サンドイッチは単純な料理のように見えます。しかし、方程式を詳しく見て、お気に入りのサンドイッチについて考え、それがそれほど良くないサンドイッチと比べてどれほど美味しいかを考えてみると、その複雑さがはっきりと分かります。
サンドイッチを作るとき、それをより良くするための機会はたくさんあります。ホギー、サブ、ルーベン、バーガー、または朝食サンドイッチ。風味と食感、そしてその 2 つがどのように融合するかが重要です。いくつかの簡単なヒントに注意して、2 枚のパンと 1 層の肉だけのおいしいサンドイッチとは二度とならない、素晴らしいサンドイッチの作り方を学びましょう。
より良いパンを使う
ほとんどのサンドイッチでは、パンが最も大きなスペースを占める材料なので、まずは良質のパンから始めましょう。5ドルのパン（または自分で焼く) をサンドイッチを作る直前にスライスすると、あらかじめスライスされたパンや低品質のパンに比べて、風味と新鮮さが大幅に向上します。
パンを冷蔵庫に入れない密封することで、風味と歯ごたえが長持ちします。焼きたてのおいしいパンに加えて、パンと具材の比率も考えましょう。特にサンドイッチを後で食べるために保存する場合は、レタス、トマト、スプレッドなどの具材がパンの乾燥を防ぐために水分を補給するようにしてください。
酸性の成分を取り入れる
サンドイッチの道具箱で見落とされがちなトリックは、酸性の材料の力を利用することです。酸性の材料はずっと目の前にありました。チーズバーガーにピクルス; ピリッとした味わいが肉の重さを和らげ、とろとろのチーズと良い対比をなすのです。
酸性の食品はサンドイッチの味を引き立てます。特に次のような食品はバインミー、チキンカツレツ、または脂肪分や肉分の多い料理によく合います。シンプルな赤玉ねぎでも、高級なジャルディーニエラに使われる伝統的なカリフラワーでも、野菜のピクルスがここでとても役立ちます。酢を少しふりかけるのも良いでしょう。
対照的な質感を目指す
サンドイッチの中には、柔らかさだけで美味しいものもあります。プルドポークですが、ほとんどの場合、複数の異なる食感から恩恵を受けています。食感を加えると、カリカリと柔らかさ、とろけるようなトーストのような食感の組み合わせなど、複雑さが生まれます。オニオンリングがサンドイッチに加えるカリカリ感や、種のほのかな弾け感を考えてみてください。
対照的な食感を作るには、さまざまな方法があります。1つは、パンを具材とは別にトーストし、外側に薄くカリカリの皮を作ることです。または、目玉焼き、シャキシャキした野菜（ニンジンなど）を混ぜることもできます。厚切りチーズ、シャキシャキのレタス、またはクリーミーなアイオリソース。食感のわずかな違いでも大きな違いが生まれます。
立体感を出すために瓶詰め製品を試す
おいしいサンドイッチを作るには、パントリーが金鉱です。ローストしたピーマン、マリネしたアーティチョーク、スパイシーなレリッシュの瓶を開けて、スプーン数杯でサンドイッチに彩りを添えましょう。
瓶詰めの食品は、ほとんど手間をかけずにサンドイッチに奥行きを与えます。日干しトマト、ソース（サンバルなど）などのお気に入りの食材をたっぷりと盛り付けてください。キムチ、瓶詰めのペストソースなどもあります。食料庫に十分な食料を備蓄しておく（またはパントリーに一握りの便利なアイテム) は健康的な食事の基礎であり、いざというときに健康的な食事をするにはさらに重要です。
トッピングでクリエイティブに
サンドイッチを作るときにできる最高のことの一つは、独創的なトッピングを試してみることです。ここにいくつかのアイデアを紹介します。
- サンバル: 卵サンドイッチによく合います。
- ハラペーニョペッパーゼリーこのゼリーはブリスケットサンドイッチに涼しさ、甘さ、そしてスパイスを加えます。
- リコッタまたはマスカルポーネ: どちらかを少し塗り、黒コショウをふりかけると、とてもおいしくなります。
- オイル: 高品質のオリーブオイル、チリオイル、またはニンニクとハーブを注入したオイルで風味を加えます。
- ハーブ: ハーブだけでもサンドイッチを格段にグレードアップできます。あまりクリエイティブではありませんが、バジルやオレガノをちぎって加えるだけでアクセントになり、他のちょっとした工夫と合わせて、つまらないサンドイッチを最高においしくできます。
