中強火とは何ですか?ストーブをデコードする方法は次のとおりです

重要なのは、これらの謎のノブを理解することです。

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ジェナ・アーデル/ゲッティイメージズ

最近は何でも使えるキッチン用品があるようです—エアフライヤー、マルチクッカー、オーブントースター、なんと！ノンフライヤーは実質的にオーブンの代わりになり、マルチクッカーはいくつかの小型家電を組み合わせたものですが、コンロ実質的にかけがえのないものです。

コンロは、オーブンやレンジの上にあるバーナーの中心です。ただし、壁にオーブンがあるキッチンには、多くの場合、IHコンロ。ここでは熱源の上で鍋やフライパンを使って調理するため、コンロは煮たり、炒めたり、炒めたり、調理したりするのに最適です。蒸している、炒め物など。コンロには主にガスと電気の 2 つのタイプがあり、これらは食べ物を調理するために使用される熱源を指します。

鍋に水を沸騰させるのは簡単そうに見えますが、コンロを使って料理をするのは恐ろしいかもしれません。「中火〜強火で調理してください」などの指示のあるレシピは、コンロのノブに明確なラベルが付いていないか、任意の数字が使用されている場合は、従うのが簡単ではありません。中強火とは正確には何ですか？ここでは、各熱レベルが実際に何を意味するのか、そしてコンロについて知っておくと役立つその他の情報を紹介します。

高熱とは何ですか?

レシピで特定のレベルの熱を使用するように記載されている場合は、コンロがガスを使用するか電気を使用するかに関係なく、熱源の温度を指します。高熱とは、華氏 450 ～ 500 度で調理することを意味しますが、ストーブによってはさらに高い温度に達するものもあります。

コンロで温度計を使用しない場合 (使用していない人も多いです)、食事を台無しにすることなく、次の指示に従う簡単な方法があります。多くのコンロは10点ダイヤルを使用しています。数値の範囲は 1 ～ 10 で、1 が最低温度、10 が最高温度です。 6 ポイントのダイヤルを使用するモデルもあれば、番号がまったく付いていないものの、「Lo」と「Hi」が明示的に記載されているモデルもあります。ストーブはすべて異なるため、状況が複雑になる可能性があります。

10 口コンロの場合、つまみを 9 ～ 10 に回して強火で調理します。 6 点コンロの場合は、5 と 6 の間で回転させます。コンロに省略形の「Hi」というラベルが付いていると、簡単になります。基本的に、ノブをかなり遠くまで、つまり最大設定に近いか最大設定まで回します。

中強火とは何ですか?

中火とは350度から400度程度で調理することを指しますが、温度計を使わない場合はつまみを真ん中まで回すだけで大丈夫です。これは、10 点コンロの場合は約 5、6 点コンロの場合は 3 ～ 4 です。

では、中強火とは何でしょうか？中強火は中火と高温の間の温度です。温度は 400 ～ 450 度です。10 口コンロの場合、ノブを 7 ～ 8 の間で回し、中火から強火にします。 6 口コンロの場合は、4 から 5 の間で回します。コンロに番号がついていない場合は、4 分の 3 ほど回します。

中弱火とは何ですか?

高が最大設定の場合、低は最小設定です。弱火で調理するのは非常に簡単です。6 点コンロと 10 点コンロの両方で、ノブを 1 ～ 2 付近に保ちます。そうすると温度は250度から300度くらいに保たれます。

中弱火とは、弱火と中火の間の温度で、300度から350度に相当します。 10 点コンロの場合は、ダイヤルを 3 と 4 の間で回し、中弱火にします。 6 口コンロの場合は、2 と 3 の間で回転させます。コンロに番号がついていない場合は、約 3 分の 1 回転させます。

電気ストーブとは何ですか?

コンロにはいくつかの種類がありますが、アメリカのキッチンでは電気コンロが最も一般的です。3分の2以上米国の家庭の割合は電気ストーブを持っています。電気ストーブは従来の炎で調理するのではなく、電気を利用して平らなバーナーまたは高めのバーナーを加熱するため、コンセントが必要です。バーナーは金属コイルなどのさまざまな素材で作られていますが、現代のキッチンでは平らな表面が好まれています。これらは通常、ガラスとセラミックの混合物から作られています。

電気ストーブにはかなりの長所があります。通常、ガスコンロよりも購入と設置が安く、電気コンロに切り替えるとキャッシュバックの特典を受けることができます。しかし、料理体験はどのようなものでしょうか？フラットな電気コンロを使用すると、洗練された外観と機能的な表面の両方が得られます。平らな表面は鍋やフライパンの安定性を高め、掃除が簡単になります。一部のモデルでは、素早い加熱の点でガスストーブを上回ることさえあります。

ただし、知っておくべき短所もいくつかあります。電気ストーブを使用するとより多くのエネルギーが必要となるため、ガスストーブの方がエネルギー効率が高くなります。また、次のような場合には調理台も必要ありません。停電。ガラス製クックトップは、研磨剤入りのクリーナーによって破損したり損傷したりする傾向があります。しかし、最大の欠点は、電気コンロは必ずしもガスモデルほど反応性や精度が高くなく、調理方法に影響を与える可能性があることです。

ガスコンロとは何ですか？

料理番組を見ているとわかると思いますが、プロのシェフガスコンロに惹かれる傾向があります。直火で料理するのには何か満足感があります。ガスストーブを使用すると温度をより細かく制御でき、停電してもストーブを使用できます。ガスストーブは、応答性と正確性の点で最も優れています。また、あなたの負担も軽減されます公共料金。

では、なぜ最近ガスコンロが普及しなくなったのでしょうか？ガスストーブは天然ガスを燃料としています。したがって、ガス管（および電気コンセント）が必要です。これらを使用すると揮発性有機化合物 (VOC) が生成されるため、環境と安全性に関する懸念がいくつかあります。禁止の可能性一部の州では。

しかし、多くの家庭料理人は今でもガスコンロを愛用しています。窓を割ったり、空気清浄機を使用したり、換気システムをオンにしたりすることで、安全上のリスクの一部を相殺できます。