生の鶏肉は冷蔵庫でどれくらい保存できますか?

生の鶏肉は冷蔵庫でどれくらい保存できますか?

その鶏肉を無駄にしないでください。

生の鶏肉、または調理済みの鶏肉は冷蔵庫でどれくらい保存できますか。また、生または調理済みの鶏肉を冷凍して、より長く保存することはできますか。腐り始める鶏肉やその他の動物性食品を扱いたくないですよね。同様に、保存できる食品を無駄にしたくはありません。ここでは、生の鶏肉と調理済みの鶏肉の保存方法と保存方法のヒントをいくつか紹介します。

生の鶏肉は冷蔵庫でどれくらい保存できるのか

生の鶏肉を冷蔵庫でどれくらい保存できるかは、まず購入時の状態によります。生の鶏肉を購入するときは、ふっくらと弾力のある鶏肉を探してください。肉質はしっかりしていて、見た目に欠陥がないものでなければなりません。新鮮な鶏肉は、肉がピンク色で脂肪は白または黄色です。(色が薄く灰色に見える場合は、絶対にダメです。)ついでにパッケージも確認してください。空気が入ったパッケージ(つまり膨らんだパッケージ)は避けてください。また、賞味期限が最も近いパッケージも選ばないようにしてください。

漏れた場合に備えて、鶏肉はビニール袋に包むか密閉容器に入れて冷蔵庫の下の棚に保管してください。

すでにご存知かもしれませんが、すでに調理済みの鶏肉を保存する場合のガイドラインは少し異なります。実際、生の鶏肉を推奨されている 2 日間以内に調理した場合、新たなカウントダウンが始まります。調理済みの鶏肉は冷蔵庫で最大 4 日間新鮮な状態を保ちます。

腐る恐れのある生の鶏肉の対処法

生の鶏肉が腐る恐れがある場合は、その状態を評価して、すぐに食べるか、捨てるかを決める必要があります。鶏肉にまだ腐敗の兆候（悪臭、ぬめり、変色）が見られない場合は、まだ食べるか、冷凍してより長く保存することができます。賞味期限が近づいている場合は、遅くなるよりも早く食べる価値があります。ただし、鶏肉に腐敗の兆候がある場合は、捨てるのが最善です。

まだ腐っていない場合は、安全に食べられるように、鶏肉の内部温度が 165°F になるまで十分に調理してください。残った鶏肉を冷蔵庫に残す場合は、冷蔵する前に鶏肉を冷ましてください。こうすることで、細菌の増殖を防ぐことができます。

2日が経過したら、USDAは安全のために廃棄することを推奨しています。

腐った鶏肉は、匂いを嗅いで見た目で見分けることができます。腐った鶏肉は、目立つ不快な匂いがし、ぬるぬるしているように見えることがあります。灰色や緑色に変わるなどの色の変化も、鶏肉が腐っている兆候です。疑わしい場合は、捨ててください。

生の鶏肉は冷凍庫でどれくらい保存できるのか

鶏肉が使う前に腐ってしまうのではないかと心配な場合は、凍らせるはオプションです。生の鶏肉は、冷蔵庫よりも冷凍庫で長く保存できます。冷凍した鶏肉の切り身や切り身は約 9 か月持ちます。鶏肉は家に持ち帰ってから 1、2 日以内に冷凍するようにしてください。

ただし、品質を維持するためには、適切に包装することが重要です。鶏肉は、空気に触れて冷凍焼けするのを防ぐために、密閉容器または真空パックに入れて冷凍庫に保存する必要があります。鶏肉に冷凍した日付をラベルに記入して、どれくらいの期間放置されていたかを把握しておくとよいでしょう。

生の鶏肉とは異なり、調理済みの鶏肉は冷凍庫で無期限に保存できます（ただし、時間が経つにつれて鮮度が失われる可能性があります）。

結論

調理した鶏肉は万能な食材であり、ほとんどすべての人が素早くおいしい料理を作るのに好んで使う食材です。タンパク質数日以内に使い切ることは問題ないはずですが、もしアイデアが必要な場合は、残った鶏肉をチキンペストフラットブレッドサンドイッチ、ベビーケールとチキンのシーザーサラダ、 そして南西部風チキンスープ。