コールラビとは？麺類にできる野菜について知っておくべきこと

コールラビをまだ試したことがないなら、ぜひ試してみてください。買い物リスト次回の市場での買い物の前に、コールラビ（ドイツカブとも呼ばれる）は冬と春に収穫され、通常は紫、白、または淡い緑の球根です。コールラビはカブに似ていますが、実際にはキャベツの一部です。ブロッコリー、カリフラワーの仲間です。コールラビは、調理が簡単で、さまざまな料理に加えることができ、風味と栄養がたっぷり詰まった、非常に用途の広い野菜です。

スイスチャードやビーツと同様に、コールラビは長い緑の茎が特徴で、オリーブオイル、塩、ニンニク、レモンでソテーするだけでおいしくいただけます。また、栄養価を高めるためにパスタやスープに加えることもできます。コールラビの球根もさまざまな用途に使用でき、焼いたり、ローストしたり、ソテーしたり、生で食べたりすることもできます。サラダにカリッとした食感を加えるのに最適です。現在、コールラビを楽しむ最も人気のある方法の 1 つは、麺です。実際、コールラビ ヌードルは、すぐにお気に入りの野菜ヌードルの代替品になるかもしれません。

コールラビはビタミン、ミネラル、抗酸化物質、これは健康な免疫システムコールラビを定期的に食べると、腸の健康を維持するのにも役立ちます。この野菜は食物繊維が豊富消化を助けます。さらに、紫色のコールラビの皮にはアントシアニンが豊富に含まれています。これはフラボノイド植物由来の食品に赤、紫、青の色合いを与える色素です。2016年調査アントシアニンを多く摂取すると、特に男性では心臓病のリスクが低下する可能性がある。研究アントシアニンは脳機能も改善する可能性があることを示唆しています。

これらは、あなたが望む多くの理由のほんの一部です通常のパスタを置き換えるコールラビヌードル添え。

コールラビ ヌードルの調理方法は無数にあります。レモングラスのスープ、ベビー チンゲン菜、ネギで「ラーメン」をたっぷり作ったり、水ぶくれしたチェリートマト、バジル、ナス、ニンニクを使って簡単なソースを作り、コールラビ ヌードルにかけたりしましょう。

コールラビ麺は、通常の麺と同じように調理するのが良いでしょう。ズッキーニヌードル— 調理時間は 2 ～ 4 分だけです。また、長時間火にかけすぎると柔らかくなりすぎてしまうので、長時間火にかけないようにしてください。