カチョ エ ペペ デビルエッグ

誰もが喜ぶデビルドエッグに、人気のチーズとペッパーの風味が加わりました。

写真：

グレッグ・デュプリー

デビルドエッグを断るのは難しいですが、この簡単なレシピがテーブルにあるときは特にそうです。ここでは、古典的なイースター料理にカチョエペペのひねりを加えています。イタリア語でチーズとコショウを意味するカチョエペペは、伝統的で広く愛されている料理です。ローマのパスタ料理これらの風味をデビルドエッグに取り入れるのは天才的なアイデアです。固ゆで卵の黄身をマヨネーズの代わりにギリシャヨーグルトと混ぜるのも天才的です。この前菜を本当においしくするには、香りを強めるために挽きたての黒コショウを必ず使用してください。

材料

  • 12 大きな卵

  • 1/2 カップ全乳ギリシャ風ヨーグルト

  • 1/4 カップ 細かくすりおろしたペコリーノロマーノまたはパルメザンチーズ

  • 2 大さじ チャイブ

  • 2 小さじ リンゴ酢

  • 1 大さじ新鮮な黒コショウ（トッピング用に追加）

  • 1 小さじ コーシャーソルト

方向

  1. 中くらいの鍋に水を入れて沸騰させます。卵をそっと入れます。火を中火に落とし、12 分間煮ます。卵を氷水の入ったボウルに移し、手で触れるくらいまで冷やします (約 5 分)。殻をむきます。(前もって作る場合は、殻をむいていない卵を 3 日前まで冷蔵庫に入れておきます。)

  2. 卵を縦半分に切ります。中くらいのボウルに卵黄をすくい入れ、卵白はそのままにします。卵黄をフォークでつぶします。ヨーグルト、チーズ、チャイブ、酢、コショウ、塩を加えて混ぜます。

  3. 卵黄の混合物を大きなジップトップのフリーザーバッグに移し、角を 1 つ切り取ります。卵黄の混合物を半分に割った卵の中に絞り出します。さらにチーズ、チャイブ、コショウをトッピングします。

栄養成分表（一食当たり）

12 カロリー
1グラム 脂肪
1グラム 炭水化物
1グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 24
カロリー 12
1日の摂取量に対する割合*
総脂質1グラム 1%
飽和脂肪0グラム 2%
コレステロール9mg 3%
ナトリウム69mg 3%
総炭水化物1グラム 0%
食物繊維0グラム 0%
総糖分0グラム
タンパク質1グラム 2%
ビタミンC0mg 0%
カルシウム17mg 1%
鉄0mg 1%
カリウム17mg 0%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。