ブドウを新鮮でしっかりと保存する方法
これらのヒントを参考にしてブドウの保存期間を延ばしましょう。
ブドウの適切な保存方法を知ることで、ブドウの寿命を延ばすことができます。品種に関係なく、ブドウはおいしいおやつになります（特に美しいシャルキュトリーボード）。しかし、ブドウは高価な農産物でもあり、適切に保存しないとすぐに腐ってしまいます。新鮮なブドウを最も長く保存できるように選び、保存し、冷凍する方法をご紹介します。
新鮮なブドウの選び方
ブドウをより長く新鮮に保つ方法に入る前に、まずブドウが新鮮であることが重要です。食料品店でブドウを検査するときに注意すべきことがいくつかあります。たとえば、ブドウがしっかりとしていて、ふっくらしていて、茎に付いていることを確認することが常に重要です。袋の底でブドウが転がっている場合は、それがすぐに腐る可能性があることを示す良い指標です。
これは常識のように思えるかもしれませんが、カビが生えていたり、水っぽかったり、茎が縮んでいたりするブドウも避けるべきです。ただし、ブドウの房に白っぽい膜が見られてもまったく問題ありません。これは「ブルーム」と呼ばれるもので、ブドウの水分損失を防ぐ天然物質です。
ブドウはどれくらい保存できますか?
完熟したブドウを購入し、適切に保存した場合、ブドウは数日から最長 3 週間ほど持ちます。ただし、ブドウの保存期間は、品種や購入時の熟度など、さまざまな要因によって異なります。ブドウにしわが寄ったり、形が崩れたり、カビが生えたりしたら、旬を過ぎたとわかります。
冷凍したブドウはさらに長持ちします。密閉容器または冷凍バッグに入れて保存すると、10 ～ 12 か月以上保存できます。冷凍焼けを防ぐために、常に華氏 0 度以下に冷凍するようにしてください。
ラリサ・ダヴィドワ/ゲッティイメージズ
ブドウの保存方法
素晴らしいブドウの房の選び方がわかったところで、ブドウを何週間も楽しめるよう保存する方法についてのヒントを読み進めてください。
ブドウの丸ごとの保存
誰かのキッチンに入って、カウンターの上に大きな美しいブドウのボウルが置いてあるのに気づいたことはありませんか？ブドウは便利な食べ物かもしれませんが、手軽に食べられるスナックこのように保存すると、ブドウの水分とシャキシャキ感が失われるのが最も早くなります。
代わりに、洗っていない丸ごとのブドウは、冷蔵庫の野菜室の通気性の良い容器に入れて保存してください。こうすることで、最大3週間保存できます。食べる前に洗うのは避けてください（余分な水分が溜まります）し、密閉容器やビニール袋に入れるのは避けてください（空気の循環を妨げる可能性があります）。適切な保存容器がない場合は、丸ごとのブドウを入っていた袋に入れて保存することもできます。食品保存容器。
ブドウを洗ってしまった場合は、保管する前に軽くたたいて水分を取り除いてください。ブドウは茎についたままの方が長持ちします。密集した房になっているため、湿気にさらされる量も少なくなるからです。茎は物理的なダメージに対する保護バリアとしても機能します。
切ったブドウの保存
カットしたブドウが余ったとしても、すぐに捨てる必要はありません。カットしたブドウは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大48時間保存できます。端が乾燥して茶色くなっても大丈夫です。まだ安全に食べられます。カットしたブドウが余ったら、ヨーグルトやオートミールトッピングとして、または一口サイズのおやつとしてお楽しみいただけます。
特に、茎から落ちたブドウは、密閉容器に保存するのに適しています。容器は、ブドウを物理的な損傷から守るだけでなく、茎がそうであるように、過剰な空気や湿気からも守るのに役立ちます。
ブドウを冷凍できますか？
はい、できますブドウを凍らせる冷凍ブドウを食べたことがないなら、何を待っているのですか? 冷凍ブドウは、簡単に作れておいしいスナックやデザートになります。基本的には、すべて天然素材でできた一口サイズのフリーズポップのようなものです。ブドウを冷凍する方法は次のとおりです。
- ブドウを洗って乾かし、ベーキングシートを敷いた天板に広げます。（ブドウがベーキングシートの上で固まらないように注意してください。固まってしまうと、一緒に凍ってしまいます。）
- ブドウを冷凍庫に数時間または一晩入れておきます。
- ブドウは凍ったら、簡単に取り出せるように保存容器に入れておけます。
- ちょっと贅沢な気分なら、冷凍したブドウを粗い砂糖にまぶして甘さをプラスするのもいいでしょう。でも、すぐに食べるようにしてくださいね！
