これらの抗炎症作用のあるお気に入りをよく食べて楽しく過ごしましょう。
フレッド・ハーディ
ホリデーシーズンはおいしい食べ物がおいしい季節です。そして、あなたがほとんどの人と同じなら、マッシュポテト、マカロニ＆チーズ、キャセロールなどの心安らぐ料理がリストの上位に来るでしょう。これらの食べ物を楽しむのは悪いことではありませんが、すべてのものには適切な場所があるためです。バランスの取れた食事結局のところ、すべてを完璧にするために、より栄養価が高く、抗炎症作用のあるオプションを探しているかもしれません。どこから始めればよいかわかりませんか?私たちのお気に入りの抗炎症ホリデーレシピを読んで、それがなぜ健康に良いのかを学びましょう炎症、栄養士によると。
- クリステン・ローレンツRD は管理栄養士であり、Kristen Lorenz Nutrition の創設者です。
バターナッツスカッシュフライ
簡単な抗炎症前菜として、バターナッツスカッシュフライを大量に作りましょう。このレシピは準備にわずか 10 分しかかからないだけでなく、簡単に 2 倍、3 倍にすることもできます。 「バターナッツスカッシュベータカロチンと抗酸化物質の素晴らしい供給源です」と管理栄養士のクリステン・ローレンツは説明します。ベータカロテンは体内でビタミンA、免疫力をサポートし、炎症を軽減します。ベータカロテンはまた、フリーラジカル (つまり、有害な分子) を減らし、炎症をさらに軽減し、細胞を保護します。
焦がしポブラノ、アボカド、ペピータのディップ
グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール
おかげでアボカドとポブラノチリ、このスモーキーなディップには抗炎症効果がたっぷり含まれています。 「アボカドには、抗炎症作用のある一価不飽和脂肪と、ルテインのような抗酸化物質が豊富に含まれています」とローレンツ氏は言う。一方、ポブラノスには、炎症を軽減し、唐辛子の象徴的なスパイシーな風味をもたらす化合物であるカプサイシンが含まれています。抗炎症作用をさらに高めるには、このディップをピーマン、ニンジン、ブロッコリーの小花などのスライスした野菜と一緒にお召し上がりください。
休日の作り置きサラダ
大勢の人に食べてもらえる抗炎症作用のあるホリデーレシピを探しているなら、この作り置きサラダをスプレッドに加えてください。まず、特徴としては、ケールそしてザクロの種炎症と戦う2つの抗酸化栄養素であるビタミンCとポリフェノールを提供する、とローレンツ氏は説明する。 「ケールはビタミンKの最も豊富な供給源の1つでもあり、ビタミンKは炎症反応の調節に役立つことがわかっています」と彼女は付け加えた。さらに、芽キャベツにはビタミンCも豊富に含まれているため、炎症を抑えるのに役立ちます。
ザジキを添えたサクサクのファラフェル
フレッド・ハーディ
これらのサクサクしたファラフェルには、炎症と戦うための重要な栄養素である繊維が豊富に含まれています。体内の炎症を管理する細菌など、腸内の有益な細菌の増殖をサポートすることで機能します。ザジキにも腸に優しいギリシャヨーグルトと栄養豊富なニンニクのおかげで抗炎症作用があります。 」ニンニク抗酸化防御を強化し、炎症を悪化させる酸化ダメージを軽減します」とローレンツ氏は言います。また、アリシンのような硫黄化合物も含まれており、体内の炎症過程にブレーキをかけることができます。
メープルローストスパイスナッツ
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス
甘味、風味、そして風味が等しく、 スパイシーなこのレシピは、休日のヒット間違いなしです。また、ナッツとシナモン、2 つのおいしい抗炎症成分も組み合わせています。ローレンツ氏によると、ナッツには一価不飽和（「健康的な」）脂肪、銅、マンガンが豊富に含まれており、これらはすべて炎症を軽減するという。その間、シナモン抗炎症作用と抗酸化作用があり、レシピの炎症を抑える可能性をさらに高めます。
