結晶化したハチミツの賢い使い方5つと結晶を戻す方法

写真: ゲッティイメージズ

私たちのほとんどは砂糖よりも健康的な甘味料としての蜂蜜しかし、あなたの生はちみつ結晶化してしまったら？まだ使えますか？簡単に答えると、はい、捨てないでください。蜂蜜の専門家に、食べても安全かどうか、結晶化を解消する方法、結晶化した蜂蜜をどうするかを聞いてみましょう。

結晶化した蜂蜜は食べても安全ですか?

まず第一に、結晶化した蜂蜜を食べても安全です。蜂蜜は時間が経つと自然に結晶化しますが、だからといって瓶を捨てなければならないわけではありません。

幸いなことに、結晶化は味や風味に悪影響を与えません。蜂蜜の品質実際、蜂蜜会社の創設者であるジーク・フリーマンによれば、ビー・ロー部分的にまたは完全に結晶化した蜂蜜は、より豊かな味わいになります。

蜂蜜を柔らかくしたい場合は、以下の手順に従って結晶化を解除し、提供されているヒントを試してください。

必要な量の蜂蜜を脱結晶化させ、それ以上は行わないでください。蜂蜜を何度も加熱したり冷却したりすると、蜂蜜の独特の風味が失われることがあります。したがって、蜂蜜をすべて脱結晶化させて再び結晶化させないようにしてください。

蜂蜜の容器がプラスチック製の場合は、結晶化した蜂蜜を密閉できるガラス瓶に移します。こうすることで、再結晶化の際にプラスチックが蜂蜜に溶け込むことがありません。

開封したガラス瓶蜂蜜を（必要な量だけ）5～10分間、温水（沸騰させない）に浸し、結晶を溶かします。水は蜂蜜より上になるようにしますが、容器の中に水が入らないように注意してください。

水は沸騰したり熱すぎたりしてはいけません。蜂蜜の品質影響を受けません。生の蜂蜜は加熱しすぎると栄養価が失われ、最終的にはカラメル化して蜂蜜ではなくなります（蜂蜜ではなくなります）。また、蜂蜜を電子レンジで加熱しないでください。電子レンジは熱が不均一で、誤って蜂蜜の一部を沸騰させる可能性があります。

フリーマン氏は、気温が低いほど結晶化の可能性が高くなると説明しています。そもそも結晶化を避けるためには、蜂蜜の瓶を室温で保管してください（冷蔵庫には絶対に入れないでください）。

避けられない事態が起こり、結晶化した蜂蜜が手元にある場合、結晶化した蜂蜜を活用するための簡単な方法をいくつかご紹介します。

結晶化した蜂蜜は砂糖の代用品焼き菓子に。従来の蜂蜜よりも水分が少ないため、蜂蜜の甘さを保ちながら、レシピの液体にそれほど多くの調整を加える必要がありません。

ただし、蜂蜜は砂糖よりも甘いので、少量にしてください。砂糖 1 カップに対して結晶化した蜂蜜 3/4 カップから始めて、味見しながら混ぜてください。

結晶化した蜂蜜の素晴らしいところは、誤って蜂蜜を垂らすことなく塗ることができることです。発芽穀物トーストフルーツのトッピング（スライスしたリンゴや梨など）を添えてヤギ乳チーズ、または新鮮なトマト甘くておいしい、散らからないスナックです。

蜂蜜は保湿剤なので、水分を閉じ込めるのに役立ちます。結晶化した蜂蜜は、体のための角質除去剤または髪に。砂糖の少し粗い質感は、頭皮や皮膚から不純物を取り除く自然な方法です。

確かに、滴り落ちることはないが、結晶化した蜂蜜は、次のような食品に従来の蜂蜜と同じくらい美味しい。ギリシャヨーグルトまたはオートミール。ケーキにアイシングを添える？満足感のあるカリカリ感を加えます。

砂糖の代わりに、結晶化した蜂蜜をお茶に加えてみてください。温かいお茶すると、結晶は魔法のように消えてしまいます。