REAL SIMPLE のフード ディレクターとして、私は毎年新しいレシピの真の宝庫を試す特権に恵まれています。印刷雑誌では、2024 年に 150 を超えるオリジナル レシピを掲載しました。平日の夜のディナー、 に季節のカクテル、 においしいデザート。私のお気に入りを 10 個選ぶのは、ほぼ不可能な作業でした。 (実際には不可能でした。下にスクロールすると、いくつかの佳作も含めたことがわかります。)
とはいえ、私は難しい仕事にひるむことはありません。このリストにあるレシピは、私が家族や友人のために何度も作ったものです。もちろん、それらは私の好みを反映しています。私は明らかに甘党で、食べ物にスパイスを加えるのが好きです。しかし、私はそれらが群衆を喜ばせるものであると確信しています。そして、ここでもお気に入りが見つかることを願っています。
ハニーチポトレシュリンプトスターダス
グレッグ・デュプリー;フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール、プロップスタイリング：クレア・スポーレン
この印象的な見た目はエビの夕食わずか30分で組み立ててもらえるので、我が家でもよく依頼されます。リフライドビーンズは缶詰ですが、サワークリームとホットソースで和えてあり、エビは甘さと辛さの完璧なバランスの食欲をそそるグレーズで調理されています。
ウィンターシトラス パブロワ
グレッグ・デュプリー
簡単に言えば、このデザートは注目を集めるものです。それはワンボウルの出来事ではありません。ある程度の時間が必要です。でもそうではありません難しい。作り方は簡単なのに、本当に美味しく感動的なお菓子が出来上がります。グルテンフリー。市販のレモンカードを購入すれば時間を節約できますが、実際に作るのにかかる時間はほんの数分で、とても達成感を感じることができます。
バインミー風ポークバーガー
グレッグ・デュプリー;フードスタイリスト：チェルシー・ジマー。小道具スタイリスト: カーラ・ゴンザレス・ハート
このレシピではハンバーガーをグリルで調理する必要がありますが、私はグリルで作ります。鋳鉄フライパン素晴らしい結果が得られました。パティにはエシャロット、コリアンダー、シラチャ、ニンニクを贅沢に加えて味付けしています。にんじんのピクルスが噛むたびに新鮮な風味を加え、シラチャ マヨネーズ スプレッドがさらに素晴らしい風味を加えます。
極厚チョコチップクッキー
グレッグ・デュプリー フードスタイリスト: チェルシー・ジマー 小道具スタイリスト: クレア・スポレン
私は一日にたくさんのチョコレートチップクッキーを作りましたが、これらは間違いなく私のお気に入りです。ボリュームたっぷりで、中は柔らかく、外はカリッとしており、その上には、フレーク状の塩あなたの味覚を魅了します。冷たいバターから始めるので、柔らかくなるまで待つ必要はありません。レシピでは大きく焼くことになっていますが、お好みの大きさで作っていただけます。焼きすぎないようにオーブンで様子を見てください。
レッドペストフェットチーネ
グレッグ・デュプリー;フードスタイリスト：チェルシー・ジマー。小道具スタイリスト: クレア・スポレン
サンドライトマト、トマトペースト、パルメザンチーズで作られたこの赤いペストには、うま味。この料理は間違いなく口を滑らせるものであり、私の（そしてできればあなたの）平日の夜のパスタのレパートリーに素晴らしい追加です。お好みのパスタの形を使ってください。リガトーニは美しく機能します。
ザクロ リバース マンハッタン
ジェン・コージー、フードスタイリスト: リション・ハナーズ、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス
あクラシックなマンハッタンカクテルバーボン2部とスイートベルモット1部で作られています。スイート ベルモットのファンであり、ブラウン スピリッツの好みをまだ発展させている私として、割合を交換する (逆にする) と、甘くてスモーキーな魅力的な底流を伴う、この飲み物は楽しく滑らかになりました。ザクロジュースをひと振りすると、酸味が少し加わります。乾杯！
スマッシュバーガータコス
ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス
このレシピは基本的にハンバーガーとケサディーヤを組み合わせたもので、おそらく 2024 年に私が最も多く作ったレシピとして賞を受賞するでしょう。とても簡単です。混ぜることから始める牛ひき肉タコスシーズニングのパック付き。混合物を小麦粉トルティーヤの上の薄いパティに広げます。両面がカリカリになるまで焼き、タコスのように折り、上に乗せます。それは間違いなく勝者です。
クランベリーリコッタチーズケーキ
ジェン・コージー、フードスタイリスト: リション・ハナーズ、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス
このかわいいフルーツがちりばめられたケーキには、大好きなところがたくさんあります。まず、ミキサーは必要ありません。次に、生地にリコッタチーズを使用しているので、柔らかくて美味しいです。第三に、アイスクリームをトッピングしたデザートにも最適ですが、朝食にコーヒーを飲みながらも同様に楽しめます。 4 番目に、柔軟性があります。クランベリーの代わりに生または冷凍のラズベリーまたはブルーベリーを使用してください。
大量の蒸し卵とソーセージの朝食サンドイッチ
グレッグ・デュプリー、プロップスタイリスト: チェルシー・ジマー、フードスタイリスト: クレア・スポレン
ここで率直な話をします。私にとって、このレシピはあまりにも作りすぎです。平日の朝の食事。しかし、週末に少し時間を投資すれば、冷蔵または冷凍保存できる、ボリュームたっぷりのおいしい朝食サンドイッチが 9 個手に入るでしょう。もちろん午前中に食べるのが好きですが、在宅勤務中の手早くておいしいランチにもなります。
カノーリ クッキー カップ
グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト: エミリー・ホール
これらの愛らしいグッズは、ホリデークッキー、しかし、それらは一年中いつでも歓迎されるでしょう。一番いいところは？市販のチョコチップクッキー生地から始めると時間を大幅に節約できます。小さなカップに入れて焼き、ホイップクリーム、リコッタチーズ、レモンを混ぜたものを詰めます。チョコレートチップクッキーとカノーリにおいしい赤ちゃんが生まれたようなものです。
