幸運をもたらす新年の食べ物の伝統 13 選

豚肉

ハムはしばしば休日の目玉しかし、豚肉は特にお正月に幸運をもたらすと考えられています。では、なぜ豚肉がお正月の伝統食となっているのでしょうか?

まず、豚の行動が他の動物と異なることに関係しています。一部の理論家によると、鶏や七面鳥は後ろ向きに引っ掻きますが、豚は鼻を地面に突っ込んで前に進みます。これは、新年に進みたい方向と同じです。もう 1 つの理由は、ロジスティックスです。豚は伝統的に晩秋に屠殺されるため、豚肉は新年を祝うために取っておくのに最適です。最後に、新年に豚肉 (とキャベツ) を食べるのは、初期の入植者によってアメリカにもたらされたドイツと東ヨーロッパの伝統です。

カリカリのコールスローを添えたバーベキューポークサンドイッチで新年を元気にスタートしましょう。

キャベツ

豚肉のすぐ横にはザワークラウトやキャベツの一種この伝統もドイツと東ヨーロッパに由来し、シンプルな方法論に根ざしています。晩秋の収穫と6～8週間の発酵プロセスを組み合わせることで、新年を迎える頃にはザワークラウトがほぼ完成します。

新年のキャベツにも象徴的な意味が込められています。ザワークラウトやコールスローのキャベツの束は長寿を象徴し、キャベツはお金の象徴でもあります。この日本のキャベツパンケーキのレシピで幸運を試してみましょう。

ブラック·アイド·ピーズ

元旦にブラックアイドピーズを食べるのは、昔からの伝統です。ブラックアイドピーズは実は豆の一種で、グリーンピース（またはヒップホップバンド）と混同しないでください。ブラックアイドピーズが元旦に幸運をもたらすとされるのには、いくつかの理由があります。

この伝統は南北戦争にまで遡る説があり、北軍の兵士が南軍の食糧庫を襲撃し、この豆だけを残していった。別の説はアフリカ系アメリカ人の歴史に遡り、解放されたばかりの奴隷たちが、1863年1月の奴隷解放宣言を、奴隷たちが食べられる数少ない食べ物の1つである黒目豆を使った料理で祝ったという。しかし、他の説では、この豆類の幸運の伝説は古代エジプトにまで遡り、最も貧しい奴隷たちでさえ簡単に手に入る野菜である豆を食べることは、神々に対して謙虚さを示す方法だったと示唆している。この黒目豆のリボリータのレシピで、新年が繁栄する可能性を高めましょう。

緑の党

ブラックアイドピーズは当然、緑の野菜と相性抜群ですが、緑の野菜自体も新年に幸運をもたらす野菜として知られています。では、なぜ人々は新年にコラードグリーンを食べるのでしょうか?

お金と繁栄を象徴する緑色が重要です。また、南部に根付いた伝統によると、緑の葉をドアに吊るすと、あなたの前に現れるかもしれない悪霊を追い払うことができます。害はないですよね？ここでは、シンプルでおいしく、幸運を呼ぶベーコン入りコラードグリーンのレシピをご紹介します。

米

米はアジアでは新年のお祝いの定番です。南部では、米と小豆を混ぜたホッピンジョンが大晦日と元旦に繁栄と幸運をもたらすために出されます。米は繁栄と幸運と関連付けられており、インドでは悪い前兆を取り除くことができると信じられています。小豆とご飯のレシピまたは、鶏肉のお粥と一緒にアジア風に召し上がってください。

コーンブレッド

新年の縁起のいい食べ物の多くに共通するものは何か？（もちろん、おいしいこと以外に！）それらは富と幸運を表すもの、またはそれらに似たものなのです。コーンブレッドの黄金色と丸い形（特に鋳鉄製のフライパンで作った場合）は金色を表し、新年の幸運を象徴していることは明らかです。コーン スプーン ブレッドにはコーンミールと新鮮なまたは冷凍のコーン カーネルの両方が含まれており、コーンのおいしさがさらに増します。

レンズ豆

レンズ豆はイタリアの家庭でよく食べられる豆類で、その伝説は繁栄に根ざしています。丸い豆類はコインのように見えます。大晦日には、栄養価の高いレンズ豆伝統的に豚肉やソーセージとともに真夜中過ぎに食べられます。

生活にもっとレンズ豆が必要ですか? 大晦日の料理に、このにんじんと赤レンズ豆のスープを加えてみてはいかがでしょうか。

新年のプレッツェル

ドイツ人に、旧年を甘く締めくくり、新年をスタートさせてくれることに感謝しましょう。甘いプレッツェル（フロスティングや砂糖がかかっていることが多い）を真夜中から朝にかけてゲストに割って配り、来年に幸運をもたらします。新年のプレッツェルはこちらまたは、以下のシンプルで風味豊かなフォカッチャバージョンをお楽しみください。

魚

魚は、世界中で新年の食卓に並ぶもうひとつの一般的な料理です。特に水辺の文化圏ではそうです。たとえば、スカンジナビア諸国では、銀色の鱗を持つニシンは貴重なお金を連想させるため、幸運の前兆と考えられていました。ニシンは頻繁に取引され、国の繁栄にも欠かせないものでした。

ニシンを食べることは、今後数か月間の豊漁を願う方法だった。なぜなら、ニシンの移動パターンは予測不可能であり、豊漁だった年が必ずしも翌年も同じくらい豊漁であるとは限らなかったからだ。

今日でもニシンは幸運の象徴であり、新年の前菜として最適です。同様に、ニシンのピクルスはどんな料理にもおいしいクロスティーニのトッピングになります。クロスティーニパーティープラッターニシンは好きではないですか？イワシも同じ魚の仲間で、幸運をもたらす魚とされています。レモンマヨネーズとフェンネルサラダを添えたスモークイワシトーストを試して、この理論を自分で確かめてみてください。

麺

中国、日本、その他多くのアジア諸国では、元旦に麺類を出して食べる習慣があります。麺類の長さは長寿を象徴するため、調理中に麺が折れたり短くなったりしないように注意してください。

仕える蕎麦、うどん、ゴマ炒め麺、またはスパイシーココナッツヌードルのこのおいしいレシピをお試しください。

ブドウとその他の果物

フィリピン文化では、大晦日は伝統的に12種類の果物で祝われます。彼らは各月を象徴するために12種類を選びます。フィリピン人は丸い果物を好む傾向がありますが、マンゴーそしてスイカメキシコでは、ブドウオレンジは、これからの一年を象徴するために真夜中に食べられます。中国や他のアジア諸国では、オレンジは丸い形と金色のような色合いが幸運の象徴として珍重されています。

世界中で、豊穣と誕生のシンボルであるザクロは新年に食べられます。宝石のような色合いのザクロアーモンドトーストは、新年を良いスタートにするための簡単でおいしい方法です。

餃子

餃子は、どの国でも人気の祝日の食べ物で、国ごとに独自のアレンジがあります。餃子は、形がお金の入った袋に似ていることから、旧正月のお祝いに欠かせないものです。新年に富と幸運をもたらすために、餃子をたくさん食べることが推奨されています。（追伸：この七面鳥とネギの餃子は、冷凍庫に眠っている祝日の七面鳥の残り物を有効に活用できます。）

バシロピタケーキ

いつないケーキは素晴らしいお祝いの選択肢でしょうか？多くの文化には特別な新年のケーキがあります。例えば、ギリシャ人はバシロピタキングパイまたはバジルパイとしても知られています。このケーキは新年のためだけに作られ、元旦に食べられます (写真の 2017 年の Vasilopita をご覧ください)。このギリシャの新年のケーキは甘くてパンっぽく、アーモンドがトッピングされています。伝統的に、このケーキは中にコインや小物を入れて焼かれ、宝物が詰まったスライスを手に入れた人は、これからの 1 年間幸運に恵まれると言われています。