プロが教える、スーパーマーケットが食品安全ルールを守っていない7つの兆候

あなたとあなたの家族の安全を守るために何に注意すべきかを知ってください。

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オレナ・マリク/ゲッティイメージズ

食品の安全性は、食料品ショッピングカートにさえ入れてください。スーパーマーケット食品安全プロトコルに従うことは、調理と食事に不可欠です。安全な食品自宅で。幸いなことに、食品の安全性は謎ではなく、安全に関する提案を順守していないスーパーマーケットでは、健康ガイドラインへの配慮の欠如の兆候がかなり明白であるはずです。

「ほとんどの人は同じ 1 つか 2 つの食料品店で買い物をするので、店に入った瞬間に清潔さがわかるはずです」と、MS、RDN、LDN の Sue A. James 氏は言います。「床はピカピカで、嫌な臭いもありません。これは、店が食品安全基準を満たしていることを示しています。」

スー A. ジェームズ、MS、RDN、LDN企業や学校に健康、ウェルネス、スポーツ栄養プログラムを提供するコンサルティング会社、Pinnacle Health & Wellnessの創設者兼社長。

地元の食料品店が基本的な食品安全ガイドラインに従っているかどうかを確認する方法は次のとおりです。

明らかな汚れの兆候

時には、コストや利便性、あるいはその両方を理由に、目の前にあるものを無視したくなることもありますが、食品を販売している店の床や棚に汚れやホコリが見られると、心配になります。ジェームズ氏は、ゴキブリ、ハエ、悪臭、異臭に注意するよう勧めています。これらは、清潔さと食品の安全性に関して何か問題があることを示しています。清潔な玄関と空の食料品カートは、清潔さが優先されていることを示す良い兆候だとジェームズ氏は言います。

乱雑なトイレ

飲食店のトイレが汚いのは、大きな危険信号です。頻繁に使用されるこの個人的なリソースが見過ごされているとしたら、他に何が見過ごされているのでしょうか。トイレが店の他の部分の清潔さの基準を示すものであるなら、本当にホットバーで食事をしたいですか。

新鮮ではない農産物

安全対策を徹底した店舗では、期限切れの農産物良いものと混ざり合っていないのです。」生産する「固くてパリパリしている必要があります」とジェームズ氏は言います。「変色してはいけません。また、甘い香りがして、稼働中の冷蔵庫やクーラーで保管されている場合もあります。」カビ、ハエ、虫食い穴、異臭は、青果売り場の食品安全性の欠如を示す可能性があります。切り傷や損傷のある青果は、販売用に陳列すべきではありません。「細菌の温床になる可能性があるからです」とジェームズ氏は指摘します。

壊れた冷凍庫

「冷凍庫のドアが半開きになっていないか、またはなくなっていないか常に確認しています」とジェームズは言います。「ドアがきちんと閉まっていないと、暖かい空気が入り込んで食品の温度が保てなくなります。」冷凍庫のドアがしっかりと密閉されていることは、冷凍食品安全性。冷凍庫に入れた食品は、柔らかくなく、固く凍っているように感じるはずです。

冷蔵ケース内の汗をかいた商品

「冷蔵庫の中で製品が汗をかいている場合は、温度「正しくない可能性があります」とジェームズ氏は言います。ドアが緩んでいるのも温度の問題を示しています。スーパーマーケットの冷蔵庫や冷凍庫の商品に結露がある場合は、購入を控えましょう。

乱雑な棚

スーパーマーケットは主に棚で構成されており、食品の安全性を確保するため、棚は清潔で整理整頓されている必要があります。「棚にほこりや汚れがないことを確認するようにしています。買い物をする店舗は常に清潔で、棚が乱雑でないことを確認します」とジェームズ氏は言います。スタッフが棚を掃除したり拭いたり、商品を回転させたりしているのを見ると、安心できます。

「棚に並んでいる商品の賞味期限も確認してください」とジェームズ氏は指摘する。「賞味期限が切れた商品が多数ある場合、店舗が在庫を回していないことを意味します。これは食品安全上の潜在的な問題です。」

疑問がある場合はスタッフに尋ねてください

もしあなたが定期的に同じ店で買い物をする食品の清潔さや安全性について疑問や不安がある場合は、近所の食料品店の店員と親しくなることが、社交上および実用上の目的のためにも望ましいことです。「店員は、新鮮な農産物が配達される曜日について情報を提供してくれます」とジェームズ氏は言います。「店が地元の農産物を販売している場合は、どの農場から農産物を仕入れているかを教えてくれます。あなたや家族にとって最も新鮮な品物を手に入れるのに最適な曜日や方法について、貴重なアドバイスをしてくれるでしょう。」

スタッフの習慣を知ることも非常に役立ちます。生鮮食品を扱う際、スタッフは手袋を着用していますか？調理中はヘアネットを着用していますか？制服は清潔ですか？食品の安全性を評価する際、視覚的な手がかりは非常に重要です。