病気のときにチキンスープを飲むと気分がよくなる理由

スープは治癒効果と結びついています。例えば、ユダヤの伝統で調理されるチキンスープには、マツォボールチキンスープは「ペニシリン」と呼ばれることが多く、おばあちゃんや栄養、温かさ、心の豊かさと結び付けられています。私たちの食文化には、チキンスープは錠剤のカプセルよりも家庭的な治療法になるという漠然としながらも長く根付いた考えがあり、これは過去にまで遡る概念です。

食べ物は薬

古代ギリシャの医師ヒポクラテスはこう言いました。「食べ物を薬にしましょう我々は食べ物を薬として考えない傾向があるが、それは薬になる可能性がある。一部の文化では、食事の計画を立てる際に食べ物の医学的および消化特性をより重視する。ヨーロッパの食前酒そして消化器系中国の伝統では、リキュールは食事の準備を整えたり、食事の後の消化を助けたりすると考えられています。中国の伝統では、多くの食事客が、食べ物の温める効果や冷やす効果など、さまざまな要素を考慮します。

食品は多くの化学物質で構成されています。ダークチョコレートなどには数百の多くの食品は、その成分のせいで、気分や精神、体の働きを予想通りに変化させます。七面鳥の脚に含まれるトリプトファンや、カモミールティーに含まれる鎮静剤の魔法にかかったときの気分を考えてみてください。

ある古典的な研究によれば、チキンスープは身体活動にも変化をもたらす可能性があるそうです。

チキンスープが気分を良くする科学的根拠

今世紀初頭、アメリカ胸部医師会の研究実験のために、驚くほど充実したチキンスープを調理した。スープにはサツマイモ、パースニップ、カブ、セロリなど、さまざまな野菜が含まれていた。主催者は、チキンスープは軽い抗炎症効果があった風邪などの上気道感染症の緩和に役立つ可能性がある。

ネブラスカ医療センターが実施した研究によると、チキンスープは好中球走化性と呼ばれる現象を阻害することでこれらの効果を発揮します。基本的に、チキンスープを飲んだ後は白血球の挙動が変わり、抗炎症作用が高まります。

この広く引用されている研究は、スープの鶏肉と野菜が効果をもたらしたとしている。興味深いことに、この研究では自家製スープだけでなく市販のスープもテストされた。市販のスープの中には、自家製のものよりも効果が低いものもいくつかあることがわかった。

同じ研究ジャーナルに掲載されたさらに以前の研究では、チキンスープは水に比べて鼻の中の液体の動きが速い（研究では「鼻粘液速度」と呼ばれている）ことがわかった。これら 2 つの研究は完全に決定的なものではないが、その示唆はチキンスープの伝承と一致している。

もっと広い視点で見ると、私たちの体は病気を克服するために栄養素を必要とします。特にタンパク質は、私たちのシステムを回復に必要なギアに始動させます。そしてチキンスープには、ビタミンからタンパク質、そして鶏皮で煮込んだ場合は脂肪まで、幅広い栄養素が詰まっています。チキンスープは、例えば炒め物やステーキを食べたくない体調不良の日に、これらの栄養素を摂取するのに便利な方法です。

さらに広い視点で、チキンスープを一杯飲んだ後の気分の良さを考えてみましょう。特に寒い午後には。チキンスープはさまざまな方法で体を温めてくれます。そこには昔ながらの魔法が働いており、その魔法は、よく見ると科学の結果かもしれません。しかし、それはまた、思いやりのある人が作った食べ物を食べること、他の人と一緒に食べること、シンプルに作られた栄養のあるホールフードを食べることなど、より無形の特性の結果でもある可能性があります。

有名な研究が明らかにしているように、自家製スープは素晴らしい選択肢です。チキンスープにはさまざまな種類があり、その起源は世界中にあります。中には、ショウガなど、さらに抗炎症成分が含まれているものもあります。その多くは、作るのがそれほど難しくありません。

チキンスープのレシピ

結論：次に鼻水が出たときや鶏肉と野菜を食べるときは、次のようなレシピを参考にしてください。チキンヌードルスープ、ジンジャーチキンスープ、 またはメキシカンチキンスープおいしい癒しのために。

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