最高のピノ・ノワールはどこで作られているのか？ソムリエに聞いた

ピノ・ノワールを好きにならない理由などあるでしょうか？エレガントで複雑、バランスのとれたフルーティーな味わいです。そして、（赤ワインとしては）軽めのボディのおかげで、多くの人が完璧なワインと呼ぶでしょう。ワインの組み合わせ—それはチーズプレート鶏肉や魚からトリュフマカロニチーズ、マッシュルームリゾットなど、料理の種類は無限にあります。

ピノについてよくある誤解は、ピノは手に入りにくいというものです。確かに、ブドウは扱いが難しい (手入れが大変で栽培が難しいなど) ですが、だからといってブルゴーニュ産でなければダメというわけではありません。ピノ ノワールのブドウは世界中で栽培されており、それぞれが独自の風味を持つ、非常に価値のあるワインを生産しています。専門のソムリエによると、ピノ ノワールを最もよく栽培し、瓶詰めできる地域は次のとおりです。

オーストリア

「ピノ・ノワールの一般的な香りと風味はチェリー、ラズベリー、イチゴですが、ピノの味は地域によって大きく異なるため、それぞれの味を試すのがとても楽しいのです」とソムリエでワイン醸造家のジョナサン・クリスタルディは言います。ビヴィーノ寄稿者。

オーストリアは、ピノ・ノワールの比較的新しい産地です。しかし、「ブラウアー・シュペートブルグンダー」や「ブラウブルグンダー」として知られるこの国のピノ・ノワールは、イチゴ、ラズベリー、モレロチェリーなどのさまざまな赤いベリーの風味と、森の床、鉢植えの土、プラムの皮の香りが詰まっています。

フランス

世界で最も人気のピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方の中心部、別名コート・ドール（黄金の斜面）で栽培されています。グラン・クリュとプルミエ・クリュ非常に人気のある、構造がしっかりしていて、エレガントで、複雑な赤ワインを生産しています。ブルゴーニュ以外にも、フランスには素晴らしいピノ・ノワールの宝庫があります。

なめらかでダークフルーツの味わいがお好みならアルザス、ミネラル感たっぷりの土っぽい味わいがお好みならロワールがおすすめです。そしてもちろん、シャンパンのボトルなしではピノ ノワールの魅力を堪能することはできません。シャンパンのラベルに「Blanc de Noirs」と書かれていたら、そのワインは完全に赤ブドウ、通常はピノ ノワールから造られていることを意味します。

アメリカ

北カリフォルニア

北カリフォルニアは、最高級のアメリカ産ピノ・ノワールのボトルワインの生産地として確固たる地位を築いており、ソノマ郡では、ダークベリーの風味があり、芳醇で、印象的な力強さと凝縮感を見せるさまざまなピノワインを提供しています。

サンタバーバラ

一方、サンタバーバラ郡の生産者は、温暖な生育期のおかげで生き生きとした熟したチェリーの風味をピノ・ノワールに取り入れ、同時に、非常に芳香があり風味豊かなベーキングスパイス、ブラッドオレンジ、オレンジピール、そしてうまく調和した杉のスパイスの風味へと方向転換することで、波を起こしています。

オレゴン

オレゴンもピノ・ノワールの優れた生産地です。冷涼な気候と火山性土壌が組み合わさったウィラメット・バレーは、このブドウの栽培に理想的な地域です。

ニューヨーク州北部

最後に、ニューヨーク州のフィンガー レイクス地域と、ミルブルック ヴィンヤードとブラザーフッドが拠点を置くハドソン バレー産の、土っぽく素朴なピノ ノワールもお見逃しなく。

ニュージーランド

ニュージーランドには約 700 のワイナリーがあり、ピノ ノワールはニュージーランドの赤ワイン生産量の 72% を占めています。これはかなりの量のピノです。最も有名な産地は、北島のホークス ベイとワイララパ、南島のマールボロ、ネルソン、カンタベリー、ワイパラ、セントラル オタゴです。

鮮やかなチェリー、赤いベリー、プラム、赤い花、ベーキングスパイスの香りと風味が、特に生産者によっては、さらに南へ向かうにつれて、風味豊かな香り、チョコレート、土っぽさが混ざり合ったリッチでコクのあるダークベリーの風味と融合します。

チリ

太平洋の冷たいフンボルト海流は、非常に冷たい風をもたらし、チリの暑い夏を和らげます。つまり、サンアントニオ、カサブランカバレー、ビオビオバレーは年間を通じて涼しく、ピノノワールのブドウ栽培に最適です。

評論家たちはこれらのワインを大いに支持しており、最近の報告では、チェリー、赤スグリ、そして甘いスパイスと混ざり合った複雑な土っぽい香りが特徴的なチリ産ピノの「刺激的な多様性」が指摘されている。