新しいダーティダズン：どの農産物に最も多くの農薬が含まれているかを見てみましょう

オーガニックの農産物だけを買うのは高くつくかもしれません。しかし、従来の方法で栽培された農産物だけを買うと、環境保護庁によってすでに禁止されている農薬も含め、健康や環境問題に関係するさまざまな農薬にさらされる可能性があります。

だからこそ、毎年、環境ワーキンググループ2 つのリストを発表しています。米国農務省が農薬汚染が最も多いと判定した農産物のリスト「ダーティ ダズン」と、農薬汚染が最も少ない果物と野菜のリスト「クリーン 15」です。

今年は、ブルーベリーとインゲンがダーティ・ダズンに追加され、ニンジンがクリーン15に加わりました。

農薬への曝露を最小限に抑えるには、「ダーティ ダズン」に記載されている農産物をオーガニックに切り替え、「クリーン 15」に記載されている従来の方法で栽培された果物や野菜を選ぶようにしてください。以下にリストを示します。果物や野菜に含まれる農薬の詳細も記載されているので、知識に基づいた買い物ができます。

ダーティダズンプロデュース

検査の結果、これらの果物や野菜には、環境保護庁が禁止している農薬を含む 210 種類の農薬や殺虫剤が付着していることが判明しました。これらの果物や野菜の多くは、薄くて食べられる皮が付いている (または皮がまったく付いていない) ため、徹底的に洗っても農薬の残留物を取り除くのは難しい場合があります。

1. イチゴ

非有機栽培のイチゴのほぼすべて（99％）が農薬に汚染されており、畑や自宅で洗った後でも汚染が残る可能性が最も高い農産物であった。

2. ほうれん草

ほうれん草は、重量当たりの農薬残留量が他のどの果物や野菜よりも多く、サンプルごとに平均 7 種類の農薬が含まれているため、ダーティ ダズン農産物リストの上位に位置付けられています。

3. ケール、コラード、マスタードグリーン

ケールは人気のスーパーフードだが、従来の方法で栽培されたケールやその他の葉野菜の約60％には、ヨーロッパで禁止されている、人体に対する発がん性がある可能性があるとされる農薬であるDCPAが残留している。

4. 桃

農務省の最近の検査では、従来の方法で栽培された桃から 56 種類の農薬が検出されました。ホルモンをかく乱する殺菌剤の 1 つであるフルジオキソニルが、サンプルのほぼ 90% から検出されました。

5. 梨

2016年の最後の検査以来、梨に付着した農薬の種類は大幅に増加している。梨のサンプル全体のほぼ3分の2に5種類以上の農薬が残留していたが、2016年には48パーセントだった。

6. ネクタリン

ネクタリンのサンプルの半分以上が神経毒である塩酸フォルメタネートに汚染されており、43パーセントにはミツバチ毒となる可能性のあるホルモンかく乱殺菌剤フルジオキソニルが含まれていた。

7. リンゴ

従来の方法で栽培されたリンゴが「ダーティ・ダズン」農産物リストに載っているのは、物議を醸している化学物質、ジフェニルアミンのせいだ。ジフェニルアミンは、収穫したリンゴを貯蔵中に皮に茶色や黒の斑点が付かないようにするために散布される。この化学物質は、胃がんや食道がんのリスク増加と関連づけられているニトロソアミンに分解される可能性がある。

8. ブドウ

What's on My Foodによると、従来の方法で栽培されたブドウには、8つの発がん性物質、17のホルモンかく乱物質の疑い、10の神経毒を含む56種類の農薬残留物が含まれていることが判明している。

9. ピーマンと唐辛子

ピーマンのサンプルからは50種類以上の農薬が検出され、その中にはホルモンかく乱物質の疑いのある物質21種類、神経毒10種類、発がん性物質の疑いのある物質3種類が含まれていた。

10. さくらんぼ

検査された従来の方法で栽培されたチェリーのサンプルには、ホルモンかく乱物質の疑いのある20種類と、おそらく発がん性物質である5種類を含む、42種類の農薬残留物が含まれていた。

11. ブルーベリー

ブルーベリーは、短い休止期間を経て、今年再びリストに加えられた。検査された765個の非有機ブルーベリーサンプルのうち90％以上に農薬の痕跡が見られ（2014年より9％増加）、サンプルの約80％が2種類以上の農薬に汚染されていたためだ。

12. インゲン

検査されたインゲン豆の約 90% に農薬が含まれていました。その中には、2011 年に禁止された殺虫剤であるアセフェートも含まれていました。(サンプルの 1 つには、EPA の制限値の 500 倍ものレベルがありました。)

クリーンな15種類の果物と野菜

お金を節約したいなら、農薬の使用が最も少ない15種類の従来の方法で栽培された果物と野菜がお勧めです。環境ワーキンググループ（実際、食品の約 3 分の 2 には農薬の痕跡がまったくありませんでした。）多くの場合、これらの果物や野菜は、農薬から保護する硬い（食べられない）外皮のおかげで利益を得ています。ただし、果物や野菜自体に化学物質が入らないように、切る前に必ず皮を洗ってください。

農薬への曝露を減らしたいなら、従来の方法で栽培されたアボカドや玉ねぎなどを購入することでお金を節約できます。

1. アボカド

アボカドはこのカテゴリーでトップの成績を収めており、サンプルのわずか1%にイミプロトリンという農薬が付着していたが、What's on My Foodによると、この農薬には健康や環境への影響は疑われていないという。

2. スイートコーン

従来の方法で栽培されたスイートコーンも、農薬に汚染されている可能性は極めて低い。残留農薬は 3 種類しか見つからず、サンプル全体の約 1% に影響を及ぼしていた。

3. パイナップル

従来の方法で栽培されたパイナップルのサンプルには6種類の農薬が含まれていることが判明したが、検査されたサンプルの5％未満で検出された。

4. 玉ねぎ

「クリーン15」農産物の上位6品目（タマネギを含む）はいずれも3種類以上の農薬の検査で陽性反応が出なかった。

5. パパイヤ

パパイヤで最も多く検出された農薬であるボスカリドは、発がん性の可能性があると評価されたが、サンプルのわずか8％でしか検出されなかった。

6. スイートピー（冷凍）

冷凍エンドウ豆のサンプルからは12種類の農薬が検出されたが、最も一般的なジメトエートはサンプルの12％にしか検出されなかった。

7. アスパラガス

従来の方法で栽培されたアスパラガスには、9種類の農薬が残留していた。最も一般的な残留農薬であるメトミルは、サンプルの4.4%で検出された。メトミルは神経毒であり、ホルモンかく乱物質の疑いがあり、ハチ毒でもある。

8. ハニーデューメロン

ハニーデューメロン2020年のリスト以降、14位から8位に順位を上げました。

9. キウイ

栄養たっぷりのパワーハウスと本物のスーパーフードキウイもクリーン15で順位を上げ、今年は9位となった。

10. キャベツ

キャベツの大部分には農薬残留物はほとんど、あるいは全くなかった。最も一般的な化学物質であるイミダクロプリドはハチ毒で、サンプルの10％未満で検出された。

11. キノコ

キノコ類で最も多く検出された農薬であるチアベンダゾールは、検査したサンプルの約半数で検出された。

12. マンゴー

チアベンダゾールはマンゴーに使用される最も一般的な農薬でもあり、サンプルの16％から検出されたが、他の農薬が検出されたサンプルはほとんどなかった。

13. サツマイモ

サツマイモに最も多く含まれる農薬残留物であるジクロランはサンプルのほぼ半数で検出され、発がん性物質の可能性がある。

14. スイカ

最も一般的に見られる農薬はスイカチアメトキサムやイミダクロプリドなどのハチ毒は、検査したサンプルのそれぞれ11％で検出された。

15. ニンジン

今年のクリーン15リストに、マスクメロンに代わってニンジンが新たに加わりました。