ブドウを新鮮に保つための洗い方

ブドウを新鮮に保つための洗い方

これらのヒントを参考にして、果物をきれいにし、保存し、新鮮さを保つ方法を学びましょう。

ブドウは便利ですぐに食べられる栄養のあるスナックそして甘い追加シャルキュトリーボードですが、食べる前には洗う必要があります。すべての農産物をチェックして洗浄し、汚れ、虫、バクテリア、農薬残留物（オーガニックのものを購入しない限り）、カビがないことを確認することが重要です。食べる前にブドウを適切に洗う方法と、洗うことがなぜそれほど重要なのかを学びましょう。

ブドウを洗う必要がある理由

CDCによると、洗っていない農産物は見た目は汚れていないかもしれないが、サルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などのウイルスや細菌が表面に付着している可能性がある。これらの細菌を食べると、ひどい食中毒を引き起こす可能性があります。

ブドウはダーティダズン環境ワーキンググループが毎年作成する、農薬使用量が最も多い農産物のリスト。環境ワーキンググループはオーガニックのブドウにお金をかけることを推奨しているが、誰もが買えるわけではない。オーガニック農産物を購入する、これはかなり高価になる可能性があります。通常の非オーガニックのブドウを選択する場合は、洗浄時に農薬残留物をできるだけ取り除くように特に注意してください。

ブドウを洗うタイミング

買い物から帰ったらすぐにブドウを全部洗うのが現実的に思えますが、実際には、その場で食べる予定のものか、近い将来に食べる予定のものだけを洗うべきです。洗う過程で余分な水分が加わり、ブドウが腐ってしまう可能性があります。より早く分解するそうでない場合よりも。

ブドウをできるだけ長持ちさせるには、洗わずにビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し、甘酸っぱいおやつとして食べる準備ができるまで保存します。保存する前に、果物にカビや腐ったブドウがないか確認し、あれば捨ててください。

花は食べられますか？

ブドウによく見られる白い膜について興味がありますか? それは農薬によるものではなく、「ブルーム」と呼ばれるもので、果実を保護するために植物自身が作り出すワックス状の膜です。

ブルームは食べても安全ですが、苦くて石灰のような味がすることがあります。そのため、ブドウを徹底的に洗って取り除くことができます。ブルームはブドウを新鮮に保つのに役立つので、果物を食べる直前まで洗い流さない方がよいでしょう。

ブドウの洗い方

ブドウを洗うのは複雑ではありませんが、ブドウをできるだけきれいに保つために従わなければならない特定の手順があります。

あなたが必要なもの

• 中〜大型サイズのザル
• 重曹または塩（オプション）
• 清潔な布巾またはペーパータオル
• 中サイズのボウル

ステップ1：ブドウを洗う

清潔な手でブドウを容器から取り出し、適切な大きさのザル蛇口をひねり、冷たい水をブドウにかけます。手を使ってブドウを動かし、すべての面がきれいになるようにします。

ステップ2：ブドウを浸す

ブドウは水に約 5 ～ 10 分、またはそれ以上浸けておくことができます。浸けた後、ボウルの中でブドウをかき混ぜてから、軽くこすってすすぎ始めます。水に浸けておく時間が長いほど、きれいになる可能性が高くなります。マリネする場合を除き、ブドウは一晩浸けておくべきではなく、食べる直前に洗うようにしてください。

ステップ3: ブルームを取り除く（オプション）

ブルームを取り除くことに決めた場合は、重曹を少し振りかけるザルに入れたブドウに塩や砂糖をふりかけ、手で優しくこすります。この軽い角質除去によりブドウのブルームが除去され、ブドウが輝きます。(注意: この手順では洗剤や石鹸を使用しないでください。食用には適していません)。

ステップ4：もう一度すすいで乾かす

重曹と塩を冷水でよく洗い流します。よくすすいだ後、ザルに入れたブドウを清潔な布巾またはペーパータオルで拭いて乾かします。

硬水を使用している場合や、果物をしっかりと洗浄したい場合は、果物洗浄剤を使用してワックスや残留物を除去します。使用する前に、USDA または FDA 認定であることを確認してください。

ブドウを洗った後の保存方法

食べる直前までブドウを洗うのは避けるべきですが、もし洗ってしまった場合の保存方法についていくつかヒントをご紹介します。

• 乾かしてくださいブドウを洗った後は、軽くたたいて水分を取り、できるだけ自然乾燥させます。水分が多すぎると、ブドウが早く腐る原因になります。
• 通気性の良い袋に入れて保管してください。乾燥したら、ブドウを通気性の良い袋に入れて冷蔵庫の冷たい場所に保管します。空気の流れと冷気により、果物は約 3 週間保存できます。
• 茎はそのままにしておきます。ブドウを洗った後、茎をつけたままにしておくと、より長く新鮮な状態を保つことができます。