ピーマンやその他のピーマンを冷凍保存する方法

ピーマンを選ぶときは、皮に光沢があり、穴や傷がないピーマンを選びましょう。茎が少し残っていて、柔らかくもシワもなくて、しっかりしているものがよいでしょう。

ピーマンを丸ごと冷凍する方法

ピーマンが熟れすぎていることに気づいたら、丸ごとピーマンを冷凍保存するのが手っ取り早くて簡単です。丸ごと冷凍したピーマンは詰め物に使ったり、後日解凍してカットしたりスライスしたりできます。

1. ピーマンを丸ごと冷凍するには、ピーマンを洗って乾かします。
2. ピーマンの上部を切り落とし、皮むきナイフで種と芯を取り除きます。
3. 必要に応じて蓋を元に戻し、ピーマンをビニール袋に入れるか、ラップでしっかりと包みます。
4. ピーマンを冷凍庫に入れて凍らせます。

スライスしたピーマンを冷凍保存する方法

新鮮なピーマンはさいの目切りや細切りにして冷凍保存することもできるので、食事の準備。

1. まず、ピーマンを洗って軽くたたいて水気を切ります。
2. ピーマンの茎を取り除き、半分に切って種を取り除き、白い筋があれば切り取ります。
3. 好みに応じてスライスし、ベーキングペーパーを敷いた天板にピーマンを一列に並べます。ベーキングシート冷凍庫に収まるサイズです。
4. 1時間（または凍るまで）冷凍し、密閉容器に移します。食品保存容器またはビニール袋に入れて、余分な空気を押し出し、将来の便宜のために日付を記入したラベルを付けます。

冷凍ピーマンはどれくらい保存できますか？

冷凍したピーマンは冷凍庫で1年ほど保存できます。解凍して再冷凍すると食感が損なわれ、柔らかくなってしまいます。ピーマンを解凍して食べる時間がない場合は、完全に火が通るまでソテーするか、ピーマンソースを作ってから調理したものを再冷凍してみてください。調味料。

その他のピーマンを冷凍する方法

冬の間保存できるピーマンはピーマンだけではありません。上記と同じ方法で他のピーマンも冷凍保存できます（小さなおやつ用のピーマンも含む）。

ハラペーニョやチリなどの唐辛子を冷凍するのは簡単です。洗って、密閉できる冷凍保存可能な容器や袋に入れるだけです。お好みで、刻んだまま冷凍することもできますが、やけどしないように取り扱いには注意してください。