エビと麺のソース炒め

この簡単な炒め物のレシピは、素早く風味豊かな食事を作るためのものです。

写真: アントニス・アキレオス

炒め物の素晴らしさは、いかに早く完成するかです。このエビと麺の炒め物は、その証拠です。いわば秘密のソースは、蜂蜜、うま味たっぷりの醤油、そしてピリッとしたチリガーリックソースを混ぜ合わせたものです。この甘くてスパイシーなミックスが、エビと柔らかいライスヌードルを美味しく包み込み、アジア風のおいしい一品に仕上げます。

ソースの効いた麺とエビには肉厚な椎茸シャキシャキとしたチンゲン菜の細切り。野菜があればもっと加えてください。多ければ多いほど楽しいです!野菜たっぷりのこのディナーほど美味しいもの、簡単なものはありません。タンパク質、そして風味がたっぷり。

材料

  • ¼ カップ ハニー

  • 2 大さじ 米酢

  • 2 大さじ 醤油またはたまり醤油

  • 1 大さじ アジア風チリガーリックソース

  • 小さじ すりおろしたニンニク(3片分)

  • 1 ティースプーン コーンスターチ

  • 3 大さじ キャノーラ油、分割

  • 1スライスした新鮮な椎茸(5オンス)(3カップ)

  • 3 ベビーチンゲン菜(スライスしたもの)(4カップ)

  • 1 ポンド 殻をむき、背わたを取り除いた特大の生エビを軽くたたいて水気を切る

  • 18オンス(約1.5L)のライススティック麺を、パッケージ方向

方向

  1. 小さなボウルに蜂蜜、酢、醤油、チリガーリックソース、ニンニク、コーンスターチを入れて混ぜ、置いておきます。

  2. 大きめのノンスティックフライパンに大さじ 2 杯の油を入れ、中火で熱します。キノコを加えて時々かき混ぜながら、軽く茶色になるまで約 6 分間炒めます。

  3. チンゲン菜を加え、よくかき混ぜながら、カリッと柔らかくなるまで約 3 分間調理します。キノコの混合物を中くらいのボウルに移し、脇に置いておきます。

  4. 残りの油大さじ 1 を中火で熱します。エビを加え、時々裏返しながら、中心が白っぽくなるまで 2 ~ 3 分ほど炒めます。

  5. フライパンに蜂蜜ミックスと浸して水気を切った麺を加えます。絶えずかき混ぜながら、ソースが濃くなり麺に絡むまで約 2 分間調理します。火から下ろし、キノコミックスを加えてかき混ぜ、お召し上がりください。

栄養成分表(一食当たり)

479 カロリー
12グラム 脂肪
74グラム 炭水化物
20グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 479
1日の摂取量に対する割合*
総脂質12グラム 15%
飽和脂肪1グラム 5%
コレステロール143mg 48%
ナトリウム820mg 36%
総炭水化物74グラム 27%
食物繊維3g 11%
総糖分19グラム
タンパク質20グラム 40%

* 1 日の摂取量(DV)の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。