芽キャベツを使って調理する前に芽キャベツをきれいにする方法

浸すことが鍵です！

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オルガ・ブントフスキー/ゲッティイメージズ

芽キャベツは、千切りにしても、蒸しても、ローストしても、揚げても、本当に美味しいです。彼らもまた、栄養上の利点が詰まったそれらは高いのでファイバ、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、さらには、炎症を軽減するそして免疫システムを強化します。

新鮮な芽キャベツを買うときは、葉を観察して、茶色ではなく、明るい緑色か少し黄色がかっていることを確認してください。また、新芽を触るとしっかりしていて、葉がしっかりと詰まっている必要があります。

芽キャベツの完璧な束を選んだら、それをきれいにします。芽キャベツの洗浄は、汚れ、破片、虫、残留農薬を取り除くのに役立つため、必要です。アブラナ科の野菜。新芽の掃除は面倒な作業のように思えるかもしれませんが、実際は信じられないほど簡単で、時間もほとんどかかりません。

芽キャベツを浸すときに少し加える塩水の入ったボウルに。塩はもやしに少し味付けし、苦味を取り除き、調理する前に柔らかくするのに役立ちます。

芽キャベツの掃除方法

芽キャベツを使って料理する準備ができたら、芽キャベツをきれいにします。浸漬ステップには数分かかりますが、洗浄プロセスにとって極めて重要です。