マリネしたピーマンを添えた焼き魚のタコス

1. 中くらいのボウルに酢、オレガノ、ローストしたピーマン、油大さじ 2 杯、塩小さじ 1/2 杯、パプリカ小さじ 1/4 杯を入れて混ぜます。
   

2. 大きめのテフロン加工フライパンに大さじ 1 杯の油を入れ、中火で熱します。ネギをフライパンに均等に入れ、時々裏返しながら、焦げ目がつき柔らかくなるまで約 8 分間炒めます。まな板に移します。みじん切りにして、ボウルに入れたローストしたペッパーの混合物と混ぜます。(フライパンを拭かないでください。)
   

3. 魚に残りの塩小さじ 1 杯とパプリカ小さじ 3/4 杯を振りかけます。フライパンに残りの油大さじ 1/2 杯を入れ、中火でキラキラ光るまで熱します。魚をフライパンに加え、かき混ぜずに、約 6 分間、薄い金色の皮ができるまで焼きます。裏返し、かき混ぜずに、1 ～ 2 分間、白っぽくなり、ちょうど火が通るまで焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に移し、大きめにほぐします。
   

4. トルティーヤの上に魚、ローストしたペッパーミックス、アボカドをのせます。チーズを添えます。
   

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。