インターネットで流行しているフードトレンドが実際に期待通りの成果を上げているかどうかを見極めるという継続的なミッションの一環として、私たちはさまざまな奇妙な創作料理（あなたを見ています、2つの材料で作るヌテラブラウニー）。3層の「魔法の」ケーキは信じられないほど簡単だった—材料はたったの7つ！—そして実に美味しい。
3層のマジックケーキの作り方
魔法は、ケーキ生地がオーブンの中で3つの層に分かれたときに起こります。オーブンの温度が低いため（325 F）、液状の生地は、濃厚でファジーな下層とカスタードの中央に落ち着きます。焼く直前に生地に混ぜ込んだ泡立てた卵白は、上に浮かび上がり、繊細なスポンジケーキの層を形成します。
材料の順番と準備が成功の鍵となるため、卵をきれいに分離し（卵白に黄身が残らないようにする）、清潔で乾いたボウル（金属製または銅製が最適）で卵白を泡立てます。
卵白を生地に混ぜる際は、混ぜすぎないようにしてください。実際、卵白のせいで生地がかなり固まります。最後に、ケーキを完全に冷ましてからスライスします。こうするとカスタードが固まり、食べやすくなります。
マジックケーキのレシピ
- 卵 4個（黄身と白身を分ける）
- 砂糖 3/4カップ
- バニラエキス小さじ1杯
- 無塩バター 1本（溶かしたもの）
- 中力小麦粉 3/4カップ
- 牛乳2カップ
- 粉砂糖（ふりかけ用）
説明書
- オーブンを325度に予熱し、8インチ×8インチのケーキ型に羊皮紙。
- ボウルに卵を割り入れ、慎重に黄身と白身を分けます。白身が入ったボウルは脇に置いておきます。
- 卵黄の入ったボウルに砂糖を加え、混合物が淡い黄色になるまで約 1 分間混ぜます。
- バニラエッセンスと溶かしたバターを加え、材料がよく混ざるまで約30秒から1分ほど混ぜます。
- 小麦粉を加え、混ざり合うまで混ぜます。
- ミルクを 1/4 カップずつ注ぎ、ミルクを追加したらその都度混ぜます。置いておきます。
- 卵白をミキサーで角が立つまで泡立てます。
- 卵白を一度に 3 分の 1 ずつ生地に混ぜ合わせます。卵白から空気を抜かないように注意してください。生地は薄く、でも塊がある状態が理想です。
- 用意しておいたケーキ型に生地を注ぎます。
- 表面がきつね色になり、型を軽く振ってもケーキが揺れなくなるまで、約 40 ～ 50 分間焼きます。
- ケーキが冷めたら型から取り出し、表面に粉砂糖をふりかけます。
- スライスして、お好みでホイップクリームと新鮮なフルーツを添えてお召し上がりください。
マジックケーキをアップグレードする方法
この基本的なマジックケーキのレシピをマスターしたら、ぜひさまざまなフレーバーを試してみましょう。シナモン、ナツメグ、そしてかぼちゃのピューレ生地にチョコレートを加えると、秋を感じさせるおいしいスイーツになります。また、無糖のココアパウダーと少量のエスプレッソパウダーを加えると、一年中楽しめる濃厚なチョコレートデザートになります。
