最高のローストしたニンジンのための私のシンプルなトリック

タフで木質の野菜に別れを告げ、新しいお気に入りのサイドディッシュにこんにちは。

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ローストしたニンジンの美しい大皿は、非常に多くの食事のための簡単で美味しく、健康的な伴奏です。この野菜の側面を提供しますローストチキン、豚肉や豆腐のグリルハンバーガーフライドポテトに代わるカラフルで簡単な代替品のために。もちろん、ローストしたニンジンも家にいますホリデーテーブル。

ただし、ローストしたニンジンの現実が約束と一致しない場合があります。外側はおいしい金色の茶色ですが、噛むと、内部は丈夫で木質です。私はそこに行ったことがありますが、ありがたいことに、ローストしたニンジンが内側で完全に柔らかく、風味が詰まっていることを確認するための簡単なトリックを見つけました。

救助へのキッチンの定番

最初に知っておくべきことは、あなたのオーブンが乾燥環境であるということです。それは多くの場合、野菜を焙煎するときに私たちが望むものです。その乾燥は、たとえばブロッコリーまたはカリフラワー彼らにたくさんの風味を与えます。しかし、彼らはゴールデンブラウンの完璧さにローストされた後でも、まだいくらかの優しさを保持しています。

一方、ニンジンはしばしば食べるのが難しくて不快になります。多肉植物のニンジンへのトリックは、しばらくの間、ニンジンを蒸し暑い環境に導くことです。とても簡単です。焙煎のために通常のようなニンジンを準備するだけです。必要に応じてスクラブ、皮をむき、同様のサイズのピースにスライスし、オリーブオイル、塩、その他の調味料で投げて、シートパンに置きます。

その後、ここにトリックがあります - シートパンをしっかりと覆いますアルミホイル。私は通常、2つのピースを使用して、周囲の端に押し込む前に少し重複します。ニンジンを400または425°Fで15分間ローストします。フォイルを取り除き（注意深く！超熱い蒸気が逃げます）、ニンジンが黄金色になるまで焙煎を続け、さらに20〜25分。

このトリックが機能する理由

本質的に、シートパンにホイルがあり、ニンジンを蒸しています。水分はホイルの下に閉じ込められ、ニンジンは優しさに向かう途中です。次に、ホイルをオフにすると、オーブンの乾燥が魔法をかけ、ニンジンに砂糖を集中させ、斑点で非常に甘く茶色にします。

特定のレシピから料理をしたい場合これを試してみてください。シンプルに保つために、エシャロットとすべてのトッピングをスキップできます。

また、このホイルトリックを試しました芽キャベツ。芽の真ん中を柔らかく青々とし、外側の葉はまだ茶色になります。私は、噴出戦略を芽に不可欠であるとは考えていません - 本当にサクサクしたローストした芽が欲しい場合もありますが、ニンジンでこれが唯一の方法です。

ローストしたニンジンを味付けし、提供する方法

ローストする前に、ニンジンはすべてオリーブオイルと塩です。しかし、ここでは、オーブンのフォイルで覆われたシートパンをスライドさせる前に、より多くの味を追加する簡単な方法があります。

黒胡pepperおよび/または砕いた赤唐辛子を振りかけます。
ニンジンをクミンの種子全体で投げます。これにより、ニンジンは非常に香りがよく魅力的です。
ニンジンをカレーパウダーまたはガラムマサラで投げます。
タイム、ローズマリー、セージなどの新鮮な木質ハーブをシートパンに加えます。葉を拾う必要はありません。小枝全体を追加して、焙煎後に破棄してください。葉のいくつかは外れてニンジンにくっつくでしょう。それはまさにあなたが望むものです。

焙煎後、ニンジンは素晴らしいです。または、これらのトッピングの1つ以上を追加して、野菜を本当にレベルアップしてみてください。