このピスタチオとホワイトチョコレートのクッキーバークはたまらなく美味しい

ヒント

この巨大なクッキーを小さなスライスや大きな破片に砕き、トッピングで自由に遊んでみてください。スプリンクル、ココナッツフレーク、刻んだドライフルーツもおいしいでしょう。

1. 予熱 オーブンを 350°F に予熱します。18 x 13 インチの縁付きベーキング シートにパーチメント ペーパーを敷き、長辺に 1 インチの余白を残します。
   

2. 大きなボウルにグラニュー糖、バター、ブラウン シュガー、オレンジの皮、バニラ、油 6 大さじを入れて滑らかになるまで混ぜます。小麦粉と塩を加え、ほぼ混ざるまでかき混ぜます。
   

3. ピスタチオ 1/3 カップを細かく刻み、砂糖の混合物に混ぜ合わせます。生地を鍋に押し付けて、端まで薄く均一にします。固まって黄金色になるまで、20 ～ 22 分間焼きます。ベーキング シートをワイヤー ラックに載せて、約 1 時間完全に冷まします。
   

4. 電子レンジ対応のボウルにチョコレートチップと残りの油大さじ 1 を入れます。電子レンジで 20 秒間隔で強火にかけ、その間にかき混ぜ、溶けて滑らかになるまで 1 ～ 2 分加熱します。冷ましたクッキーの上に均等に広げます。

5. だいたい 残りの 1/3 カップのピスタチオを刻みます。素早く作業し、チョコレートの上にピスタチオとラズベリーを均等に散らします。冷蔵庫で固まるまで約 30 分間冷やします。
   

6. パーチメント紙の余白を使ってクッキーを型から取り出し、割るか切り分けます。密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保存します。
   

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。