ひよこ豆とヒヨコ豆の違いは何ですか?

フムスの主な材料は何でしょうか? ひよこ豆、あるいはヒヨコ豆と言う人もいるでしょう。しかし、実際にはどちらも同じものなのでしょうか? それとも、ひよこ豆はヒヨコ豆とは異なる種類の豆なのでしょうか?

ヒヨコ豆とひよこ豆は同じものなのか、そしておいしい（そして本当に簡単な）レシピでどのように使えるのかを詳しく見てみましょう。

ひよこ豆とヒヨコ豆の違いは何ですか?

正直に答えると、ひよこ豆とヒヨコ豆に違いはありません。これらは、同じ種類の豆類の 2 つの異なる名前 (多くのうちの 2 つ) にすぎません。(豆類は基本的にマメ科植物の種子です。)

ひよこ豆という言葉は鶏から来たものではなく、植物のラテン語名が進化したものです。ラムひよこ豆ガルバンゾは、おそらくこの植物のバスク語名に由来していると思われます。ヒヨコマメ地域によって呼び名に多少の違いがあります。東部ではひよこ豆が主流ですが、米国西部ではガルバンゾ豆と呼ばれることが多いです。

ひよこ豆には主に 2 つの種類があります。1 つ目は、食料品店でよく見かけるカブリ種で、米国で栽培されている丸くて明るい色のひよこ豆です。また、中東やインドで栽培されている、より小さくて色が濃いデシ種もあります。

しかし、品種の違いは、それらに一般的に使われている名前とはまったく関係がありません。ひよこ豆とヒヨコ豆は同じ意味で使用できます。

ひよこ豆の他の名前

ひよこ豆やヒヨコ豆は、この人気の豆類の最も一般的な名前ですが、他にもたくさんの名前があります。セシ豆、チチ豆、グラム、チャナ、エジプト豆などと呼ばれることもあります。

ひよこ豆やヒヨコ豆を使ったおいしいレシピ

ひよこ豆やヒヨコ豆を使った素晴らしいレシピはたくさんあります。缶詰のひよこ豆を使用する場合は、保存液を使うこともできます。これはアクアファバと呼ばれ、卵白の代用品ビーガンバージョンのメレンゲも作れます。

ひよこ豆やヒヨコ豆を使った、デザートを含む私たちのお気に入りのレシピをいくつかご紹介します。

ひよこ豆サラダサンドイッチ

ツナの代わりにひよこ豆を使うと、定番のツナサラダのベジタリアンバージョンが作れます。この簡単なランチを作るのにかかる時間はわずか 10 分です。

ひよこ豆とハリッサのシチューとミートボール

散らからず素早く作れる夕食には、ラム肉のミートボールとひよこ豆を使ったモロッコ風シチューが最高です。ハリッサペーストとモロッコの調味料 (ラス エル ハヌート) がスパイスをたっぷり加え、ギリシャヨーグルトを少し加えると酸味が加わります。

ひよこ豆を詰めたサツマイモ

シナモンやクミンなどの温かいスパイスが、このシンプルで満足感のあるディナーのひよこ豆の詰め物にパンチの効いた風味を与えます。準備にかかる時間はわずか 15 分です。

ひよこ豆の「クッキー生地」

デザートにひよこ豆はいかがですか？適切な味付けをすれば、マイルドなひよこ豆はオートミールレーズンクッキー生地のような味わいになり、生で食べても安全で健康的です。

ひよこ豆とチョリソのサラダ

このピクニックにぴったりのサラダは、スモークパプリカ、チョリソ、ローストピーマンなどのスペインのタパスの風味と、多くひよこ豆の。

5分でできるフムス

フムスはひよこ豆を使った最も有名なレシピかもしれません。作り方もとても簡単なので、もう店で買う必要はなくなるでしょう。ひよこ豆をニンニク、レモン汁、タヒニと混ぜて味を整え、さらに材料やスパイス（スモークパプリカなど）を加えて味を整えます。

スモーキーローストひよこ豆

カリカリでスパイシーなスナックをお探しなら、この簡単なローストひよこ豆のレシピがぴったりです。スモークパプリカがパンチを効かせます（色も鮮やかです）。

ひよこ豆のベジバーガー

肉厚なひよこ豆は、簡単なベジバーガーのレシピで肉の代わりに使うと最高です。ハリッサペーストをたっぷり加えてスパイシーな味に仕上げましょう。

アプリコットとひよこ豆のサルサを添えたレモンペッパー豆腐

アプリコットとひよこ豆のサルサが、クスクスの上に盛り付けられたこの植物ベースの料理に風味を豊かに添えています。材料のほとんどはパントリーの定番品なので、この素早く簡単な食事（準備に 15 分！）は忙しい夜に最適です。