抗炎症飲料に関する本を（文字通り）執筆した栄養士は、これらは私たちが試してみるべき健康的な成分だと言います。

食べ物と健康に関して、栄養学の専門家は一つのことに同意する傾向がある。それは、良すぎる話はおそらくそうではないということだ。どんなダイエットや自称スーパーフード万能薬として作用すると主張するもの、あるいはその主張を裏付ける科学的研究が欠如しているものは、鵜呑みにしない方が良い。

そうは言っても、いくつかの材料食事療法は医療専門家から正当な支持を得ています。スーパースターの例を挙げましょう。抗炎症食「科学的には、慢性炎症は米国で最も致命的な病気、すなわち心臓病、癌、慢性下気道疾患、2型糖尿病、脳卒中と関連している」と説明している。フランシス・ラージマン・ロス、RDN。「炎症は、炎症性腸疾患（IBD）、アルツハイマー病、関節炎、骨粗しょう症などの他の衰弱性疾患の根本原因でもあります。狼瘡などの自己免疫疾患にも炎症性要素があります。」

しかし、ラージマン・ロス氏は、炎症は必ずしも悪いわけではないと指摘しています。急性（または短期）炎症は、怪我や感染症への血流を増加させ、体の治癒プロセスを早めます。数か月または数年にわたって続く慢性炎症は危険な形態であり、最適な健康のためには軽減する必要があります。幸いなことに、慢性炎症を軽減するのに役立つ生活習慣がいくつかあります。

こうした健康的な習慣の中には、植物性化学物質と呼ばれる植物性物質を摂取することも含まれます。「加工食品の代わりに、新鮮な自然食品を選ぶことは、体の炎症反応を抑える」と彼女は言う。時間がなくても、あるいは食事にもっと新鮮なホールフードを取り入れられる簡単なスナックを探している場合でも、スムージー抗炎症食プランを始めるのに最適な方法です。ラージマン・ロスの最近出版された料理本に敬意を表して、予防ヘルシーキッチン：ジュースとスムージー、彼女は、スムージーに混ぜるのに最適な、炎症を抑える最高の成分を紹介してくれました。一番良い点は、それらはすべて科学的に裏付けられているということです。

ブドウ

これらのスーパースナックには抗炎症剤が豊富に含まれています。「フラボノイド（抗酸化物質） そしてレスベラトロール「（抗酸化物質のような働きをする植物性化合物）が組み合わさって、フリーラジカルや炎症と戦います。レスベラトロールは、パーキンソン病、アルツハイマー病、その他の加齢に伴う病気の炎症効果と戦うのに有望です」とラージマン・ロス氏は説明する。

さくらんぼ

チェリーは、小さな赤い実の中に、炎症を抑える力が豊富に含まれています。ラージマン・ロス氏によると、甘酸っぱいチェリーは、体内の酸化ストレスや炎症を予防または軽減する効果があることが研究でわかっています。どちらの品種も、アントシアニンを含むポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれています。さらに大きな利点として、チェリーは睡眠を助けることが証明されています。

ターメリック

このスパイスウコンはカレー粉の成分で、多くの抗炎症効果があります。「ウコンの有効成分であるクルクミンは、過敏性腸症候群（IBS）、胃潰瘍、クローン病の症状に効果があることがわかっています。また、術後の炎症や関節リウマチの痛みにも効果があります」とラージマン・ロス氏は言います。

チーア種子

小さくても強力なチアシードは、持続的なエネルギーをもたらすことから、アステカ人やマヤ人から高く評価されていました。種子には、抗炎症効果のある植物由来のオメガ3脂肪酸の一種であるα-リノレン酸が含まれています。

ショウガ

ショウガが食べ物に与える刺激は美味しいですが、この古代の治癒成分には、炎症を抑える力も豊富にある「研究では、ショウガは月経痛、偏頭痛、関節リウマチや変形性関節症の痛みを和らげる効果があることがわかっています」とラージマン・ロス氏は説明する。

ブルーベリーとワイルドベリー

これらの甘酸っぱい宝石は、小さいながらも強力な炎症対策です。チェリーと同様に、ブルーベリーには炎症を抑え、心臓病やガンのリスクを軽減するのに役立つ抗酸化物質の一種であるアントシアニンが大量に含まれています。「これらのベリーは、ポリフェノール含有量が高いため、加齢に伴う認知機能の低下を軽減する効果が期待できます。」

濃い緑色の葉野菜

アンソニー・ボールトン/ゲッティイメージズ

によるとクリスティ デル コロ、MS、RDN、LDNケール、ほうれん草、ビートの葉、クレソンなどの濃い緑色の葉野菜には、ビタミンK、ビタミンA、ビタミンCなど、抗酸化物質が豊富に含まれています。さらに、慢性的な炎症と戦うのに役立つ抗酸化物質が豊富な植物化学物質（ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチン、さまざまなフラボノイド）も豊富に含まれています。

「完全にグリーンスムージーを作る必要はありません。フルーツスムージーに新鮮な野菜や冷凍野菜を少し加えるだけでも効果が得られます」とデル・コロ氏は言う。