感謝祭を楽にするためにパンプキンパイを冷凍保存できますか?

感謝祭を楽にするためにパンプキンパイを冷凍保存できますか?

感謝祭をリラックスして過ごせるように、パンプキンパイを冷凍する最適な方法をご紹介します。

感謝祭を主催するなら、事前に料理をしておくことが、ストレスの少ない休日を成功させる鍵であり、共有する時間を増やすことができることをおそらくご存知でしょう。感謝祭の願い家族や友人と一緒に。でも感謝祭のデザート—大切な日までに冷蔵または冷凍保存できますか? 市販のパイでも自家製パイでも (丸ごとでもスライスでも)、冷凍保存できるかどうかについて読み進め、成功を確実にするために以下の提案に従ってください。

パンプキンパイは冷凍できますか？

短くて嬉しい答え：はい、パンプキンパイは焼く前でも焼いた後でも冷凍できます。パンプキンパイはカスタードフィリングのため脂肪分が多く、他のカスタードパイ（例えば、サツマイモパイ) は冷凍保存に最適です。また、後で焼くために個々の材料を冷凍保存することもできます (詳細は後述)。

冷凍パンプキンパイはどれくらい保存できますか?

適切に保護されたパンプキンパイは冷凍庫で1か月間保存できます。ただし、味と食感を最高に保つには、冷凍してから2週間以内にパンプキンパイを焼くことをお勧めします。2週間後も焼いて食べても安全ですが、パイの食感に変化が見られる場合があります。（詳細については、パンプキンパイはどれくらい日持ちしますか一般的に。）

パンプキンパイを冷凍保存する方法

すでに焼いたパンプキンパイを冷凍保存する際に最良の結果を得るには、次の手順に従ってください。

使い捨てのフライパンで焼く

パイを焼いて冷凍するには、使い捨てのアルミ製パイ皿が最適です。セラミック、ガラス、またはノンスティック加工のパイ皿よりも薄いため、パイはより早く凍り、外側に氷の結晶が形成されるのを防ぎます。（心配しないでください。おいしいデザートを美しいサービング プレートに移してから提供できます。）

パイを冷やす

パンプキンパイ冷凍庫に入れる前に、完全に冷ましておく必要があります。そうしないと、蒸気がラップの下に閉じ込められ (結露)、余分な水分がクラストの食感に影響します。だれも、ふやけたクラストは望んでいません。焼いた後は、ワイヤーラックに乗せて、パンの底が冷たくなるまで冷まします。数時間待たなければならないかもしれませんが、これは不可欠です。

パイを包む

冷めたら、パンプキンパイをラップで包みます。パイ皿も含め、全体をラップで3層ほど覆います。パイ皮や表面に影響を与えないように注意しながら、しっかりと包みます。

2層目の保護を追加する

さらに保護したい場合は、アルミホイルパイをラップの上に置きます。または、パイを再密封可能な冷凍用袋に入れることもできます。この手順を実行すると、冷凍焼けを防ぎ、他の食品の臭いがパイに混ざるのを防ぐことができます。

パイにラベルを付ける

記録を残すために、パイに焼いた日付を記入してください。異なる日付で焼いた場合は、パイのレシピラベルにデザートの名前を追加します。

冷凍庫に入れる

保護されたパンプキンパイを平らな冷凍庫の棚に置きます。食感に影響を与えないように、上に物を置かないようにしてください。

パンプキンパイを焼く前に冷凍するには、上記の手順に従って包んで保護します。次に、ラベルを貼って冷凍庫の平らな面に置いておきます。

パンプキンパイを解凍する方法

感謝祭の前日（またはサーブする日）に、パンプキンパイを冷凍庫から取り出し、カバーを剥がして冷蔵庫で解凍します。冷蔵庫で少なくとも 12 時間かけてパイを解凍します。覚えておいてください: 室温でパイを解凍すると早く解凍できますが、パイに結露が生じ、その水分がパイの皮に吸収されて水っぽくなります。

パイにへこみや傷がある場合は、ホイップクリームで完璧に（そして美味しく）カバーできます。

解凍したパンプキンパイを温め直す方法

パンプキンパイを解凍した後は、室温で食べるか、再加熱するかの 2 つの選択肢があります。パンプキンパイは冷たくても室温でも美味しいですが、温かい方が好みという方も多いでしょう。

パンプキンパイを常温で保存するには、冷蔵庫から取り出し（完全に解凍したら）、食べる前に1～2時間置いてください。スライスして、ホイップクリーム。

パンプキンパイを温め直すには、オーブンで 300 度で約 30 分間焼きます。こうすると中身が温まり、パイ皮が再びカリカリになります。(パイ皮が焦げすぎている場合は、アルミホイルで覆います。)

あるいは、パンプキンパイのスライスを電子レンジで再加熱して、個別に食べることもできます。電子レンジ対応の皿にスライス 1 枚ずつ置き、温かくなるまで 15 秒ずつ加熱するだけです。

残ったパンプキンパイは冷蔵保存する必要がありますか?

パンプキンパイはカスタードパイなので、焼いてから 2 時間以内に冷蔵する必要があります。(または、後で使用するために冷凍することもできます。) パイがまだ温かいうちに冷蔵庫に入れてもかまいません。アルミホイルまたはラップで軽く覆うだけです。自家製パンプキンパイは冷蔵庫で 3 ～ 4 日間持ちます。

市販のパンプキンパイには保存料が使われていることが多いので、室温や冷蔵庫でどれくらい保存できるかは説明書を読んでください。ただし、安全のために、店で買ったパンプキンパイは切り分けた後、冷蔵庫に保管してください。

パンプキンパイのフィリングまたはピューレを冷凍する

パンプキンパイ全体を冷凍するのではなく、パイの個々の要素を冷凍したい場合は、次のヒントを試してください。

• 自家製パンプキンパイのフィリングを移すか、缶詰かぼちゃピューレ冷凍保存可能なビニール袋に入れ、袋を閉じた後、できるだけ平らになるように押します。
• カボチャの袋を天板の上に平らに置き、冷凍します。その後、天板を外して袋を重ねると、保管しやすくなります。
• フィリングまたはピューレは2週間以内に使い切ってください。袋を冷蔵庫で解凍してから、お好みの料理にお使いください。パンプキンパイのレシピ。

市販のパイ生地の多くはすでに冷凍されていますが、自家製パイ生地冷凍保存も可能です。