これらの赤いレーズンのようなベリーには、ビタミン C とその他多くの抗酸化物質が豊富に含まれています。
アニコ・ホーベル/ゲッティイメージズ
ご存知のブルーベリーそしてイチゴ、そしておそらくアサイーベリーそしてエルダーベリー—でも、クコの実を食べたことはありますか？この小さな果物は、通常乾燥させて食べられますが、甘酸っぱい味が味覚を刺激します。クコの実は中国原産で、伝統的にスープやお茶に使われていますが、スムージー、グラノーラ、シリアル、トレイルミックスなどの調理法でも楽しめます。（このレシピはナッツ入りスーパーフードの朝食バイツ3/4カップのクコの実が酸味のある甘さを添え、もちろん素晴らしい健康上の利点！)
そして、この鮮やかな赤色のゴジベリーは栄養価が非常に高いため、本物の「スーパーフード」と、さらによく知られているベリーの種類あなたがすでに知っていて愛しているもの。私たちは栄養士たちに、クコの実がもたらす驚くべき健康効果と、それがなぜ体に良いのかを尋ねました。彼らの意見を以下でご覧ください。
ゴジベリーの健康効果
クコの実には目の健康を促進するカロテノイドが含まれています。
目を健康にするおいしい方法をお探しなら、ニンジンだけが選択肢ではありません。クコの実も試してみてください。この一口サイズの果物には、ルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれています。どちらもカロテノイドで、野菜や果物（クコの実など）に鮮やかな赤オレンジ色を与える抗酸化植物色素です。登録栄養士によると、特にカロテノイドは目の損傷に関係する酸化ストレスと炎症と戦う。ジョアンナ・フォーリー、RD実際、2021年にジャーナルに掲載された研究では、栄養素定期的にクコの実を食べる成人は、失明の最大の原因である加齢性黄斑変性症のリスクが低いことがわかった。
クコの実にはビタミンCやEなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。
もしあなたが使命を帯びているなら抗酸化物質をもっと摂取するクコの実が、その点で役に立ちます。ルテインとゼアキサンチンに加えて、クコの実には、ビタミン C、ビタミン E、リコピンなど、抗酸化物質が豊富に含まれています。
「実際、ゴジベリーには、他の一般的な果物、例えばキウイ、ラズベリー、そしてオレンジ」とフォリー氏は言う。これは注目に値する。なぜなら、抗酸化物質はフリーラジカル、つまり喫煙、環境汚染、ストレスなどにより細胞内に蓄積する不安定な分子と戦うからだ。時間が経つにつれて、フリーラジカルのレベルが高くなると、心臓病、ガン、2型糖尿病などの慢性疾患につながる可能性があるが、抗酸化物質（クコの実などから）をたっぷりと摂取すると、病気のリスクを減らすのに役立つ。
クコの実には腸の健康に役立つ食物繊維が含まれています。
果物全般は食物繊維の最良の供給源クコの実も例外ではありません。米国農務省によると、乾燥したクコの実大さじ5杯には、約4グラムの食物繊維が含まれており、これはイチゴ1カップに含まれる量よりも多いそうです。これは、便の量を増やして規則正しい排便を促進するために食物繊維に依存している腸にとって素晴らしいニュースです。
クコの実には血糖値を管理する効果があるかもしれません。
さらなる研究が必要ですが、クコの実が血糖値を抑えるのに役立つ食品であるという証拠がいくつかあります。たとえば、ある小規模な研究では、クコの実に含まれる多糖類（炭水化物の一種）が2型糖尿病患者の血糖値を下げることがわかりました。また、クコの実に含まれる多糖類は、インスリン生成指数、つまりインスリン産生の刺激を高めることもわかりました。エイミー・モイヤー、M.Ed、RDN、LDN、CCMSノースカロライナ大学グリーンズボロ校の登録栄養士および助教授。これは重要なことです。なぜなら、インスリンは体が血糖値を管理するのを助けるホルモンだからです。動物実験では、クコの実がラットやマウスの血糖値を下げる効果があることもわかっていますが、人間を対象としたさらなる研究が必要です。
クコの実にはビタミンCのような免疫力を高める栄養素が含まれています。
「ゴジベリーにはビタミン、ミネラル、植物化学物質が豊富に含まれており、抗酸化作用と抗炎症作用があり、フリーラジカルと戦い、免疫システムを強化する「ビタミンCや亜鉛などの栄養素も含まれています」とモイヤー氏は説明する。ビタミンCや亜鉛は免疫に関わる重要な細胞経路に必要だ。実際、クコの実大さじ5杯には、女性の1日当たりのビタミンC推奨摂取量の15%以上が含まれています。ビタミン C は白血球が有害な細菌を見つけて破壊するのを助け、最終的に細胞を健康に保ちます。
