シナモン風味のパンプキンマフィン
このレシピでは缶詰のカボチャが使われていますが、これは野菜としてカウントされますか?
私たちはカボチャ味のもの、特にしっとりと柔らかくケーキのような食感のマフィンは、ないケーキ(もちろん、ケーキとの違いは明確ですが)とは異なり、このパンプキンマフィンは正真正銘の朝食の選択肢であると同時に、一日の残りの時間を通して罪悪感なく食べられるスナックでもあります。
このレシピでは、あなた自身の冒険を選ぶことができます。シナモン クリーム チーズ フロスティングを塗ったり、スパイスの効いたシナモン ブラウン シュガー シュトロイゼルをトッピングしたりして、このおいしいマフィンをスナック ケーキに変身させましょう。好きなように呼んでください。次回は材料を 2 倍にしてください。2 倍の量が必要になるからです。
材料
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ノンスティックスプレーまたはカップケーキライナー
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1¾ カップ すべての目的小麦粉
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1½ 小さじ ベーキングパウダー
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1 ティースプーン 挽いたシナモン
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1/2 ティースプーン すりおろした生姜
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1/2 ティースプーン コーシャーソルト
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¼ ティースプーン 挽いたナツメグ
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1 カップ ライトブラウンシュガー
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1 カップ 純粋な缶詰カボチャ
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1/2 カップ グラニュー糖、トッピング用
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1/2 カップ 植物油
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2 大きな卵
方向
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オーブンを 350°F に予熱します。標準の 12 カップ マフィン型にノンスティック スプレーを軽く塗るか、紙製のライナーを敷きます。
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中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、生姜、塩、ナツメグを入れて混ぜ、置いておきます。
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別の中サイズのボウルに、ブラウン シュガー、かぼちゃ、グラニュー糖、植物油、卵を入れて、滑らかになるまで激しく混ぜます。小麦粉の混合物を加え、均一になるまで混ぜます。
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生地をマフィンカップに均等に分けます。グラニュー糖を均等にふりかけ、中央に刺したつまようじに何も付かなくなるまで、22~25分焼きます。温かいまま、または室温でお召し上がりください。