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ビクター・プロタジオ

パンを愛する私たちにとって、秋の到来は最高のものが出てくることを意味します。パイ、コブラー、ポテトチップス、マフィン?通常はリンゴかカボチャの品種です。しかし、焼きたい気分になって、アップルクリスプをもう一つ食べられないときは、インスピレーションが湧きにくいかもしれません。今年の秋のパン作りに一石を投じる、美味しくて風味豊かな 13 のレシピを読み続けてください。

アップルチェダービスケット

グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト: クレア・スポレン、フードスタイリスト: エミリー・ホール

あなたのリンゴ園の収穫これらのおいしいサクサクしたビスケットと一緒に使用してください。リンゴ丸ごとの甘さにアップルサイダーを加え、スモークチェダーの風味豊かな温かさと組み合わせて、それだけで魅力的な前菜、ディナーロール、またはスナックになります。

セイボリーシーディーグラノーラ

グレッグ・デュプリー;フードスタイリスト: チェルシー・ジマー;小道具スタイリスト: クレア・スポレン

砕いた赤唐辛子のこっそりひとつまみが、この風味豊かなグラノーラのオプションに辛さを与えます。子どもたちと楽しめる秋のアクティビティとして、自分で収穫してみませんかかぼちゃの種(pepitas) このレシピで使用します。

簡単クラスティーブール

ビクター・プロタジオ

ずっと試してみたいと思っていましたかパンを焼く、でも怖すぎると感じましたか？このこねない職人のパンは、初心者にとって完璧で確実なレシピです。経験豊富なパン焼き職人でも、外はカリカリ、中はまろやかで柔らかいパンを生み出すこの基本に立ち返ったアプローチを高く評価することができます。

こねないオニオンロール

ポロスと

これらのロールは、感謝祭のおかずや試合の前菜に最適です。こねたり特別な器具を必要としないので、このレシピはイーストを使ったパン作りのコツを掴むのにも最適です。

ポテトとネギとフェタチーズのタルト

トレイシー・クシェヴィッツ/ゲッティイメージズ

肉を使わないボリュームたっぷりのディナーには、このシンプルなタルトをお試しください。市販のパイ生地を含め、材料が 10 個未満のこのレシピは、おいしい焼き菓子を作るのに複雑な必要がないことを証明しています。塩味のコクをさらにプラスするには、フェタチーズをたっぷりとふりかけてお召し上がりください。

素早く簡単なチキンポットパイ

カーラ・コーマック

もう 1 つの食欲をそそるディナー オプションです。このチキン ポット パイをワンポットでアレンジしたものです。パイ生地を省略し、おいしいフィリングの上にパイ生地をシンプルに重ねたものです。パイ生地を自分で作っても、市販のものを使っても、この古典的なホッとする食べ物を何度も作ることになります。

フレンチオニオンキャセロール

アントニス・アキレオス

ベイクドマカロニ＆チーズに上品なひねりを加えたこのレシピをお試しください。時間をかけて玉ねぎをキャラメル化し、ナッツ風味のグリュイエールチーズ、スモーキーなチェダーチーズ、ウスターソースと組み合わせて、涼しい季節にぴったりの贅沢で心地よい料理をお楽しみください。

ガーリックとローズマリーのフォカッチャ

グレッグ・デュプリー

パン作り初心者に人気なのが、簡単で古典的なパン午後には集まることができます。生地はこねる必要がなく、数回発酵させるだけで風味と食感が生まれます。さらに、焼く前にシートパンの上で生地をくぼませるステップを子供たちは喜んで手伝います。ニンニクとローズマリーにこだわるか、トマト、オリーブ、シャロット、タイム、セージ、オレガノなどのハーブなどの他のトッピングを試してください。

ペッパーとチャイブのビスケット

ビクター・プロタジオ

チャイブ、黒コショウ、バターミルクの組み合わせは、サワークリームとオニオンチップの風味を思い出させますが、バターのようなビスケットの形をしています。生地を重ねることでバターの層が最大限に広がり、オーブンで溶けて典型的なフレーク状の食感が生まれます。

使い切りキッシュ

ビクター・プロタシオ。フードスタイリスト：チェルシー・ジマー。小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

アップル＆パンプキンパイにはもう飽きましたか？チーズ、野菜、タンパク質をほぼ自由に組み合わせて作る、この超シンプルなキッシュのレシピで、サクサクしたパイ生地を修正しましょう。独自のクラストのレシピを使用するか、このガイドを確認してください。店頭で購入できる最高のクラストオプション簡単に交換できます。

セイボリーフレンチトーストキャセロール

グレッグ・デュプリー、プロップスタイリスト: チェルシー・ジマー、フードスタイリスト: クレア・スポレン

作りたてのパンをこの風味豊かなフレンチトーストに合わせて作ります。休日のブランチに最適なこのキャセロールは、コリアンダー、タマネギ、コリアンダーやターメリックなどのスパイス、そして丸ごとフレズノチリの食欲をそそる風味を組み合わせて、わずか 1 時間ほどで完成します。このレシピには、ブリオッシュやカラなどの柔らかいパンが最適です。市販のものを使用するか、自分で作ります。

ケールのフラットブレッドバイツ

ビクター・プロタシオ

このフラットブレッドのレシピでは、ピザ生地の代わりにフォカッチャを使用して、フォカッチャをさらに一歩進めましょう。ピリッとしたマスタードとレモンの絞りがサワークリームとモッツァレラのクリーミーさを引き立て、ケールが素朴な仕上がりを与えます。正方形にカットして前菜として、またはボリュームたっぷりのスープと一緒に居心地の良いディナーとして提供します。

コーンブレッドソーセージドレッシング

ビクター・プロタジオ

おいしい秋のベーキングレシピのリストは、これなしでは完成しません。コーンブレッド。多用途の秋の定番です。スナックやおかずとしてたっぷりとバターを塗って楽しんだり、リンゴやセージなどの他の秋の定番と一緒にこのおいしい詰め物レシピに使ったりできます。