感謝祭のディナーにはどんなワインを飲めばいいでしょうか?

感謝祭のディナーにワインを 1 本か 3 本選ぶのは大変なことです。そこで、専門家に最高のアドバイスを求めました。

感謝祭のディナーをストレスの少ないものにする最も簡単な方法の一つは、ワインについて考えすぎないことです。私は、深い知識と経験を持つ3人のプロフェッショナル、レイ・アイル、エグゼクティブ
姉妹ブランドFood & Wineのワイン編集者であり、ワイングラスの中の世界;カティア・シャルナーグルニューヨークの名高いレストラン「コロマン」の飲料ディレクター、チャマコイ認定ソムリエであり、聖餐ワイン+スピリッツニューヨーク州シラキュースにあるショップ兼イベントスペース。彼らは皆、要するにワインについてはリラックスしてもいいと言っていました。パーティーを主催する場合でも、ワインを持参する場合でも、ここに彼らのヒントがあります。

フレッド・ハーディ

ペアリングを忘れる

「食べ物は気にせず、人々のことを考えましょう。」これがアイルの感謝祭のワインを選ぶ際の哲学です。マカロニとチーズに最も合うブドウ品種を考えるのに頭を使う代わりにそして詰め物そしてクランベリーソースゲストのことを考慮してください。「タトゥーやピアスを入れた甥や姪と宴会を開くなら、祖父がコートとネクタイを締めてテーブルの上で祈りを捧げるフォーマルな祝日とは異なるワインが必要です」とアイル氏は言います。冒険好きなゲストにはオレンジワインやナチュラルワインなど珍しいものを、より伝統的なゲストにはソノマシャルドネなどクラシックなものを探しましょう。「簡単に言うと、ゲストが好むワインを選びましょう。七面鳥に合うかどうかは気にしないでください。七面鳥は何にでも合うのですから！」とアイル氏は言います。

泡から始めましょう

専門家の意見が一致している点と一致できない点を見るのはいつも楽しい。今回の場合、ウェルカムドリンクとして何を出すかと尋ねたところ、全員が同じことを言った。それはスパークリングワインだ！スパークリングワインは祝賀ムードを盛り上げるだけでなく、宴会に向けて味覚を刺激するとシャルナグル氏は言う。だからと言って、シャンパン「お値打ち品をお探しなら、フランス産のクレマンか、ドイツやオーストリア産のゼクトがおすすめです」と彼女はアドバイスします。プロセッコやカヴァを勧めるのも間違いではありません。

明るい辛口のワインを選ぶ

シャルナグル氏によると、チーズボードのような前菜を出す場合は、泡盛だけでもかまいませんが、辛口のリースリング、グリューナーフェルトリーナー、アルバリーニョを試してみてもいいそうです。「ワインが明るく、辛口で、食欲をそそるものであれば、食欲が湧き続けます」と彼女は言い、これらのワインを食事の間ずっと出すことができます。マッコイ氏はフランスのアルザス地方のピノグリを好みます。「口当たりがよく、人気のある選択肢です」

赤は明るく鮮明なものを

「ピノ・ノワール「私のスイスアーミーナイフのように、どんな問題も解決してくれる赤ワインの品種です」とアイルは言う。シャルナグルとマッコイも同意し、マッコイはボジョレーの原料となるブドウであるガメイも好きだ。ここでの共通点は軽さだとアイルは言う。「私はこう考えています。大食いして、その後は食べ過ぎで眠くなるでしょう。なぜ重いものを飲むのでしょうか？」と彼は言う。それでも、もしロイおじさんがしっかりした赤ワインを好むと知っていれば、シャルナグルはグルナッシュやジンファンデルも食事に合うと言う。

値段が高いほど良いとは思わない

収支を気にしていますか? ボタボックスのような良質の箱入りワインを検討してください。ボトル 4 本分が詰まっていて、通常 20 ドル程度です。きれいなカラフェに注いで、ゲストが一口ずつ楽しむ様子を見てください。ボトル 1 本あたり 15 ドルから 20 ドル払っても問題ないなら、「その価格帯で良質のワインが大量にあります」とアイル氏は言います。お気に入りのワインショップで遠慮せずにアドバイスをもらったり、この記事で紹介した品種を探したりしてください。ほとんどのボトルは 20 ドル以下で見つかるはずです。

買いだめする！

マッコイ氏は、飲酒者 3 人につき 1 本用意することを推奨しています。ただし、集まりに応じて調整してください。イベントが正午に始まり、3 ラウンドの宴会で終了する場合は、余分に 2、3 本用意しておくとよいでしょう。ゲストですか? やった! ホストにどれだけ感謝しているかを示すために、1 本以上持参することを検討してください。