アナスタシヤ・ミハイロヴナ/ゲッティイメージズ
コーヒーショップは、コーヒーを調達する場所以上のものです。朝のラテ。人々は、彼らの居心地の良い、歓迎的な雰囲気に引き寄せられます。学生、作家、多忙な社会人は、仕事の合間に気分を変えるために地元のコーヒーショップに行くかもしれません。友人との集まりの場として利用する人もいますし、コーヒーショップで本を読みたい人は、生活の疲れを癒してくれる場所としても利用できます。
しかし、そこで働く人々は別の視点を持っているかもしれません。バリスタにとって、コーヒーショップは忙しいです。長い行列と無限の注文に対応するには、常にやるべきことがたくさんあります。また、バリスタは一般の人々と協力して働くため、要求の厳しい顧客やイライラする顧客に遭遇することもあります。コーヒーと同じようにバリスタの一日が少しでもスムーズになるように、バリスタがやめてほしい迷惑な習慣をいくつかご紹介します。
窓口で追加料金を求める
多くのコーヒー ショップにはドライブスルーがあり、顧客にとっては便利ですが、バリスタにとっては誤解の原因となる可能性があります。たとえば、最初のポイントは注文を行う場所であり、2 番目のウィンドウは支払いです。追加の氷が必要な場合は、ホイップクリーム、注文時に必ずその旨を記載してください。支払いのために窓口に着く頃には、飲み物はすでに作られている可能性があり、リクエストに対応するには遅すぎる可能性があります。
修正要求が多すぎる
コーヒーを作るのは簡単な仕事のように聞こえるかもしれませんが、決して単純ではありません。コーヒーショップには長いメニューがあり、多くの場合、独自の専門用語が使用されています。これに裏メニューや話題のドリンクの注文が加わると、情報過多になります。
カスタムドリンクを作るのが楽しいと感じるバリスタもいれば、特にラッシュアワーなど、リクエストの長いリストに圧倒される人もいます。ドリンクに無数の変更を加えるのではなく、メニューから探しているものに似たものを見つけることを検討してください。それができない場合は、注文をできるだけシンプルにするようにしてください。
彼らはあなたが何を望んでいるのかを知っていると仮定する
毎日同じコーヒーショップに行くかもしれないそして毎日同じものを注文するので、従業員はもうあなたの名前を知っていて注文しているはずですよね？正確には違います。コーヒー ショップには毎日何百人もの顧客が訪れます。それはさまざまな顔です。従業員がすべてを覚えていると想定するのは現実的ではありません。したがって、「いつも通りにします」という言葉を使わずに、口頭で注文することで、物事を簡単かつ効率的に行うことができます。
「アイス」「ホット」の指定忘れ
あなたはどちらかですアイスコーヒー飲酒者、または伝統的な方法で飲酒する人。あなたがコーヒーをどのように好むかに関係なく、バリスタは心を読む人ではありません。一部のドリンクは指定されるまで自動的に温かく提供されます。また、その逆も同様です。場合によっては、バリスタがドリンクをホットにするかアイスにするかを尋ねることがありますが、最初からその情報を申し出ると、バリスタの仕事が容易になります。そうしないと、飲み物が逆の温度で出てきて作り直す必要があり、時間と食べ物の無駄になります。
何を注文したいのかわからない
列に並んで待っている間にメニューを見るのはよくあることですが、メニューは決めるのに役立ちます。しかし、頻繁にコーヒーショップに行かない人は、注文する番が来るまでに迷っているかもしれません。コーヒーメニューはさまざまなサイズがあるため、圧倒される場合がありますが、ロースト、シロップなどですが、準備ができていない場合は、何が欲しいかわかるまで脇に置くのが最善です。レジで優柔不断な態度をとらない限り、列に並ぶことはできません。
メニュー項目名の発音の間違い
小、中、大は覚えやすいですが、すべてのコーヒー ショップが標準のサイズを使用しているわけではありません。さらに、いくつかのコーヒーの種類カプチーノやカプチーノなどのイタリア語の名前が付いています。エスプレッソ（「エスプレッソ」ではありません）。メニューの名前を言い間違えるのは正直な間違いですが、そこで働く人々にとっては、メニューはすぐに古くなってしまいます。正しい発音を調べたり、従業員に尋ねたりするのに数秒しかかかりません。
食事制限について言及するのを忘れる
かつては牛乳が唯一の選択肢でしたが、今はそうではありません。コーヒーショップでは日常的にアーモンド、大豆、オーツミルク乳製品を飲まない人向け。ただし、ご要望がない場合は牛乳を使用したドリンクとなります。をお持ちのお客様乳糖不耐症または、乳製品にアレルギーがある場合は、注文時に代替ミルクのリクエストを忘れることがあります。ドリンクを忘れた場合は、バリスタがドリンクを作り直す必要があります（追加料金が発生する場合もあります）。非乳製品牛乳）、まず最初に知らせてください。
お支払いの準備ができていない
コーヒーショップなどのクイックサービスの場所で食べ物を購入するときは、支払いの準備ができていることが一般的です。直接注文する場合は、携帯電話または財布を手元に用意してください。ドライブスルーを通過するときは、携帯電話またはカードを準備しておくことはさらに重要です。ドライブスルーは混雑する可能性があるため、支払いを手元に用意して列を維持できるようにしてください。また、特典アプリを使用している場合は、それも開いておくようにしてください。
失礼なこと
優しさは大いに役立ちます。実際、多くのバリスタは、親切で礼儀正しい限り、これらの過去の失敗のいくつかを喜んで見逃してくれます。コーヒーショップの従業員は公共の場で働いており、体力を消耗する可能性があることを忘れないでください。彼らは長時間立ち続けているので、いつかは必ず失礼な顧客に対応しなければなりません。良い顧客の一人になれるよう努めてください。マナーを守って、携帯電話から調べて、フレンドリーに注文してください。
特定のバリスタをリクエストする
コーヒーショップの常連であれば、従業員のことをよく知っているかもしれません。彼らの中にはファーストネームで付き合っている人もいるかもしれません。ただし、特定のバリスタを名前でリクエストすると、ワークフローが妨げられます。バリスタ (またはレジ係) と世間話をすることで列に並んで待つこともできますが、あなたと話している間に彼らの仕事が山積する可能性があります。特定の人に注文を依頼すると、他のバリスタの気分を害する可能性もあります。
「急ぎの注文」を求めたり、せっかちになったりする
何百万人ものアメリカ人が定期的にコーヒーショップを訪れるので、行列が長くても驚かないでください。誰もが自分のことを望んでいます1日あたりのカフェイン摂取量。誰もが時々イライラすることがありますが、コーヒーショップはそんな場所ではありません。朝のラッシュ時に、バリスタは全力で注文を受けて対応します。学校や仕事に遅刻することが心配な場合は、早めに家を出るようにしましょう。長い行列ができるのは店側の制御の外なので、急いでいる場合は優遇措置や「急ぎの注文」を期待せず、辛抱強く待つ準備をしてください。
閉店間際に到着
コーヒーは通常朝と午後に予約されますが、夜にジャワを飲む人もいます。さらに、コーヒー ショップでは他の飲み物や食べ物も販売しているので、軽食をとりながら勉強するのに最適な場所です。ただし、営業時間を尊重するのが一般的な礼儀です。多くのコーヒー ショップは夜遅くまで営業していますが、あなたと同じように、従業員にも居場所があります。閉店の数分前に地元のコーヒーショップに行かないようにしてください。これにより、従業員が店を閉めて帰宅するまでの時間が侵食される可能性がある。
