砂糖を使わず、甘くて体に良いデザートの材料 9 選

栄養士が推奨する、賢くおいしいデザートのアイデアをぜひご賞味ください。

デザートを抜くなんて誰が言ったの？

絶対にそうではないサマンサ・キャセッティ、MS、RD、栄養と健康の専門家であり、最近出版された シュガーショック （食品に隠れた砂糖源を見つけ、より健康的な代替品を見つけるためのバイブルと考えてください）。キャセッティによると、デザートを美味しく食べる秘訣はしません睡眠を含め、健康に大打撃を与えるのは、添加糖分の少ないスナックやその他の食材、つまり、調理中または加工中に食品に添加されるタイプの砂糖を意味します（果物、野菜、乳製品に少量含まれる天然の砂糖とは対照的です）。

"によるCDC「私たちの食生活における添加糖の主な供給源は、砂糖で甘くした飲み物、ケーキやクッキーなどの穀物ベースのデザート、キャンディー、アイスクリームなどの乳製品のデザートです」とキャセッティは説明します。重要なポイントは、パッケージされたお菓子の棚をスキップして、食料品店でこれらのものをいくつか探すことです。体に良いおやつその代わり。

以下に、砂糖を一切加えていない、夕食後に楽しむのに最適な、キャセティのお気に入りの食べ物 9 種類を紹介します。

無糖ココナッツフレーク

ゲッティ

ココナッツフレークは砂糖を使わずとも、自然な甘みがあります。「私は大きなフレークを使います。表面積が大きいので風味が増すからです」とキャセッティさんは言います。ココナッツフレークをトーストするとナッツの風味が引き立ち、砂糖をまぶしたフルーツやキャンディーを入れなくてもトレイルミックスを甘くすることができます。マフィンや焼き菓子にも最適です。

シナモンパウダー

ジュリアナマルタ

「これはおそらく、自然に甘さを増す私のお気に入りの材料です」とキャセッティは言います。「食べ物のデザート要素を本当に高めます。甘いものが欲しくなったら、このスナックを試してみてください。バナナをスライスしてシナモンをふりかけ、冷凍します。冷凍スライスバナナクリーミーな食感があり、砂糖の摂取量を減らそうとしているときにアイスクリームの代わりになるのに最適です。」

挽いたカルダモン

ゲッティ

この材料はあまり活用されていませんが、手元に置いておくと便利なスパイスです。マフィンやエナジーバイトなどの焼き菓子の風味を引き立てます。ナッツバターと混ぜて、梨やリンゴのスライスに添えてもおいしいです。ココナッツオイルスプレーをかけたフライパンでスライスしたフルーツを温め、カルダモン入りナッツバターを振りかけると、砂糖を加えていないのにデザートを食べているような気分になります。デザートを食べた後のエネルギー不足を感じることはありませんが、このご馳走を味わった後は気分が良くなります。

バニラ抽出物

セレズニー/ゲッティイメージズ

バニラはアイスクリームやケーキのような甘いデザートを連想させるので、数滴垂らすと、デザートを食べていないときでも味覚を惑わすことができます。キャセッティは、スムージー、コーヒー、ヨーグルトにバニラを使って、砂糖を使わずに甘さを高めています。「バニラは焼き菓子やクイックブレッド「デザートを作るのにこれは本当に必需品です」と彼女は付け加えます。

フリーズドライいちご

ゲッティ

「私は砂糖が添加されていないフリーズドライフルーツを探して、それをデザートとしてそのまま食べます」とキャセッティは言います。「包装食品から摂取する砂糖の量を減らせば、フルーツはより甘く感じられるのです！また、フリーズドライベリーをナッツや無糖のココナッツフレークと混ぜて、甘くて塩辛くてカリカリしたスナックとして食べています。タンパク質と食物繊維を含むこの組み合わせは、強烈に甘いデザートへの欲求を抑えるのにも役立ちます。」

また、フリーズドライフルーツを粉末にして、焼き菓子やエナジースナックの上にふりかけたり、ヨーグルトなどの食品に鮮やかな色と風味を加えたりすることもできます。結局のところ、私たちは目で食べるので、このトリックを使えばすべてが明るく楽しくなります。

リリーのダークチョコレートベーキングチップ

リリーの

「私は夢中なんです砂糖不使用のチップスは、チョコレートが欲しくなったときにそのままでも美味しいですが、どんなデザートにもチョコレートのおいしさを加えてくれます」とキャセッティさんは絶賛しています。「お気に入りのチョコチップクッキーのレシピにリリーのチョコチップを代用すると、レシピ全体の砂糖の量が砂糖小さじ25杯分に相当する分減りますが、味に違いは感じません。」

日付

ゲッティ

キャンディーバーやその他の甘い食べ物はエネルギーを与えてくれるとよく思われますが、実際には研究結果ではその逆の効果、つまり砂糖は集中力を低下させ、疲労感を増す可能性があると示されています。「だからこそ私は代わりにゆっくりと燃焼するエネルギーを推奨しており、それはデーツから得ることができます。

「デーツにカリカリのナッツバターとリリーのダークチョコレートベーキングチップを少し詰めれば、砂糖を加えずにキャンディーバーに最も近いものになります」とキャセッティ氏は言う。

比較すると、一般的なキャンディーバーには約26グラムの砂糖が含まれており、これは女性が1日に摂取すべき最大量である25グラムをわずかに上回っています。

オーツ麦

テイラー・カイザー

オーツ麦オート麦は全粒穀物で食物繊維が豊富な食品であり、お菓子作りの定番として最適です。ブレンドすると小麦粉のような粘稠度になります。キャセッティ氏は、低糖質のマフィンやパンケーキを作るには挽いたオート麦を、低糖質のエネルギースナックやグラノーラを作るには全粒オート麦を使うことを推奨しています。また、オート麦粉を使ってブラウニーやその他のデザートを作ることもできます。