モッツァレラチーズを冷凍できますか？

モッツァレラチーズはイタリア料理の定番です。ビーガンや乳糖不耐症でない限り、少なくとも週に1回は食べている可能性が高いでしょう。（米国では1人当たり年間約13ポンド消費しており、モッツァレラは米国で最も人気のあるチーズです。米国農務省!) ですから、お買い得品を見つけたら、ピザ好きの人でも食べきれないくらい大量に買いだめしたくなるかもしれません。では、モッツァレラ チーズを冷凍保存できますか? モッツァレラ チーズを安全に冷凍保存し、そのとろとろのおいしさを有効活用する方法について、必要なことをすべて学びましょう。

モッツァレラチーズを冷凍できますか？

冷凍ピザや冷凍モッツァレラ スティックを食べたことがある人なら、おそらくこの質問に答えられるでしょう。モッツァレラ チーズは冷凍できます。実際、冷凍庫で 6 か月以上保存できますが、ほとんどの専門家は、チーズの食感と風味を守り、モッツァレラが冷凍焼けする可能性を最小限に抑えるために、冷凍後 3 か月以内に使用することを推奨しています。

ただし、特においしい（そして特にねっとりとした）フレッシュモッツァレラチーズの場合は、チーズに含まれる余分な水分によって、冷凍して解凍したときにチーズの食感が「変」になる可能性が高くなる可能性があるため、再考したほうがよいかもしれません。

モッツァレラチーズを冷凍する際のヒント

モッツァレラチーズを何ヶ月も保存するには、適切に冷凍庫に入れる必要があります。準備するには、次の手順に従ってください。

チーズから空気を遠ざける

冷凍モッツァレラチーズは空気によってダメージを受ける可能性があるため、チーズに空気が触れないようにする包み方を選ぶ必要があります。

モッツァレラチーズをしっかりと包む

冷凍保存可能な包装材を使用して、チーズの表面にできるだけ密着させてください。(大きな塊の場合はラップ、または空気を抜いた冷凍保存可能なジップバッグなど) チーズをしっかりと保護するために、包装材を二重にすること(つまり、ラップの上にホイルを重ねたり、冷凍保存用バッグを追加したり)もお勧めします。

ゆっくり解凍してください

冷凍モッツァレラチーズを理想的に解凍するには、事前に計画を立てる必要があります。細切りモッツァレラチーズ解凍する時間はあまり必要ありません。取り出してレシピに載せるだけです。大きな塊の場合は、モッツァレラチーズを冷蔵庫に一晩置いてゆっくり温めると、結露を最小限に抑えることができます。

モッツァレラチーズを使ったレシピ

モッツァレラチーズを冷凍すると、食感が若干変わることがあります。チーズ内の水分やチーズの表面に閉じ込められた水分（結露など）は、冷凍と解凍の過程で膨張したり収縮したりして、より砕けやすい食感になります。

一番良い方法は、モッツァレラチーズを溶かしたり加熱したりする必要があるレシピでは、冷凍のモッツァレラチーズを使うことです。カプレーゼ風サラダまたは、フレッシュモッツァレラチーズを使ったサンドイッチ。（モッツァレラチーズを溶かすと、食感の変化を隠すことができます。）

冷凍庫にモッツァレラチーズの塊、スティック、または細切りモッツァレラチーズがあれば、これらの料理に使ってみてはいかがでしょうか。

コーンミールをまぶしたモッツァレラチーズスティック

とろとろのモッツァレラチーズスティックを自分で作るのは実はとても簡単です。ストリングチーズを使うと、準備と調理がさらに簡単になります。

ナポリ風マルゲリータピザ

ピザは冷凍モッツァレラチーズを使うのに理想的な方法です。新鮮なバジルを使ったこの超クラシックバージョンもそのひとつです。

カプレーゼマカロニチーズ

チェダーチーズはマカロニに合う定番のチーズかもしれませんが、このカプレーゼバージョン（もちろんモッツァレラチーズを使用）はあなたの考えを変えるかもしれません。

3種類のチーズのカルツォーネ

モッツァレラは、この素晴らしい（そして作り方も簡単な）カルツォーネに加えられるねっとりとしたチーズの 1 つにすぎません。ピザ生地とモッツァレラを冷凍庫に保存しておけば、簡単な夕食が必要なときにいつでもすぐに作ることができます。

ズッキーニとモッツァレラチーズのオムレツ

朝食にモッツァレラチーズはいかがですか? この簡単なフリッタータはブランチ (またはディナー!) に最適です。ニンニク、ハーブ、そして赤唐辛子フレークをふりかけると、風味がさらに増します。

4種のチーズのラザニア

このおいしくて心地よいラザニアには、イタリアの伝統的なチーズがすべて使われています。リコッタ、パルメザン、プロヴォローネがモッツァレラと調和し、見事なラザニアに仕上がっています。

カルボナーラピザ

冷凍庫に細切りモッツァレラチーズがあるなら、このレシピはそれを使うのに最適です。この贅沢なピザは、伝統的なイタリアのパスタ料理を模倣しており、準備と調理は 30 分で完了します。