかし、それらを再利用するのが安全である場合があるかもしれません、それは役立ちます無駄を減らしますそしてお金を節約します。

それはすべて、これらのバッグに以前に保管していたものと、それらが完全に洗浄され乾燥したかどうかに依存します、とStop Foodborne Insionの最高経営責任者であるSandra Eskinは述べています。「バッグを使用して乾燥した、おかしなことのない食品を保管した場合パンまたはクラッカー、それは再利用されるかもしれません」とエスキンは説明します。卵、または乳製品、細菌は洗った後でも残ることがあります。」

ただし、何度もビニール袋を何度も再利用するには危険が生じる可能性があるため、注意すべき制限があります。「バッグは通常、薄いポリエチレンで作られています。これは、細菌が落ち着くことができる時間の経過とともに亀裂を発症できるプラスチックの種類です」と、認定食品科学者のジェシカ・ギャビンは説明します。ビニール袋を1回または2回再利用することで逃げることができますが、それ以上のバッグはその完全性を失う可能性があります。「ガラスの食品貯蔵容器そして再利用可能なバッグ代わりに検討するためのより安全で持続可能なオプションです」とGavin氏は付け加えます。

ビニール袋を掃除する方法

乾燥した虐待的でない食品を保管するために使用されている場合でもナッツ、プレッツェル、グラノーラ、および穀物、使用の間にビニール袋を洗って乾燥させる必要があります、とEskinは述べています。しかし、なぜ？エスキンによると、バッグは、以前に持っていたものから残された食物粒子や細菌を抱いているかもしれません。

だから、それらを再利用したい場合は、穏やかだが徹底的な洗浄を与えてください。「穴や涙を引き起こす可能性があるため、バッグであまりにも荒くしたり、裏返しにしたりしたくないのです」とギャビンは言います。代わりに、彼女はバッグの内側に石鹸と温水を加え、それを密封し、袋を振って温かい石鹸の混合物を配布することをお勧めします。「それから、バッグを開けて、スポンジの柔らかい側面を使用して、すすぎの前にそっとこすります」と彼女は付け加えます。最後のステップは重要です。余分な水を振って、バッグを開いたままにして、すべての水滴が蒸発するまで空気乾燥できるようにします。「水が細菌を抱くことができるので、湿った袋を再利用してはいけません（乾燥するまで待ってください）」とギャビンは説明します。

ビニール袋を洗うことは、再利用が安全であることを保証しないことに注意してください。「微生物は、余分な水分が導入されると、ビニール袋の中で育ちます」と、フードサイエンティストのブライアン・クオク・ルは言います。「バッグを洗ったとしても、プラスチックの顕微鏡テクスチャーは微生物を抱くことができます。」

ビニール袋の作り方を長持ちさせます

ビニール袋には長い寿命がありませんが、おそらく適切な注意を払っていくつかの用途を得ることができます。

手始めに、熱から遠ざけてください。「熱とお湯は、プラスチックをさらに分解し、潜在的に化学物質、添加物、またはマイクロプラスチックを食品に放出する可能性があります」とGavin氏は説明します。ビニール袋を洗うときは、お湯を火傷するのではなく、ぬるま湯を使用してください。また、焼きたてのパンなどの温かい食べ物がビニール袋に移す前に冷やすまで待つことをお勧めします。

Le博士によると、水分は微生物の成長を促進できるため、水分からも遠ざけてください。たとえば、保存するときビニール袋の中に洗った果物や野菜、最初に乾燥させます。

別のヒントは、前に手を洗うことですスナックを食べる再利用することを計画しているビニール袋から。「それらは通常使用されますフィンガーフードこれは、食べている間に誰かの手にある細菌もバッグに入って内部に保管されている食物の次のサイクルに移動することを意味します。