焼きバターナッツスカッシュとローストバターナッツスカッシュ：それぞれの調理法について知っておくべきこと

バターナッツ スカッシュは、どんな料理にも鮮やかな色、面白い食感、そしておいしい際立った風味を加えます。シンプルなサイドディッシュとして出すにしても、ディナーのメインに出すにしても、私たちはこの栄養豊富な野菜を調理するのが大好きです (特に一年中手に入るので)。ほとんどのレシピでは、バターナッツ スカッシュを焼くかローストすると書かれていますが、違いは何でしょうか? どちらの調理法でも、生の堅いカボチャが柔らかく甘い食材に変わりますが、バターナッツ スカッシュをローストする方が、焦げ目が付いてカリカリの縁とクリーミーな内側を実現できる一般的な方法です。

焼きバターナッツスクワッシュvsローストバターナッツスクワッシュ

ベーキングとローストは、オーブンで食品を調理する一般的な方法ですが、異なる調理法です。ベーキングは、通常325°Fから375°Fの間で、より低い温度で長時間調理されます。この方法は、食品全体を均一に調理するため、通常は次のような場合に使用されます。ケーキ、クッキー、およびパンバターナッツ スカッシュを焼くのは、外側が焦げずに内側が柔らかくなるので、2 つの半分を均等に調理したい場合に最適な方法です。

バターナッツスクワッシュを焼くには、芯を取り除いたバターナッツスクワッシュの半分をオリーブオイル、塩、コショウでコーティングします。ベーキングシートに並べ、350°Fで60〜75分間、肉が柔らかくなり、爪楊枝で刺せるまで焼きます。夕食を前もって準備していて、時間に余裕がある場合は、バターナッツスクワッシュを焼くのが効果的です。バターナッツスクワッシュを焼くのは、柔らかい肉をピューレまたはバターナッツスカッシュスープ; 食感は滑らかで、茶色い筋状のものがなく、ナッツのような甘い風味が特に際立ちます。

バターナッツ スカッシュは、外側が焦げてカリカリ、内側は完璧に柔らかい状態にするには、素早くローストするのが一番です。ローストとは、通常 425°F ～ 450°F の高温で材料を短時間調理することです。

これは、外側はカリカリにカラメル化され、内側は柔らかく、ナッツの風味が際立つ肉や野菜をカラメル化するのに最適な方法です。ローストしたバターナッツ スクワッシュを小さくさいの目切りにすると、バターナッツ スクワッシュ、マッシュルーム、フォンティーナを添えたトルテリーニなどの料理に最適です。

バターナッツスカッシュの調理方法

バターナッツ スカッシュは皮が硬くて風味がないので、調理する前に皮をむいてください。スーパーでは皮をむいてカット済みのバターナッツ スカッシュを販売しているので、時間の節約になります。しかし、下ごしらえをすべて自分で行う方が安くて環境に優しいです。

バターナッツスクワッシュは切るのが最も難しい野菜の一つなので、最も鋭いシェフナイフ鋭いナイフを手に入れたらバターナッツスクワッシュを切る芯から種を取り出し、スライスしたり、さいの目に切ったり、丸ごとローストして、ナッツの風味と甘みのあるサイドディッシュとしてお楽しみください。

バターナッツスカッシュのレシピ

焼きバターナッツスクワッシュが映える焼き大麦リゾット、カボチャと玉ねぎをダッチオーブンで完全に調理する前に柔らかくします。両方の利点を活かすには、2度焼きを試してみてください。バターナッツスカッシュこれは、カボチャの半分を2つ完全に焼き、バターナッツ スカッシュ、サツマイモ、3種類のチーズを混ぜ合わせ、カラメル状の皮になるまで炙るというものです。ローストバターナッツスクワッシュピューレそしてローストポークチョップとバターナッツスカッシュビタミン A が豊富な野菜を使った 2 つの定番レシピです。