アーモンドとパルメザンチーズのひよこ豆パスタ

このひよこ豆のパスタレシピで、植物性タンパク質を食事に加えましょう。

写真: ゴック・ミンゴ

材料

  • 1 大さじ オリーブオイル

  • 3 ニンニク（みじん切り）

  • 7 カップ 低塩野菜またはチキンスープ

  • 1/2 ティースプーン 砕いた赤唐辛子

  • コーシャーソルト

  • 1 ポンド 天使の髪パスタ

  • 1 15.5オンスのひよこ豆の缶詰（水切りして洗ったもの）

  • 1 カップ イタリアンパセリ（みじん切り）

  • ¼ カップ 無塩ローストアーモンド（刻んだもの）

  • 1/2 カップ 粉パルメザンチーズ

方向

  1. 大きめの鍋に油を入れて中強火で熱します。

  2. ニンニクを加えてかき混ぜ、1分間加熱します。スープ、砕いた赤唐辛子、小さじ3/4の塩を加え、沸騰させます。

  3. パスタを加えてかき混ぜながら、スープがほぼ吸収されてパスタがアルデンテになるまで、約 6 分間調理します。ひよこ豆とパセリを加えてかき混ぜます。

  4. それぞれのボウルに分けて、アーモンドとパルメザンチーズをトッピングします。

栄養成分表（一食当たり）

652カロリー
14g脂肪
110グラム炭水化物
26グラムタンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 652
1日の摂取量に対する割合*
総脂質14g18%
飽和脂肪1グラム5%
コレステロール8mg3%
ナトリウム782mg34%
総炭水化物110グラム40%
総糖分6g
タンパク質26グラム52%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。