これらのおいしい料理で暖かく居心地の良いものになりましょう。

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カーソン・ダウニング、食べ物：ローレン・マカネリー、小道具：ブレナ・ガザル

けれど春が近づいています、国の多くの地域はまだ本格的な冬モードです。そして、暖かいお茶とソファの上で居心地の良いお茶を飲んでいるのは素敵ですが、快適な食べ物の大きなボウルのように、内側からあなたを温めるものはありません。しかし、これらの料理はしばしば心のこもった材料で作られていますが、その多くは私たちの全体的な健康に最適ではありません。 「快適な食べ物はしばしば私たちに短期的な満足をもたらしますが、私たちのすべてに会うことはないかもしれません栄養ニーズ、」とMS、RD、Rachel Garganoは言います。

しかし、それは意味しません快適な食べ物テーブルから完全に外れています。クラシックな快適な料理を健康化する方法はたくさんあり、それ自体がすでに健康な快適な食事がいくつかあります。続きを読んでください。快適なレシピを次のレシピよりも健康的にしている理由について説明してください。

実際にあなたに良い快適な食べ物7

これらのガイドラインを念頭に置いて、私たちは7つのより良い快適なフードレシピを集めました。とはいえ、すべてのための場所があります。 「時々、「不健康な」バージョンの快適な食べ物を消費しても大丈夫です。それが何のためですか！」ゲルガノは強調します。 「節度が重要であるため、バランスの取れた食事を維持しながら、まだ甘やかされます。」

野菜とジンジャーチキンスープ

写真：カーソン・ダウニング、食べ物：ローレン・マカネリー、小道具：ブレナ・ガザル

チキンスープは間違いなく快適で、すでに十分に健康的ですが、この料理の栄養を高める方法もあります。このジンジャーチキンスープは、低ソジアムスープを使用して、たくさんの束を追加するため、完璧な例です。余分な野菜。 「低いナトリウムスープを使用し、ハーブやスパイスで風味を加えて、使用する塩の量を減らしながら風味を増やすのに役立ちます」とガルガーノは提案します。これらの主要なフレーバー剤、そして生ingerがたまたま免疫系を強く後押しするので、ネギとジンジャーが介入しますそれに含まれる植物化合物の配列を通して、ピーク寒冷季節とインフルエンザの季節のためのideal。このレシピは、カブ、冷凍エンドウ豆、パースニップを含む繊維と微量栄養素に関してもパンチを詰めます（チキンスープの古典に加えて、タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニク）。

ほうれん草とアーティチョークのグリルチーズ

Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：ジュリアベイレス

寒い冬（または早春）の日に、ウーイーのグリルチーズを打ち負かすものはほとんどありません。ただし、チーズ、バター、白パンは、通常、グリルチーズが「健康的な」食べ物と見なされていないことを失格にします。クラシックでのこの野菜で満たされたスピンには、ほうれん草とアーティチョークが含まれ、繊維を増やし、微量栄養素含有量。このレシピをさらに高めるために、マヨネーズの代わりにイタリアのパンと乳製品を含まないバターの代わりに全粒パンを選びます。

スロークッカースカッシュラザニャ

Romulo Yanes

新鮮なラザニアの最初のチーズプルは印象的ですが、通常、皿には野菜（トマトソースを除く）が不足しており、飽和した脂肪を含んだ牛ひき肉、チーズ、ホワイトソースがいっぱいです。ただし、このスロークーカーバージョンは、ファイバーとビタミンAが豊富なものを採用するため、素晴らしい代替品です。冬のスカッシュ挽いた肉の代わりに鉄が豊富なほうれん草は、より低い飽和脂肪のベジタリアン料理をもたらします。さらに健康的なバージョンの場合は、全粒小麦またはグルテンを含まないラザニアヌードルを探してください。 「これらのパスタの代替品はタンパク質と繊維が高く、お気に入りのパスタ料理のベースとして機能しながら、より栄養価の高い選択肢になります」とHuff氏は言います。また、この料理のリコッタの一部またはすべてを低脂肪カッテージチーズと交換して、タンパク質をブーストし、プロバイオティクスの健康的な用量、飽和脂肪含有量を低くすることができます。

ひよこ豆、ほうれん草、ライスシチュー

Jen Causey、Food Stylist：Chelsea Zimmer、Prop Stylist：Claire Spollen

心のこもったシチューは、全国の快適な食品の主食ですが、十分な野菜を詰めていない間、脂っこい赤い肉、チーズ、バターがたくさんいます。このハービーのひよこ豆、ほうれん草、ライスシチューは、隣の飽和脂肪、低レベルのナトリウム、たくさんの野菜を備えた豊かで曖昧な風味を提供するのに最適なソリューションです。さらに、ひよこ豆、ほうれん草、タマネギ、オリーブオイルを伴う繊維、タンパク質、不飽和脂肪を誇っています。の飾りギリシャヨーグルトこの種のレシピで多くの人が使用するサワークリームよりも改善されています。 「ギリシャのヨーグルトをサワークリームに交換することは、飽和脂肪が低く、タンパク質が高いため、スマートな動きです」とハフは説明します。

ザアタールチキンとライス

Robby Lozano、フードスタイリスト：ジュリアンヘンサルリング、プロップスタイリスト：プリシラモンティエル

のようなワンスキレ皿鶏肉とご飯簡単で慰めです。ただし、多くのレシピは、クリーミースープ濃縮物、チーズの荷物、ベーコンやソーセージなどの加工肉で作られています。このザタールチキンとライスのレシピをこれらのクラシックより上に栄養的なステップにしているのは、乳製品の除外と、ザアタール、ザクロ、アーモンド、ニンニクなどの植物性および繊維が豊富な成分の使用です。この料理の栄養をさらに高めるには、レシピが必要とする太ももの代わりに、白米の代わりに玄米の代わりに、骨なしの皮のない鶏の胸肉を使用します。

オレンジ色のカリカリ豆腐とブロッコリー

Robby Lozano、フードスタイリスト：ジュリアンヘンサルリング、プロップスタイリスト：プリシラモンティエル

牛肉とブロッコリーまたはオレンジチキンが2つのGo-Tosである場合、このオレンジ色のカリカリ豆腐とブロッコリーは素晴らしい健康的な代替品です。 2つの古典的なレシピのマッシュアップでは、この料理は、オレンジ色の鶏肉の甘い風味と、飽和脂肪が見えない牛肉とブロッコリーの風味豊かな組み合わせを、ベジタリアンの代替品としてもたらします。このレシピでは醤油とブラウンシュガーは使用していますが、その量は伝統的なレストランのどの料理よりもはるかに低いです。さらに、カリカリの豆腐のために揚げる代わりにオーブンベーキングの使用を採用し、皿の総脂肪含有量を減らします。

心のこもった黒豆唐辛子

Jen Causey、Food Stylist：Chelsea Zimmer、Prop Stylist：Claire Spollen

蒸しチリのボウル寒さの中で長い一日を過ごした後、ウォームアップする最良の方法の1つです。そして、あなたは、この繊維、タンパク質、野菜が豊富なブラックビーンチリで肉のない代替品を楽しんでいることにさえ気づかないでしょう。タンパク質（および繊維）は主に黒豆によって提供されますが、このレシピにキノアを添加すると、これらの数字が完全なタンパク質の植物ベースの供給源としてさらに増えます。この皿のナトリウムを最小限に抑えるには、低ソジアムの缶詰黒豆、火が焼いたトマト、トウモロコシを選びます。

健康的な快適な食べ物の兆候

健康的なコンフォートフードのレシピを奪うことになると、料理の全体的なバランスを評価することがすべてです。理想的には、3つの主要な主要栄養素群、タンパク質、（複合）炭水化物、（不飽和）脂肪を見たいと思っています。 「タンパク質は私たちがより満足し、食事後の空腹レベルを下げるのに役立ちます」とガルガーノは言います。この栄養素体内の組織と筋肉の成長、修復、維持にも重要です。 「タンパク質の一般的な供給源には、鶏肉、牛肉、七面鳥、魚、卵、マメ科植物、ナッツ、種子、ギリシャのヨーグルトが含まれます」

一方、繊維（または複雑な炭水化物）また、コレステロール値を低下させ、健康的な消化を促進し、健康な細菌に餌を与えながら、満腹感を促進します。腸内微生物叢。 「さらに、全粒穀物、野菜、果物など、ほとんどの繊維源には、健康と長寿にとって非常に重要な微量栄養素と植物コンパウンドが詰め込まれています」とガルガーノは言います。ナッツ、種子、マメ科植物もこのマクロのスーパーソースです。

それから不飽和脂肪がありますこれも、食事後に膨満感を促進し、コレステロール値だけでなく、体全体の炎症を軽減します。心臓の健康な不飽和脂肪の源には、これらの食品のナッツ、種子、アボカド、オリーブ、脂肪魚、油が含まれます。

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