料理グリルしたリブ素晴らしいですが、それだけでは完璧ではありません。プルドポークのサイドディッシュがバーベキューディナーをもっと美味しくするのと同じように、適切なサイドディッシュはリブをバランスの取れた食事に変えます。そして、野菜のサイドディッシュを含めれば、リブディナーはヘルシーだと言えるでしょう。
ほとんど裏庭パーティーまたは、バーベキューの主催者は、リブだけを出さないことを本能的に知っています。ゲストは、肉中心の食事を完食するために何か他のものを欲しがるでしょう。では、他に何を出せばいいのでしょうか? 幸いなことに、ほとんどのサイドディッシュはリブとよく合います。野菜ベースのサラダからロールパン、コールスローまで、これらはリブに最適なサイドディッシュです。また、手間がかからないので、肉を焼いている間に簡単に作ることができます。(好き嫌いの多い人がいる場合は、テーブルに彼らの好きなものがあるかどうかを確認するチャンスでもあります。)
リブ料理を盛り付ける時が来たら、誰もがあなたの料理の腕前（と組み合わせの腕前）に感心するでしょう。肉の質を損なわずにリブ料理を完璧に仕上げる、お気に入りのレシピを集めました。
甘酸っぱいベイクドビーンズ
このベイクドビーンズは普通のものではありません。新鮮なベーコンをベースにパイナップルの塊を混ぜ合わせたものです。パイナップルは深みのある風味を引き立て、豆の鍋に必要な甘みを加えます。
ブラウンバターマッシュポテト
グレッグ・デュプリー
このマッシュポテトのレシピは、ハーフ＆ハーフとサワークリームのおかげで、とてもジューシーでクリーミーです。バターを焦がして、ポテトに軽くトーストしたキャラメル風味を与えます。
フライド・グリーン・トマト
リブの付け合わせに、この魅力的なフライドグリーントマトを選ぶという定番の方法をお試しください。自宅で作るのは思ったより簡単で、あなたもゲストもこの揚げたての贅沢な料理をきっとお楽しみいただけます。
スパイシーストリートコーンサラダ
メキシコの伝統的な屋台料理、エロテにヒントを得たこのスパイシーでさわやかなコーンサラダは、風味豊かなリブと相性抜群です。メキシコの砕けやすいチーズが手に入らない場合は、コヒータの代わりに熟成チェダーチーズやパルメザンチーズを使ってください。このサラダは、材料を集めて混ぜ合わせるだけの簡単なものです。
ディルピクルスレリッシュコーンブレッドマフィン
伝統的なバーベキューや屋外での料理のサイドディッシュとして、おいしいコーンブレッドに勝るものはありません。ピクルスのレリッシュがマフィンに酸味を加え、すりおろしたパルメザンチーズがクリーミーさを増します。
にんじんとリンゴのスロー
ザワークラウトこのパンチの効いたサラダの主な材料は、千切りのリンゴとニンジンですが、その強烈さは和らげられています。レーズンが甘みを添え、生姜が少しスパイシーさを加えています。
タラゴン入りとうもろこし
拒否した人はいますか穂軸上のトウモロコシリブと合わせる？これほど面倒でおいしい組み合わせは他にないかもしれません。タラゴンを少し振りかけると、予想外の風味が加わります。
ベーコンビネグレットソース添えインゲン
いんげん豆はちょっと「地味」という評判ですが、このレシピはそれを面白くします。まず、ベーコンを加えるとどんな料理もおいしくなります。そして第二に、このビネグレットソースの酸味のあるアップルサイダービネガーとスパイシーな粒マスタードがあなたの味覚を刺激します。
アスパラガスとレモンのパスタサラダ
呼吸する、アスパラガス嫌いな人にもおすすめ。このペンネ パスタ サラダは、アスパラガスのほろ苦い味に、レモンの風味、ナッツの風味、パチパチと音を立てる黒コショウがマッチしています。ぜひお試しください...きっとわかります。
ビーツとラディッキオのサラダ
クリストファー・テスタニ
この色鮮やかなレストラン並みのサラダには、ルッコラ、ラディキオ、ビーツ、ブラッドオレンジのスライスが入っています。メープル味噌ドレッシングとパルメザンチーズをトッピングします。特に調理済みのビーツとすでに細切りになっているパルメザンチーズを使えば、見た目より簡単に作れます。
キャラメル野菜とポピーシードドレッシング
キャラメル何でも甘いものが食べたいというなら、ローストしたビーツ、レインボー ニンジン、パースニップ、フェンネルの盛り合わせも例外ではありません。カリカリで柔らかい野菜と相性抜群の、ピリッとしたポピーシード ドレッシングをかけましょう。
マカロニとチーズ
マカロニ＆チーズなしでリブを食べるなんて考えられないという人なら、クリーミーで少しシャープ、そして表面が黄金色という、すべての要素を兼ね備えた伝統的なレシピが気に入るはずです。このレシピでは、グリュイエールとチェダーチーズを使って、この味を完璧に実現しています。
ミント風味のスイカサラダ
リブを使った屋外バーベキューが楽しめるほど暖かい季節なら、スイカは食卓にふさわしい一品です。このスイカサラダは、上に散らされたちぎり切りの新鮮なミントのおかげで、さらに爽やかです。
しおれたゴマほうれん草
ほうれん草が母親に食べさせられていた時代はもう過ぎ去りました。今ではほうれん草を使ったおいしいレシピがたくさんあります。この健康的な食べ物、そしてこのほうれん草料理は特に美味しいです。それは、調理に使われている力強いごま油と、タヒニ、メープルシロップ、たまりがクリーミーに仕上げているからです。
つぶしたキュウリとスパイシーなフェタチーズとオリーブのサラダ
キュウリを潰すのを手伝ってくれる幼児がいますか? いない場合は、自分でこのやりがいのある作業に挑戦してください。キュウリの水分が抜けて、シャキシャキしたサラダになります。フェタチーズとオリーブがこの料理に地中海風の味を添えています (つまり、おいしくてヘルシーです)。
焦げたブロッコリーニとタヒニシーザーとクリスピーひよこ豆
ジェニファー・コージー
ブロッコリーニ（ブロッコリーとチャイニーズブロッコリーの交配種）は、ブロッコリーから得られる味よりも少しまろやかな味です。ここでは、ひよこ豆と一緒にローストし、サラダ野菜の上に盛り付け、クリーミーなシーザー風ドレッシングをかけています。新鮮なパルメザンチーズと自家製クルトンをトッピングします。
パンチェッタ添えロースト芽キャベツ
パンチェッタは豚肉の塩漬けの一種で、この甘くてキャラメル風味のパンに塩味とベーコンのような風味を加えます。芽キャベツあらかじめ角切りにしたパンチェッタを使うと、このレシピがさらに簡単になります。
作り置きマッシュポテト
バーベキューの前に付け合わせの料理を済ませておきたいなら、このマッシュポテトを作ってみてはいかがでしょうか。マッシュポテトは事前に作っておいて、食べる準備ができるまで冷蔵庫で保存できます。8人分を作るのに、たった20分しかかかりません。
スパイシーデビルドエッグ
みんなを喜ばせる簡単な前菜をお探しなら、このデビルド エッグが最適です。ピメント チーズとカイエン ペッパーが、このあまり一般的ではないデビルド エッグにおいしい刺激を与えます。
ベーコン入りクリーミーポテトサラダ
まず、切ったジャガイモを柔らかくなるまで茹でてから、ベーコンをカリカリになるまで焼きます。マヨネーズ、サワークリーム、酢、塩、コショウを混ぜたクリーミーなドレッシングが、ジャガイモに理想的な酸味を加えます。
ピメントマカロニ＆チーズバイツ
ピメントチーズ好きの人は、このピメントマカロニアンドチーズバイトに夢中になるでしょう。バイトが黄金色になり、端が少しカリカリになるまで焼きます。ゲストに十分な量がないと心配する必要はありません。このレシピではボールが 3 ダース作れます。
ベーコン入りコラードグリーン
風味豊かでカリカリのベーコンと調理したエシャロットが、しおれた野菜に濃厚な風味を加えます。レモン汁が、南部の定番サイドディッシュに鮮やかな柑橘系の味を加えます。
贅沢なマカロニ＆チーズ
マカロニチーズとリブの組み合わせは最高です。野菜のサイドディッシュ少々これら 2 つを一緒に使えば、誰もが喜ぶバランスの取れた食事が完成します。このレシピでは、ナツメグとカイエンペッパーを加えて、少し温かさとスパイスを加えています。
ガーリックとハーブのポテトサラダ
マヨネーズが苦手な方には、この酢ベースのポテトサラダがぴったりかもしれません。薄くスライスしたニンニクをフライパンで炒めて取り除くと、油にニンニクの風味が染み込みます。ネギを油で炒め、冷めたら酢、マスタード、塩、コショウと混ぜてコクのあるドレッシングを作ります。
焦がしスナップエンドウとブッラータチーズのサラダ
グレッグ・デュプリー
重いフライパンならどれでも使えますが、鋳鉄製のフライパンを使うと、まったく違った味になることをお約束します。焦げたエンドウ豆と酸味のあるスマックに、ブッラータチーズをクリーミーに添えると、完璧です。
ミニ 2 度焼きローデッドポテト
2口サイズのこの2度焼きポテトには、サイドディッシュに求めるものがすべて揃っています。バター風味、柔らかさ、チーズ風味、風味豊かで、調理に時間がかかりません。各レッドポテトの上には、カリカリのベーコンと刻んだチャイブがトッピングされています。
ネギ、チリ、パセリを添えた夏カボチャ
生のカボチャ、パセリ、ネギ、酢、唐辛子、塩を混ぜ合わせた、満足感たっぷりの夏のサラダです。オイルドレッシングのアーモンドが、サクサクとした食感とナッツのような風味を醸し出します。
ローストキャロットサラダ
グレッグ・デュプリー
このレインボー ニンジンは、エシャロットとタイムの小枝と一緒にローストされ、砕いた赤唐辛子で味付けされており、豊かな風味があります。サラダの上には、ニンジンの葉、レモンの皮、オイル、フレーク状の海塩がトッピングされています。温かいまま、または室温でお召し上がりください。
オルゾートマトサラダ
夏のトマトがこれほど愛されるのには、ちゃんとした理由があります。トマトには、それ自体で料理として成立するほどの自然な風味があるからです。ローストしたチェリートマトを使ったこの簡単なパスタサラダは、リブ料理を添えた夏のディナーにぴったりです。
アジア風キャベツスロー
グレッグ・デュプリー フードスタイリスト: チェルシー・ジマー 小道具スタイリスト: カーラ・ゴンザレス・ハート
コールスローとリブは定番の組み合わせですが、アジア風にアレンジしたこのコールスローは、甘くてスモーキーなバーベキューにピッタリのユニークな風味をもたらします。米酢、醤油、ごま油、生姜、蜂蜜の濃厚で鮮やかなドレッシングで、このコールスローは次回のバーベキューで大活躍することでしょう。キャベツ、甘い赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん、スナップエンドウのベースはすべて新鮮で鮮やかで、料理を完成させます。コリアンダーを散らすと、さらに新鮮さとパンチが加わります。
ケールスローとレモンタヒニドレッシング
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：カーラ・ゴンザレス・ハート
ケールと赤キャベツを緑のキャベツの代わりに使うと、このコールスローもバーベキューにぴったりの組み合わせになります。酸味のあるレモンとナッツの風味が、スモーキーでスパイシーなソースと完璧にマッチします。ドレッシングは 3 日前までに準備し、サラダは食べる前日に作ると、ケールが柔らかくなり、さらにおいしくなります。
