最高の自家製ズッキーニ フライを作るには、次の簡単な手順に従ってください。
ルディシル/ゲッティイメージズ
あなたの野菜ズッキーニフライのようなおいしいものを食べると、とても簡単にできます。ズッキーニ風味豊かで塩味のあるパン粉で包むのがおそらく最も完璧な組み合わせで、素晴らしいサイドディッシュや前菜になります。自家製ズッキーニフライ愛情のこもった仕事のように思えるかもしれませんが、作るのは非常に簡単で、揚げるのではなく焼くので、レストランで食べる伝統的なフライドポテトよりもヘルシーです。また、ディップソースの選択肢は無限です。ズッキーニフライにマリナラソース、ウォッカソース、自家製アイオリを添えたり、レモン汁を絞ったりするだけでも、悪い選択肢はありません。
- 味付けパン粉が手に入らない場合は、オレガノやイタリアの調味料ズッキーニを衣で包む前にボウルに入れます。
- ズッキーニにあらかじめ塩をふっておくと、水分が抜けてカリカリに揚げられます。
説明書
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オーブンを準備する
オーブンを425度に予熱し、ラックがオーブンの中央にあることを確認します。次に、大きなベーキングシートと羊皮紙スプレーしてオリーブオイル。
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ズッキーニに塩をふりかける
ズッキーニをスライスしてフライドポテトにし、ペーパータオルの上に置き、塩ズッキーニフライを10分ほど置いて水分を抜き、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。
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浚渫ステーションを作成する
次は衣を作る準備です。1つのボウルに卵を泡立て器で混ぜ、2つ目のボウルに小麦粉を入れ、3つ目のボウルでパン粉を作ります（パン粉、パルメザン、 塩とコショウ）。
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ズッキーニフライをまぶす
バッチで作業し、 それぞれ浚渫する ズッキーニを小麦粉、卵、パン粉の順に揚げます。揚げたズッキーニをベーキングシートの上に並べますが、間に十分なスペースがあることを確認してください（スペースがないと、カリカリに揚がる代わりに蒸し焼きになります）。
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ズッキーニフライを焼く
ズッキーニ フライをすべて天板にのせたら、オリーブ オイルを吹きかけて 10 分ほど焼きます。オーブンから天板を取り出し、フライを裏返し、もう一度オリーブ オイルを吹きかけます。さらに 10 分、または黄金色にカリカリになるまで焼きます。
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ズッキーニフライに味付けをする
ズッキーニ フライをオーブンから取り出し、フレーク状の海塩をひとつまみ振りかけます。フライをレモンの輪切り、またはマリナラソースやアイオリなどのお好みのディップソースと一緒にお皿に盛り付けます。
