カボチャの種油は心臓に良く、抗炎症作用があります。知っておきたいメリットをすべてご紹介します。

パンプキンスパイスは美味しいですが、これはオメガ3が豊富なパンプキンシードオイルを試すサインです。

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リュドミラ・チェルネツカ/ゲッティイメージズ

夏が終わるとすぐに、カボチャを食べ始めるあらゆる形や形態のパイ、パン、ラテ、スナックなど、何でも揃っています。カボチャは栄養価が高い果物とかぼちゃの種栄養価の高いスナックですが、カボチャの種油健康に非常に良い効果があり、季節を問わず甘い料理やおいしい料理に風味を加えることができます。

名前からわかるように、パンプキンシードオイルはパンプキンシードから抽出されたオイルで、特に心臓の健康維持に効果的です。パンプキンシードオイルがもたらす健康効果の全容と、それを日常生活に取り入れる方法を理解するために、知っておくべきことをすべてご紹介します。

カボチャ種子油の効能

1. 多価不飽和脂肪であり、心臓の健康、免疫力などに重要です。

「カボチャの種油は心臓に良い多価不飽和脂肪で、オメガ3と6脂肪酸が豊富です」とベサニー・ドーフラー、MS、RDNノースウェスタン大学ファインバーグ医学部の臨床研究栄養士。

「不飽和脂肪、特に多価不飽和脂肪は、主な脂肪の種類飽和脂肪酸とトランス脂肪酸に反対する」と説明する。クリスティーナ・マニアン、RDN、登録栄養士、栄養ライター。「多価不飽和脂肪酸にはオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸が含まれます。オメガ3は抗炎症作用がある「オメガ6は炎症を誘発します。どちらも健康で効果的な免疫システムを維持するのに重要です。」

2. 悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを上げるのに役立ちます。

カボチャの種油には、体内のコレステロールに似た植物由来の構造である植物ステロールも豊富に含まれています。このユニークなオイルに含まれる不飽和脂肪に加えて、これらの化合物は悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすドーフラー氏は、「血管の健康と動きを改善することで」体内の血管の健康を維持すると語る。

3. ポリフェノールのような強力な抗炎症植物化合物が含まれています。

「カボチャの種油には植物化合物とポリフェノールマニアン氏は言う。2022年のレビューを引用「これらは体内の炎症を大幅に軽減し、免疫の健康と慢性疾患の軽減に役立ちます。」

4. 更年期の女性にとっていくつかの有望な健康上の利点があることが示されています。

上記の同じ2022年のレビューによると、臨床研究の結果は、カボチャの種油が「更年期女性の心血管疾患や性ホルモンの不均衡に関連する病気の治療に」有益であることを示唆しています。

マニアンは別のものを共有したランダム化比較試験この研究では、カボチャの種油が更年期女性の高血圧症の緩和に役立つ可能性があることが分かり、また、カボチャの種油は植物性エストロゲンの優れた供給源であるため、「ほてりの緩和など、更年期障害に対する他の効果もある可能性がある」と付け加えている。

5. 初期の研究では、カボチャの種油が抜け毛を予防したり遅らせたりする効果があることが示唆されています。

ドーフラー氏は、脱毛症の治療薬としてのカボチャ種子油の役割を理解するにはさらなる研究が必要だと指摘するが、この油が脱毛症の悩みに対抗する能力について有望な研究がいくつか始まっている。マニアン氏は、2021年調査パンプキンシードオイルを局所的に使用すると、女性型脱毛症の女性に髪の健康状態の改善と髪の再生の増加が見られることが示された。2014年発見男性型脱毛症の男性にも同様の効果が期待できます。

パンプキンシードオイルの1日の推奨摂取量

ドエルフラー氏によると、健康的なカボチャ種子油の1日の摂取量は約小さじ2杯で、80カロリーと9グラムの脂肪が含まれている。「すべての脂肪の中で、私たちはもっと興味を持っています。摂取する脂肪の種類によって「特定の量よりも、動物性脂肪よりも植物性脂肪を選ぶことをお勧めします」と彼女は言います。「ナッツ、種子、植物性オイルとアボカドをバランスよく摂るのが、最も心臓に良い方法です。」彼女はまた、マグネシウム、カリウム、食物繊維が豊富なカボチャの種の摂取も推奨しています。

パンプキンシードオイルを使った料理の作り方

オリーブオイルと同様、パンプキンシードオイルの煙点は非常に低い (約 320°F) ので、肉や野菜をソテーしたり、焼いたりするのには使用しないでください。代わりに、ドエルフラーはこのマイルドでナッツのようなオイルを、調理した魚、ローストした根菜、スープやスムージーの仕上げとして垂らすのが好きです。レシピにココナッツオイルやアボカドオイルが必要な場合は、パンプキンシードオイルに自由に置き換えてください。

パンプキンシードオイルの保存方法

カボチャの種油を購入する際は、健康効果と純度を最大限に高めるために、コールドプレスまたは圧搾圧搾された油を探してください。カボチャの種油は通常、缶または暗いガラス瓶で販売されており、保存期間を延ばすのに役立ちます。Doerfler は、カボチャの種油は暖かい温度では簡単に腐ってしまうため、涼しい戸棚または冷蔵庫に保管することを推奨しています。