招待者たち
20 世紀で最も有名なイベント プランナーとして、エルサ マクスウェルは、チャーリー チャップリンからジャッキー ケネディまでが出席する豪華な集会を主催しました。夜を成功させるための彼女の最初のルールは何ですか?義務的なゲストはいません。 「絶対にやってはいけないのは、持っている人々をパーティーに誘うためだ」と彼女は1930年の社説で書いた。 「ゲストは新しい帽子と同じくらい細心の注意を払って選ばれるべきであり、同様に新しくなる必要があります。」
カクテル
クリスマスディナーにはワインが欠かせませんが、特製カクテルで夜を始めるのも素敵です。流行セシル・ビートンは、Pick-Me-Up のお祭りバージョンを発明したと信じています。卵黄、ブランデーグラス1杯、上白糖小さじ1杯を混ぜて自分で作り、濾してグラスに注ぎ、シャンパンとバランスをとります。
前菜
ウィンザー公爵夫人の先導に従い、あなたのオードブルそれは単なる思いつきではありません。ウォリス・シンプソンは、ファッショナブルな夜会でゲストに「温かいフィッシュケーキ」、「たらこ入りのソーダビスケット」、「ウェールズの小さなレアビット」を提供しました。流行30年代に報告されました。 「私の頭の中に一つのルールが生まれた」と王室は後に書いている。 "心配しないで：そんなことは決して起こらない」
メニュー
「私たちはクリスマスに対する習慣や伝統や感情に計り知れないほど深く関わっているが、実際にその時が来たら顔を壁に向けてすべてを無視できるのは、最も決意の強いスクルージだけだ」とエリザベス・デイヴィッドは、2018年の食べ物コラムで書いた。流行お祭り気分に浸って、彼女の最も有名なクリスマス料理であるスパイス ビーフをここでアレンジして作りましょう。
5～6ポンドの牛肉の全体を3オンスのライトブラウンシュガーで覆い、冷蔵庫で2日間放置します。 1オンスのブラックペッパー、1オンスのジュニパーベリー、1/2オンスのオールスパイスベリーを4オンスの塩と一緒に砕き、少なくとも10日間毎日この混合物で肉をこすります。牛肉に付着した調味料は調理前に洗い流し、水気をよく拭き取ってください。大きなキャセロール皿に入れ、約1/2パイントの水を加えます。 3層のホイルで覆い、蓋をします。サイズに応じて130℃で4〜5時間焼きます。冷めてから液体から取り出します。ホイルで包み、その上に皿と2〜4ポンドの重りを置きます。翌日まで放置してから彫刻します。
センターピース
過度に手の込んだテーブルスケープを省略して、クラシックな、そして季節限定のセンターピースを選びましょう。英国の花屋の第一人者であるコンスタンス・スプリーは、金網の上に緑の苔を敷き、シクラメンやアイビーを散りばめたお気に入りのクリスマスアレンジメントを同誌に紹介した。オプションのタッチ？細かいシルバーのラメが散りばめられています。
装飾品
ホリデーシーズンのキッチュさに身を任せてみましょう。 「ヒイラギ、ヤドリギ、ブランデースナップ、七面鳥の雰囲気の中で、多くの違いは忘れられ、多くの古い確執は払拭される」とナンシー・ミットフォードは特集記事で書いた。30年代に。元気を育むための彼女の提案は、窓の棚に人工の雪を払い、「そりの鐘の楽しい音で」人々を目覚めさせることです。
夜行者たち
ストレスを抱えた主催者ほど、集まりを台無しにするものはありません。リー・ミラー氏のアドバイスに従い、訪問者、特に宿泊の場合は自分自身のことは自分で行うと信じてください。彼女のゲストは到着すると、「キッチン、冷蔵庫（ミルクがたっぷり入っている）を見せてもらい、4匹の猫と家の習慣を紹介し、それから自分で飲み物を注ぎ、自分で氷を取りに行くことを期待されていました」そして協力的になってください。」
