ピーチとブルーベリーのバックル

チャーリーン・マトックス

チャーリーン・マトックスは、カントリー・リビングの食品・工芸ディレクターであり、かつてはリアル・シンプルのスタッフ食品編集者でした。

1. オーブンを 350° F に温めます。中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ、置いておきます。

2. 別のボウルにバターとブラウン シュガーを入れ、電動ミキサーで中速で 2 ～ 3 分、軽くふわふわになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面をこすり落としながら、卵とバニラを加えて混ぜます。

3. ミキサーの速度を低速にします。小麦粉の混合物の半分、サワークリーム、残りの小麦粉の混合物を加え、その間よく混ぜます。桃とブルーベリーを混ぜ込みます。(生地に対して果物が多すぎるように思えても心配しないでください。焼いている間に生地が膨らみます。)

4. 生地を 8 x 8 インチまたは 2 クォートのベーキング皿に移し、アーモンドを散らします。中心に刺したつまようじに何も付かなくなるまで (フルーツではなく生地を狙ってください)、1 時間から 1 時間 20 分焼きます。少し冷まします。粉砂糖をふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。