ターキーとカボチャのチリ

七面鳥とカボチャを使ったチリ以上に「秋」を感じさせるレシピはあるでしょうか?

このおいしい料理は、カボチャの風味を引き立て、カネリーニ豆がボリュームたっぷりのボウルにコクを加えます。上に散らす新鮮なハーブがお好みなら、スープのベースとなるコリアンダーをお試しください。

材料

  • 2 大さじ オリーブオイル

  • 1 小さな黄玉ねぎ（みじん切り）

  • 1 ポンド 93%赤身の七面鳥挽肉

  • 1 大さじ コリアンダーパウダー小さじ1杯

  • 2 1/2 小さじ スモークパプリカ

  • 1 1/2 小さじ コーシャーソルト

  • 2 15オンスの缶詰カネリーニ豆、水切りして洗う

  • 1 15オンス缶入りかぼちゃピューレ

  • 1 1/2 カップ 低塩チキンスープ

  • ホットソース、サワークリーム、スライスしたネギを添える

方向

  1. 中くらいの厚底鍋に油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約 5 分間炒めます。七面鳥、コリアンダー、パプリカ、塩を加えてかき混ぜ、時々かき混ぜながら、七面鳥が茶色になるまで約 5 分間炒めます。

  2. 豆、カボチャ、1¾ カップの水、スープを七面鳥のミックスに加えます。中火から強火にかけて、時々かき混ぜながら煮込みます。火を中火に下げ、よくかき混ぜながら、約 15 分間、完全に温まるまで調理します。ホット ソース、サワー クリーム、ネギをトッピングします。

    ケイトリン・ベンセル

栄養成分表（一食当たり）

482 カロリー
17グラム 脂肪
47グラム 炭水化物
38g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 482
1日の摂取量に対する割合*
総脂質17グラム 22%
コレステロール84mg 28%
ナトリウム1391mg 60%
総炭水化物47グラム 17%
総糖分8グラム
タンパク質38g 76%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。