オーブンでとうもろこしを調理する方法

夏が来ると、私たちはトウモロコシに夢中になり、さまざまなレシピにそれを取り入れるのが大好きです。コーンとハーブを添えたトーストしたイスラエル風クスクスにコーン、ネギ、ベーコンのパンケーキ(そう、パンケーキです!) しかし、時にはトウモロコシをそのまま輝かせるのがベストな場合もあり、ローストはそうするのに最適で簡単な方法です。トウモロコシをホイルで包んでも、殻付きのままでも、ローストする前に殻をむいても、オーブンでトウモロコシを美味しく調理できます。トウモロコシをローストするための最高のアドバイスをすべて読み進めてください。

オーブンでとうもろこしを調理する方法

トウモロコシをローストする前に、乾燥を防ぎ、片付けの時間を節約するために、トウモロコシを 1 つ 1 つホイルで包む人もいます。この手順を踏んでもかまいませんが、必須ではないと思います。包まないと、トウモロコシは柔らかいままですが、少し茶色くなり、カラメル化します。私たちにとっては、片付けのときに少し手間をかける価値はあります。

もう一つの選択肢は、トウモロコシを皮付きのまま、つまり天然のアルミホイルで焼くことです。この場合、焼いた後に皮とひげを取り除きますが、トウモロコシが熱いうちに簡単に剥がれるはずです。

皮をむいたトウモロコシの場合:

1. オーブンを425℉に予熱します。
2. トウモロコシの殻と毛を取り除きます。
3. 室温に戻したバターをトウモロコシに塗り、塩、コショウ、その他お好みの調味料をふりかけます。
4. トウモロコシの穂軸を天板に置き、途中で裏返しながら、トウモロコシの粒が柔らかくなり、軽く茶色くなり、中まで火が通るまで、合計約 25 分間調理します。

殻付きトウモロコシの場合:

1. オーブンを425℉に予熱します。
2. 殻をむいていないトウモロコシをオーブンの真ん中のラックに直接置きます。
3. トウモロコシを途中でひっくり返しながら、粒が柔らかくなり中まで火が通るまで、30 分間ローストします。(火の通り具合を確認するには、穂軸を取り外して慎重に層を剥がす必要があります。)
4. トウモロコシをオーブンから取り出し、10～15分間冷ましてから、布巾で根元を押さえながら慎重に殻をむきます。

オーブンでトウモロコシを焼くのにかかる時間

425℉で殻をむく穂軸上のトウモロコシローストには約25分かかります。アルミホイルで包んだり、殻をむかずにそのままにしておくと、調理にもう少し時間がかかるので、30分後にチェックしてください。もちろん、オーブンの温度が低い場合は、トウモロコシのローストにはさらに時間がかかります。