カボチャはスーパーフード?この秋にもっとカボチャを食べるべき6つの理由をご紹介します

かぼちゃをどんな形でも受け入れます。甘いスパイスのデザートおいしいサラダ、コーヒー、カクテル、さらにはキャセロールまで、カボチャは体に良いのでしょうか?かぼちゃは美味しくて、手頃な価格で、多用途な食材であり、また信じられないほど健康的です。専門家にカボチャの栄養について教えてもらいました。ここでは、かぼちゃの主な健康上の利点と、それを食生活にもっと取り入れるためのレシピをいくつか紹介します。

かぼちゃの栄養成分表

?かぼちゃには想像以上の健康効果がいっぱい!?とRDNのマギー・ミハルチクは言います。 1カップあたり約50カロリーで、ビタミンE、C、A、カリウム、繊維が豊富に含まれています。ここではかぼちゃの栄養価について見ていきましょう。

• 水 - 91.6グラム
• エネルギー - 26 kcal
• プロテイン - 1グラム
• 脂肪 - 0.1グラム
• 炭水化物 - 6.5グラム
• 繊維 - 0.5グラム
• 砂糖 - 2.76グラム
• カルシウム - 21ミリグラム
• 鉄 - 0.8ミリグラム
• マグネシウム - 12ミリグラム
• リン - 44ミリグラム
• カリウム - 340ミリグラム
• ナトリウム - 1ミリグラム
• 亜鉛 - 0.32ミリグラム
• 銅 - 0.127 ミリグラム
• ビタミンAとK
  

かぼちゃの健康上の利点

かぼちゃは、甘い料理にもおいしい料理にも、あらゆる種類のレシピで使用するのに十分な汎用性があります。どのように取り入れても、このカボチャは健康上の利点がたくさんあります。かぼちゃの主な利点をいくつか紹介します。

酸化防止剤

カボチャには、ベータカロテン（カボチャのオレンジ色の原因）、アルファカロテン、ベータクリプトキサンチンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらはすべて、体内のフリーラジカルを中和するのに役立ち、強力な抗癌特性も提供する可能性があります。

免疫

秋に風邪やインフルエンザの流行が本格化する今、食生活にカボチャを加える理由はさらに増えています。ビタミンCが免疫システムの強化に役立つことはわかっています（白血球の生成を促進します）。そして、ベータカロテンは体内でビタミン A に変換され、それが体の免疫システムを強化し、感染症と戦うのに役立つことが研究で示されています。

目の健康

?ビタミンAは目の健康にとって非常に重要であり、失明のリスクを軽減します。ミハルチクは言う。カボチャは、私たちの目の健康にとって非常に重要であり、黄斑変性症や白内障のリスクを軽減する可能性がある 2 つのカロテノイドであるルテインとゼアキサンチンの優れた供給源でもあります。

心臓の健康

カボチャには、繊維、カリウム、ビタミンCなど、心臓の健康を改善できるさまざまな栄養素が含まれています。また、カボチャに含まれる抗酸化物質は、体内で LDL コレステロール (「悪玉」コレステロール) が酸化するのを防ぎ、心臓病のリスクを低下させる可能性があります。

輝く肌

研究では、ベータカロテンが天然の日焼け止めとして作用することが示されています。カボチャに含まれる抗酸化物質は肌の質感や見た目にも良く、気温が下がり始める秋には特に効果的です。かぼちゃに含まれるビタミンCは、皮膚のコラーゲン生成を促進するのにも役立ちます。

タンパク質

何をするにしても、それらを捨てないでくださいかぼちゃの種：それらは、鉄、マグネシウム、繊維、抗酸化物質、健康的な脂肪などの栄養素の中でも、優れたタンパク質源です。?この秋は、カボチャの種をターメリックと黒胡椒、または抹茶パウダーとココナッツフレークと一緒にローストして、既成概念にとらわれずに考えてみましょう。ミハルチクは言う。

食事にもっとカボチャを加える方法

あなたの食事にもっとカボチャを加えてみませんか?たくさんありますかぼちゃのレシピ試してみる。また、かぼちゃはデザート料理に最適なだけではありません。ランチやディナーなどの食事を作ることもできます。七面鳥入りカボチャチリ。カボチャのピューレは、カネリーニ豆と七面鳥の挽肉によく合い、コリアンダーをトッピングして、温かく風味豊かなスープを作ります。かぼちゃのピューレ食事制限のためにレシピを変更する場合、バター、油、卵の代替品としても使えます。 ?焼き菓子の卵 1 個に対して 1/4 カップを加えるだけです。ミハルチク氏がお勧めします。

（温かいものを選ぶのは間違いありません）かぼちゃのパンまたはパンプキンパイ代わりに心地よいデザートを探している場合は、どちらでも構いません。)

かぼちゃ風味のスナックや飲み物は人気がありますが、すべてが最も健康的な選択肢であるわけではありません。かぼちゃ風味のスナックや飲み物の多くには、大量の人工原料、添加糖、飽和脂肪が含まれています。他の添加物に注意するために、栄養表示を常にチェックすることが重要です。