蒸し野菜は評判が悪いですが、正しく調理すればおいしくできます。適切に蒸した野菜は、野菜本来の味がそのまま味わえ、どんな食事にも取り入れることができます。蒸したアーティチョークアイオリを添えたり、レモンを絞った蒸しインゲンを添えたりと、蒸し野菜の食べ方は無限にあります。茹でるなどの厳しい調理法では栄養素が失われますが、蒸し野菜は野菜の栄養価を保つ。
野菜を蒸す方法を学ぶ時期が来たと確信していますか? 読み続けて、どんなキッチンでも野菜を完璧に蒸すための、簡単で信頼できる 4 つの方法を学びましょう。
電子レンジで野菜を蒸す方法
野菜を蒸す簡単な方法は電子レンジで特別な器具は必要ありません。時間は野菜の大きさや電子レンジの強さなど、さまざまな要因によって左右されるため、定期的に火の通り具合を確認してください。
- 電子レンジ対応のお皿に野菜を一列に並べます。
- 野菜を湿らせたペーパータオルで覆います。
- 電子レンジで強火で、野菜が柔らかくなるまで加熱します。
インスタントポットで野菜を蒸す方法
のインスタントポット野菜の蒸し焼きも例外ではありません。キャベツまたは人参、この方法を試してみてください。
- Instant Pot に 1 ～ 2 インチの水を追加し、Instant Pot 蒸し器バスケットを挿入します。
- 野菜を蒸し器のバスケットに一層に並べ、インスタントポットの蓋をしっかり閉めて、高圧で 0 分間調理します。そう、0 分です! インスタントポットが圧力をかけるのに約 5 ～ 10 分かかりますが、その間にほとんどの野菜が完全に蒸されます。
- インスタントポットが圧力がかかったことを知らせるビープ音を鳴らしたら、すぐに圧力を解放します。その時点で野菜が好みの状態に仕上がっていない場合は、前と同じ手順に従って蒸し続けます。
炊飯器で野菜を蒸す方法
あなたは思うかもしれない炊飯器使い捨て器具ですが、実際にはいろいろ野菜を蒸すのもそのひとつです。実際、野菜用の蒸し器を使えば、野菜を蒸して米同時に、最小限の混乱で完全な食事を実現します。
- 炊飯器に1～2インチの水を入れ、蒸し器を入れます。
- 蒸し器のバスケットに野菜を一列に並べます。
- 蓋を閉めて、炊飯器をスタートさせます。ワンボタン炊飯器をお持ちの場合は、そのボタンを押して、野菜が炊きあがっているかどうかを定期的に確認するだけです。より高性能な炊飯器をお持ちの場合は、蒸し機能があり、一定の時間間隔で設定して、完璧に蒸すことができます。野菜にもよりますが、これには約 5 ～ 15 分かかります。
コンロで野菜を蒸す方法
蒸し器がない場合は、耐熱性のザルを代わりに使用できます。ただし、蒸気を発生させるために、鍋全体を（少なくとも大部分）覆う蓋を用意してください。
- 鍋に1〜2インチの水を加えます。
- 蒸し器を入れ、水を沸騰させます。
- 水が沸騰したら、蒸し器のバスケットに野菜を一列に並べます。
- 鍋に蓋をして火を弱め、野菜が柔らかくなるまで蒸します。
