どんな料理にも合うサルサのレシピ 9 選

サルサスペイン語で「ソース」を意味し、ラテンアメリカ料理の新鮮で生のトマトベースのサルサと関連付けられることが多いです。とはいえ、サルサにはさまざまな種類があり、ここでは、料理に彩りを添えるパンチの効いたソースをサルサと呼んでいます。

さまざまな料理に風味と活気を与える、実証済みのサルサのレシピ 9 つをご紹介します。

簡単に作れる自家製マイルドサルサ

カーラ・コーマック

このシンプルでカラフルなサルサは、すぐにできあがり、鮮やかで酸味のある風味と、ハラペーニョの辛さが特徴。ピコ・デ・ガヨとしても知られるこのサルサは、伝統的なメキシコの調味料。

マーカス・ニルソン

トマティーヨは小さな緑のトマトのような酸味のある果物で、このスパイシーでハーブの効いたサルサヴェルデのベースです。簡単なバージョンでは、トマティーヨ、タマネギ、コリアンダー、ライムジュース、そして塩ブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜます。

ジェニファー・コージー

この爽やかな食感のサルサは、トウモロコシトマトの風味と、コリアンダー、タマネギ、ライムジュースのフレッシュな風味が楽しめます。

ビクター・プロタシオ

オレガノ、ローズマリー、パセリを使ったこのハーブサルサは、ローストした肉と野菜。

グレッグ・デュプリー

このレシピでは、甘くて酸味のあるチェリーにエシャロット、タイム、パセリバルサミコソースのチキンにぴったりです。

グレッグ・デュプリー

はい、サルサは柑橘系でも大丈夫です！このバージョンにはグレープフルーツ、アボカド、コリアンダー、ネギが使われており、鮮やかでバランスの取れた味わいです。

チャールズ・マスターズ

このトマティーヨサルサのバリエーションでは、トマティーヨを焦げ目がつくまで炙ってから、他の材料と混ぜます。焦げ目をつけることで、サルサにスモーキーな風味と甘みが加わります。

グレッグ・デュプリー

ライムの皮を添えてコリアンダーこのフルーツベースのサルサは、意外にも美味しく気分を明るくしてくれます焼き鳥。

ポロスと

ミントやネギが合わさって、簡単に作れる完璧なサルサが完成します。蜂蜜が少し甘みをプラスしたこの滑らかなレリッシュは、サーモンやチキン、あるいはパンともよく合います。フルーティーなオリーブオイルと酸味のあるレモンジュースが、この完璧にバランスのとれたディップの味を引き立てます。