パンデミック中に小規模農家を支援する 5 つの方法 (食料品店の長い行列も避けられます)

ファーマーズマーケット。

地元のファーマーズ マーケットは、多様な農産物の最高の供給源です。全国のマーケットは、安全を確保するために特別な対策を講じています。これには、売り手同士が離れてスタンドを設置する、買い物客に使い捨て手袋を着用させる、農産物の計量後に秤を消毒するなどの対策が含まれます。多くのマーケットでは、マーケットの定番である無料サンプルを廃止しました。一部のマーケットでは、売り手のテーブルに手指消毒剤のボトルが置いてあるのを目にするでしょう。

ファーマーズ マーケットの素晴らしい点は、1 か所でさまざまな農場から買い物ができることです。その晩に何を買うか、何を調理するかについて明確な考えを持たずにマーケットに行っても、産みたての卵、目を見張るような紫色のキャベツ、新しい夕食の計画などを持って帰ることができます。一部の農場では事前注文システムを開発しており、最小限の接触で、到着時には農産物が袋詰めされ、準備が整っており、前払いで支払いが完了しています。

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地元の新聞の食品欄をチェックして、地元の市場がどのように変化したかを把握しましょう。また、地元の市場のマネージャーにメールを送ったり、市場の Web サイトやソーシャル メディアにアクセスして、新しい営業時間や変更についての情報を入手することもできます。

ファームスタンド。

農場があなたのところに来てくれる代わりに、農場に行くこともできます。（家の外で社会的に距離を保つ時間が必要な時期かもしれませんね。）農場直売所は、農場で栽培または製造された製品を提供する敷地内の店舗です。すべての農場に直売所があるわけではないので、よくわからない場合は事前に電話してください。木、植物、または蔓の上で、食べ物がどこから来たのかを正確に確認し、新鮮な袋をいくつか持ち帰ることができるのは、何にも代えがたい体験です。混雑した農場直売所は避け、安全に買い物をするための適切な手順に従ってください。

CSA。

CSA（コミュニティ支援型農業）とは定期的に農産物を入手できる農場サブスクリプション—農場が旬のものを何でもお届けします。CSA にはさまざまな規模と頻度があります。多くは毎週です。卵や肉などの他の製品を通常のボックスに追加するオプションがあるものもあります。伝統的に、CSA はファーマーズ マーケット、農場、および個々の CSA に応じていくつかの他の目的地で受け取ることができました。しかし、コロナウイルスの時代には、多くの農場がレストラン、市場、その他の地元の拠点に受け取り場所を拡大しました。一部の農場では、CSA のシェアを玄関先まで配達してくれます。CSA に申し込むには、地元の農場に連絡して、CSA を提供しているかどうかを確認してください。

新しいコラボレーション。

最近では、食品業界の専門家は生き残るために創意工夫を凝らさなければならなくなりました。その結果、一部のレストラン、肉屋、パン屋、その他の地元の食品職人が、農家から仕入れた商品をテイクアウトで販売するようになりました。さらに、多くの州や都市では、一部のレストランが料理の調理をやめ、本格的な食料品店に変身しています。

地元の食材を調達するレストランや職人を支援しましょう。

全国で、レストランはテイクアウト、デリバリー、ドライブスルーのモデルに移行しています。地元の農場から食材を調達している飲食店で夕食をとれば、一度に 2 つの善行 (そしておいしい) を行うことができます。夕食はレストランと農場業者の両方を支援することになります。さらに、近隣の土地から調達された特定の工芸品を購入すると、同様の 2 つのメリットがあります。パン、ビール、パスタ、ホットソース、パイなど、お気に入りの地元の食材が何であれ、今購入すれば職人や農家のビジネスが維持され、今後数週間はおいしい食事ができます。